Розрахунок витрат на паливо, енергію та технологічні цілі

До витрат на паливо, енергію та технологічні цілі відносяться витрати на всі види палива і енергії, які витрачаються на технологічні потреби при здійсненні основного виробництва, які можуть отримуватися як від сторонніх організацій, так і виготовлятися на самому підприємстві.

Таблиця7.3

Розрахунок вартості палива і електроенергії на технологічні цілі

Енерговитрати	Одиниця виміру	Ціна за одиницю, грн.(станом на 1квітня 2014р)	Вироби хлібопекарські
			плетінка з маком		батон міський
			Норма витрат на 1т	Сума, грн.	Норма витрат на 1т	Сума, грн.
Паливо (газ)	1тис.куб	4,02	110	442.20
Електроенергія	Квт. год	0,85			400	340
Всього по статті

Розрахунок основної заробітної плати

До статті калькуляції «Основна заробітна плата» відносяться витрати на виплату основної заробітної плати робітників, обчисленої згідно з прийнятими підприємством системами оплати праці, у вигляді тарифних ставок (окладів) і відрядних розцінок для робітників, зайнятих виробництвом продукції.

Заробітна плата робітників, зайнятих у виробництві відповідної продукції, безпосередньо відноситься на собівартість цих видів продукції.

Частина основної заробітної плати робітників, зайнятих у виробництві відповідної продукції, віднесення якої безпосередньо до собівартості окремих видів продукції ускладнене, включається у калькуляцію на основі розрахунку кошторисної ставки.

На більшості підприємств хлібопекарського виробництва застосовується відрядна форма оплати праці для робітників, зайнятих на процесах виробництва ручною працею. Фонд основної заробітної плати робітників, що перебувають на відрядній формі оплати праці, розраховується як добуток розцінки за 1 т продукції та кількості виготовленої продукції. Розцінок розраховується:

Погодинна форма оплати праці використовується при виробництві продукції на потокових лініях, на дільницях при виконанні робіт із регламентованим режимом виробництва тощо. Фонд основної заробітної плати визначається, виходячи із прийнятих на підприємстві годинних тарифних ставок, розстановки робітників на лініях що здійснюється відповідно технологічного процесу, при врахуванні кількості змін роботи обладнання та тривалості зміни. Тривалість зімни визначається технологічним процесом і встановлюється на рівні 8 або 12 годин.

Змінність роботи обладнання визначається технологією виробництва та обсягами виробництва продукції. Явочна чисельність робітників за зміну розраховується як добуток змінної чисельності та кількості змін на добу.

Розрахунок фонду оплати праці робітників, які працюють за погодинною системою оплати,

Таблиця 7.5

Розрахунок основної заробітної плати робітників, що працюють за погодинною системою оплати праці (виробництво батон «Міський» та плетінка з маком)

	Кількість		Годинна		Добова тарифна
Професія	робітників	Тарифний	тарифна	Тривалість	ставка,
	на зміну, чол.	розряд	ставка, грн.	зміни, год.	грн. (гр.2*гр.4 хгр.5)
Наскрізні професії
Оператор
установок безтарного зберігання борошна	1	5	14.2	12	170.4
Укладальник
хлібобулочних	4	3	11.30	12	542.4
виробів
Приймальник-здавальник	1	3	11.30	12	135.6
продукції
Укладальник-пакувальник	3	3	11.30	12	406.8
Всього					1255.2
Робітники на лінії
Дріжджовик	1	4	12.50	12	150.0
Тістороб	1	4	12.50	12	150.0
Машиніст
тістообробних	1	4	12.50	12	150.0
машин
Пекар	2	5	14.2	12	340.8
Укладальник
хлібобулочних виробів	1	3	11.30	12	135.6
Всього					926.4

Кількість потокових ліній на підприємстві — 2. Основна заробітна плата робітників наскрізних професій в розрахунку на 1 потокову лінію, на якій виробляється батон «Міський» складає 627.6 грн. Плетіека з маком складає 609.97