9 Характеристика предприятия питания «Слава», личная оценка по оказанию услуг данным предприятием

Пища-основа жизни человека. От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. Следовательно, питание человека-это не только его личное, но и общественное дело. «Уметь питаться» ничего общего не имеет с утолением голода. Умение питаться предполагает разумное, умеренное и своевременное питание, то есть культуру питания. И этой очень непростой науке-культуре питания необходимо учиться, учиться смолоду, пока человек еще не приобрел болезней от неумеренного питания. Так что кухня-дело очень серьезное и требует к себе уважительного отношения.

Анализируя всю работу столовой можно сказать, что столовая работает хорошо. Не происходит снижения уровня производительности труда, банкетные мероприятия для сотрудников и производственная практика проходят на высшем уровне. Предложения

в оформлении обеденного зала использовать декоративные элементы, создающие единство стиля;
улучшить материальное обеспечение столовой;
произвести необходимые ремонтные работы помещения столовой.

Заключение

В данном отчете мы рассмотрели культурно-исторические центры Республики Башкортостан, и их достопримечательности, которые отражают развитие культуры и промышленности. Также в данной работе мы провели анализ их достопримечательностей и выяснили, что Республики Башкортостан очень богата памятниками культуры и истории. На её территории находится огромное количество архитектурных памятников, монастырей, заводов.

В заключение хотелось бы сказать, что в ходе поездки все участники получили новые практические и теоретические знания. Технических и сервисных проблем не наблюдалось. Природно-климатические условия позволили насладиться природными, архитектурными, историческими достопримечательностями края. Все программы разработанного тура были посещены в сроки. Все руководители и участники выездного практического занятия были задействованы в определенной работе.

Таким образом, на основе визуальных, теоретических, практических знаний мы познакомились с основами огромной индустрией, индустрией туризма.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Грачева, О.Ю. Организация туристического бизнеса: технология создания турпродукта. / Грачева О.Ю., Л.А. Мишина, Мишунина Ю. В. - Москва: Дащков и К, 2008. – 437 с.

2. Дмитриев М.Н., Забаева М.Н. / Концепция развития туризма в Башкирии М: ЮНИТИ-Дана , 2009. – 130с.

3. Романов А. А, Сакянц Р.Г. / География туризма М: Риор, 2007. – 74с.

4. Официальный туристский сайт Свердловской области [Электронный ресурс] – режим доступа: http://www.ticrb.ru/ (дата обращения 27.10.2013г)

5. Севастьянова С.А. Региональное планирование развития туризма и гостиничного хозяйства. / Кусков А.С., Голубева В.Л., - М.: КНОРУС, 2007. – 25с.

6. Третьякова Т. Н. Историко – культурное наследие региона: Учебное пособие. В 2ч./ Т. Н. Третьякова, С. В. Федорова, М. С. Локтева. – Челябинск: Уральская академия, 2007. – Ч.1 – 392с.

7. Третьякова, Т. Н. Историко – культурное наследие региона: Учебное пособие. / Т. Н. Третьякова, С. В. Федорова, М. С. Локтева. – Уральская академия, 2007. – Ч.2 – 496с.

8. Уральская историческая энциклопедия. – Башкортостан: Академкнига, УрО РАН, 2000. – 640с.

9. Третьякова Т. Н. Краеведение: учеб. пособие. В 2ч./ Т. Н. Третьякова Челябинск: Уральская академия, 2010. – Ч.1 – 520с

Приложения

Приложение А

Нитка маршрута