5.4 Пожарная безопасность

Взрыво- и пожароопасные свойства веществ и материалов, обращающихся в технологическом процессе, приведены в таблице 5.5.

Таблица 5.5 - Свойства веществ, обращающихся в технологическом процессе, обусловливающие его пожарную и взрывную опасность

Наименование параметра	Вещество	Литература
	Аммиак
Температура, ºС - вспышки - самовоспламенения	- 650	[40]
Пределы воспламенения в смеси с воздухом: - концентрационные, % об. - температурные, °С	15 - 28 -	[40]
Категория взрывоопасной смеси	A	[41]
Группа взрывоопасной смеси	Т1	[41]

Наименование помещения – конфетный цех.

В соответствии с [16] помещение конфетного цеха по пожарной опасности относится к помещениям категории А. Это помещения, в которых обращаются горючие газы и легковоспламеняющиеся жидкости с температурой вспышки не более 28 ⁰С, способные образовывать с кислородом воздуха взрывоопасные парогазовоздушные смеси, при возгорании которых, расчетное избыточное давление взрыва превышает 5 кПа.

В соответствии с классификацией пожароопасных зон – П IIа, как помещение, в котором обращаются непылеобразующие твердые горючие вещества [23]. По взрывоопасности относится к категории 2 класса – зоны, расположенные в помещениях, в которых при нормальном режиме работы оборудования взрывоопасные смеси горючих газов или паров легковоспламеняющихся жидкостей с воздухом не образуются, а возможны только в результате аварии или повреждения технологического оборудования [16-17].

Исполнение электрооборудования - 2Ехdi II АТ1 в соответствии с [16] - электрооборудование с повышенной надежностью против взрыва с взрывонепроницаемой оболочкой и искробезопасной электрической цепью, подгруппа II А, температурный класс Т1.

Конфетный цех находится в одноэтажном здании.

Для характеристики строительных материалов, стен и перекрытий производственных зданий по сгораемости нам необходимо определить степень огнестойкости здания. В здании расположен один цех, который относится к IV степени огнестойкости. Параметры здания: высота 6,1 м, общая площадь 1080 м², здание одноэтажное. На основание этих данных

Строительный материал наружных и внутренних стен и перекрытий колбасного цеха - железобетонные блоки, которые относятся к негорючим материалам [43]. Характеристика огнестойкости строительных конструкций представлена в таблице 5.6.

Таблица 5.6 - Характеристика огнестойкости строительных конструкций

Степень огнестойкости здания	Предел огнестойкости строительных конструкций, не менее
	Несущие элементы здания	Наружные стены	Перекрытия бесчердачные	Лестничные клетки
				Внутренние стены	Марши и площадки лестниц
IV	R 15	E 15	R 15	REI 45	R 15

Здесь R - потери несущей способности, Е - потери целостности, I - потери теплоизолирующей способности.

Здание имеет один этаж. Число эвакуационных выходов - 2 [39,43]. Расстояние до эвакуационного выхода не регламентируется.

С целью своевременного оповещения о возникновении пожара предусматриваются средства сигнализации – тепловые извещатели, реагирующие на повышение температуры воздуха окружающей среды.

Первичные средства пожаротушения: ручной воздушно-пенный огнетушитель типа ОВП-10 применяют для тушения загорания различных веществ и материалов за исключением электроустановок, находящихся под напряжением, щелочных материалов и веществ [44-46].

Для тушения и локализации небольших очагов горения газовыми огнетушащими составами принимают ручные углекислотные огнетушители марок ОУ-2, ОУ-5, ОУ-8 [44-46].

При незначительных возгораниях для локализации их очагов на предприятии используются огнетушители следующих типов:

- ручной воздушно-пенный огнетушитель типа ОВП-10 - применяется при возгорании различных веществ и материалов за исключением электроустановок, находящихся под напряжением;

В качестве средств сигнализации пожара устанавливаются ручные кнопочные и автоматические тепловые извещатели типа ПОСТ - 1с [44-46].

А также стационарные установки пожаротушения.