Раздел 2 Основы организации производства на перерабатывающих предприятиях

Тема 2.1 Анализ себестоимости продукции перерабатывающего предприятия

Издержки, себестоимость являются важнейшими экономическими категориями. Их уровень во многом определяет величину прибыли и рентабельности предприятия. Снижение и оптимизация затрат являются одним из основных направлений совершенствования экономической деятельности каждого предприятия, определяющих его конкурентоспособность, надежность и финансовую устойчивость.

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Себестоимость отражает величину текущих затрат, имеющих производственный, некапитальный характер, обеспечивающих процесс простого воспроизводства. Себестоимость является экономической формой возмещения потребляемых факторов производства.

Задание 1. Определить:

1. Структуру затрат по статьям;

2. Изменение затрат по статьям и структуру затрат за анализируемый период;

Дать оценку изменений.

Таблица 4 - Структура затрат на производство и реализацию продукции

№ п/п	Статьи затрат	20 _ г.		20 _ г.		20__ г.
		тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11	Сырье и материалы Покупные комплектующие изделия, полуфабрикаты Работы и услуги производственного характера, исполненные сторонними организациями Топливо Энергия Итого материальные затраты Затраты на оплату труда Единый социальный налог Амортизационные отчисления Прочие затраты Всего затрат

Тема 2.2 Экономическая эффективность производства товарной продукции

Экономическая эффективность – это категория, основанная на действии системы объективных экономических законов, отражающих одну из главных сторон той или иной деятельности – результативность (табл.5)

Экономическая эффективность показывает конечный эффект от применения средств производства и живого труда, другими словами, отдачу от совокупных вложений.

К основным показателям экономической эффективности производства относятся:

1. Прибыль как залог успешного выполнения производственно-хозяйственной деятельности. Как экономическая категория прибыль характеризует финансовые резуль­таты и является показателем, отражающим эффективность использования ресурсного потенциала.

Прибыль (убыток) от продаж рассматривается как разница между доходами организации, по­лученными от реализации продукции и услуг, и затратами на их производство и реализацию. Прибыль определяется по формуле:

П = В_Р – С_П , (2)

где П – прибыль от реализации продукции, руб.;

В_Р – выручка от реализации продукции, руб.;

С_П – полная (коммерческая) себестоимость продукции, руб.

2. Уровень рентабельности – процентное соотношение прибыли к сумме мате­риальных трудовых затрат, т.е. себестоимости производства и реализа­ции продукции:

У_Р = %, (3)

где П – прибыль от реализации продукции, руб.;

С_П - полная (коммерческая) себестоимость продукции, руб.

Для познания происходящих изменений в производственно-хозяйственной и финансовой деятельности организаций в экономическом анализе использу­ется арсенал способов и приемов, заимствованных из статистики, бухгалтер­ского учета, планирования, организации и управления производством.

Из большого числа приемов можно выделить метод элиминирования.

Элиминирование – это исключение влияния одних факторов с целью опре­деления других. Этот метод используется для измерения влияния отдельных факторов на результаты хозяйственных процессов и финансовой деятельности (табл. 6).

Таблица 5 - Экономическая эффективность производства товарной продукции

№ п/п	Вид продукции	20_ г.				20_ г.				20_ г.
		Размер денежной выручки, тыс. руб.	Коммерческая себестоимость, тыс. руб.	Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.	Уровень рента­бельности, %	Размер денежной выручки, тыс. руб.	Коммерческая себестоимость, тыс. руб.	Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.	Уровень рента­бельности, %	Размер денежной выручки, тыс. руб.	Коммерческая себе­стоимость, тыс. руб.	Прибыль (+), убы­ток (-), тыс. руб.	Уровень рента­бельности, %
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14

Определить уровень и динамику товарных отраслей, их влияние на рентабельность производства перерабатывающей организации

Таблица 6 - Влияние основных факторов на размер прибыли (метод элиминирования)

№ п/п	Вид продукции	Объем реализации, тонн			Коммерческая себе­стоимость 1 тонны, тыс. руб.			Реализационная цена 1 тонны, тыс. руб.			Коммерче­ский результат (прибыль +, убыток - ), тыс. руб.		Отклонения от базисного года (+, - ), тыс. руб.
		В ба­зис­ный год	В от­чет­ный год	От­кло­нение от ба­зис­ного года	В ба­зис­ный год	В от­чет­ный год	От­кло­нение от ба­зис­ного года	В ба­зис­ный год	В от­чет­ный год	От­кло­нение от ба­зис­ного года	В ба­зис­ном году	В от­чет­ном году	Всего	В т.ч. за счет изменения
														Объема товар­ной про­дукции	Себе­стои­мости	Реа­лиза­цион­ной цены
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17

Определить влияние объема реализации, коммерческой себестоимости и цены реализации на изменение размера прибыли по отраслям.

Порядок выполнения:

1. В графу 2 записывают виды товарных отраслей.

2. В графу 3 и 4 записывают объем реализованной продукции (см. табл.2 соот­ветственно графы 3и 6).

Определяют отклонение в объемах реализации продукции в отчетном году по сравнению с базисным (графа 5), путем вычитания из объема реализации продукции в отчетном году (графа 4) объем реализации продукции в базис­ном году (графа 3) соответственно по видам товарных отраслей.

3. Определяют коммерческую себестоимость 1 тонны продукции по каждому виду товарной продукции отношением коммерческой себестоимости к объ­ему реализации соответствующего вида товарной продукции.

Графа 5-отношение значений графы 4 (табл. 5) к значениям графы 3 (табл.6).

Графа 6-отношение значений графы 8 (табл. 5) к значениям графы 4 (табл. 6).

5. Графа 8 - определяют отклонение коммерческой себестоимости в отчетном году по сравнению с базисным годом путем вычитания значений графы 7 (табл.6) из значений графы 6 (табл.6).

6. Реализационная цена 1 тонны продукции по каждому виду товарной продук­ции определяется отношением выручки от реализации продукции к объему реализованной продукции соответствующего вида товарной продукции

графа 9- отношение значений графы 3 (табл. 5) к значениям графы 3 (табл.6).

графа 10-отношение значений графы 7 (табл.5) к значениям графы 4 (табл.6).

5. Определяют отклонение реализационной цены в отчетном году по сравне­нию с базисным годом (графа 11) путем вычитания значений графы 9 (табл.6) из значений графы 10 (табл.6).

6. Коммерческий результат производственной деятельности предприятия базис­ного года (графа 12) определяют умножением объема реализации про­дукции базисного года (графа 3 табл. 6) на разность показателей между реализационной ценой 1 тонны продукции базисного года (графа 9 табл. 6) и коммерческой себестоимостью 1 тонны продукции базисного года (графа 6 табл. 6).

7. Коммерческий результат производственной деятельности предприятия отчет­ного года (графа 13) определяют умножением объема реализации про­дукции отчетного года (графа 4 табл. 6) на разность показателей между реализационной ценой 1 тонны продукции отчетного года (графа 10 табл. 6) и коммерческой себестоимостью 1 тонны продукции отчетного года (графа 7 табл. 6).

8. Значения графы 14 (отклонения коммерческого результата от базисного года) определяют разностью показателей графы 13 и графы 12.

9. Данные графы 15 рассчитывают умножением значений отклонений в объе­мах реализации продукции в отчетном году по сравнению с базисным (графа 5 табл. 6) на разность показателей между реализационной ценой 1 тонны продукции базисного года (графа 9 табл. 6) и коммерческой себесто­имостью 1 тонны продукции базисного года (графа 6 табл. 6).

10. Значения графы 16 определяют произведением объема реализации продук­ции в отчетном году (графа 4 табл. 6) и отклонения коммерческой себесто­имости в отчетном году по сравнению с базисным годом (графа 8 табл. 6).

11. Значения графы 17 определяют произведением объема реализации продук­ции в отчетном году (графа 4 табл. 6) и отклонения реализационной цены в отчетном году по сравне­нию с базисным годом (графа 11 табл. 6).

12. В завершение работы с таблицей 6 необходимо проверить правильность проведенных расчетов: сумма значений граф 15, 16, 17 должна быть равна значениям графы 14 по соответствующим видам товарной продукции.