7 Материально-техническая база предприятий скст

Для того чтобы осуществлять хозяйственную деятельность, предприятие туризма должно располагать определенными средствами, т.е. капиталом.

Часть финансовых ресурсов предприятия, вложенная во внеоборотные активы (основные средства, нематериальные активы, долгосрочные финансовые вложения, незавершенные капвложения), называется основным капиталом.

Основной капитал характеризует материально-техническую базу предприятия социально-культурного сервиса и туризма. Основной капитал часто отождествляется с основными фондами (основными средствами) предприятия.

Основные фонды (средства) – материально-вещественные ценности, действующие в неизменной натуральной форме в течение длительного периода времени (более 12 месяцев) при производстве продукции, выполнении работ, оказании услуг или для управления предприятием.

Главным определяющим признаком основных фондов выступает способ перенесения стоимости на продукт – постепенно в течение ряда производственных циклов, частями по мере износа. Износ основных фондов учитывается по установленным нормам амортизации, сумма которой идет включается в себестоимость продукции. После реализации продукции начисленный износ накапливается в особом амортизационном фонде, который предназначается для новых капитальных вложений. Таким образом, вложение средств в основной капитал совершает постоянный кругооборот, переходя из денежной формы в натуральную, в товарную и снова в денежную. В этом и состоит экономическая сущность основных фондов.

Основные фонды (средства) классифицируют по ряду признаков.

1. По отраслям.

2. По принадлежности: собственные, арендованные.

3. По видам: здания, сооружения, передаточные устройства, машины и оборудование, измерительные и регулирующие приборы и устройства, вычислительная техника, транспортные средства, инструменты и приспособления сроком службы более 1 года, производственный и хозяйственный инвентарь, внутрихозяйственные дороги , прочие основные средства.

4. По назначению:

• производственные основные средства – непосредственно участвуют в производстве продукции, выполнении работ, оказании услуг (машины, оборудование, приборы), создают условия для производства ( здания, сооружения), служат для хранения и транспортировки предметов труда и готовой продукции;

• непроизводственные основные средства – находятся в собственности предприятия или в его хозяйственном ведении, но на процесс производства влияют косвенно (жилые дома, детские сады, дома отдыха и др.)

5. В зависимости от роли в процессе производства. Оборудование, машины, приборы принимают непосредственное участие в производстве и прямо влияют на величину выпуска продукции и поэтому составляют активную часть основных фондов. Производственные здания, сооружения, инвентарь оказывают косвенное влияние на производство и поэтому относятся к пассивной части основных фондов.

8 Затраты и доходы туристского предприятия. Определение безубыточности функционирования турфирмы

Целью деятельности предприятий туризма является получение прибыли, и чем больше прибыли получает предприятие, тем лучше оно работает. Прибыль зависит от двух факторов: выручки, которую предприятие получает в результате своей деятельности, и издержек (затрат), которые оно при этом несет.

Под издержками (себестоимостью продукции, работ, услуг) понимается вся совокупность затрат предприятия, необходимая для производства и реализации продукции (работ, услуг).

Себестоимость производимой продукции или оказываемых услуг может определяться как на весь объем, так и на единицу продукции.

При определении себестоимости общего объема выпуска продукции все затраты группируются по принципу однородности по следующим элементам:

• материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);

• затраты на оплату труда;

• отчисления на социальные нужды;

• амортизация основных фондов;

• прочие затраты.

В зависимости от назначения и места возникновения выделяются следующие виды затрат:

• основные и накладные;

• прямые и косвенные;

• постоянные и переменные.

Основные затраты определяются самим технологическим процессом, без них он в принципе невозможен, а накладные расходы связаны с управлением и организацией его обслуживания и продвижением и реализацией продукта. В отличие от основных затрат, которые непосредственно относятся на себестоимость единицы продукции, накладные расходы необходимо распределять.

При определении себестоимости конкретного продукта все затраты делятся на прямые и косвенные. Прямые затраты непосредственно ложатся на себестоимость единицы продукции, а косвенные – нет, поскольку они относятся ко всему объему продукции, произведенной в течение определенного периода (заработная плата, арендная плата, расходы на рекламу и др.).

Особую важность для предприятия имеют затраты, которые зависят от изменения объемов производства или реализации продукции.

Постоянные затраты – это затраты, которые непосредственно не зависят от величины и структуры производства и реализации продукции (услуг). К ним относят заработную плату управленческого персонала, расходы на аренду, амортизацию основных фондов, коммунальные услуги, затраты на лицензирование, сертификацию и др.

Переменные затраты – это такие затраты, которые непосредственно зависят от объема производства (реализации) продукции и услуг. К ним относят затраты сырья, материалов, топлива, электроэнергии и т.д.

Если выручка от реализации турпродукта превышает затраты на его производство, предприятие получает прибыль.

Прибыль как экономическая категория отражает чистый доход, созданный в сфере материального производства в процессе предпринимательской деятельности.

Формирование прибыли является одним из важнейших участков финансово-экономической работы на предприятии туризма.

Совершенствование финансово-экономической работы на предприятиях туризма предполагает управление формированием, распределением и использованием прибыли как единым процессом, так как функционирование предприятия в условиях рынка определяется его способностью приносить достаточный доход.

Прибыль является важнейшим фактором стимулирования производственной и предпринимательской деятельности и создает финансовую основу для ее расширения, удовлетворения социальных и материальных потребностей трудового коллектива. Следовательно, прибыль является важнейшим обобщающим показателем результативности производственной, коммерческой и финансовой деятельности предприятия.

Важным экономическим показателем принятия управленческих решений на предприятиях туризма является точка безубыточности. Данная точка показывает, какой объем продукции (услуг) необходим для того, чтобы покрыть все затраты. Начиная с этой точки производство (реализация) продукции (услуг) начинает приносить прибыль.