4.4. Предприятия розничной торговли.

Розничная торговля включает в себя:

а) продажу товаров населению для личного и индивидуального по­требления;

б) пролажу товаров предприятиям, организациям, учреждениям для коллективного пользования.

Товары продаются главным образом предприятиями розничной торговли и общественного питания, а также изготовителями, их фирменными мага­зинами, заготовительными пунктами, мастерскими, ателье и т. д.

В обобщенном виде розничная торговля осуществляет ряд функций;

- исследование конъюнктуры товарного рынка;

- определение спроса и предложения на конкретные виды товарной

продукции;

- поиск товаров, необходимых для розничной торговли;

- поиск поставщиков и рациональных путей товародвижения;

- оплата товаров, принятых от поставщиков;

• отборка, приемка, сортировка, хранение, упаковка, маркировка товара;

• определение цен на товары, сопутствующие услуги;

- формирование рационального товарного ассортимента;

• оказание соответствующих услуг 'поставщикам, посредникам, потре­бителям;

• предоставление покупателям информации о реализуемых товарах.

В зависимости от особенностей устройства торговых предприятий, методов обслуживания населения в розничной торговой сети выделяют следующие предприятия: стационарные, передвижные, предприятия, осуществляющие посылочную торговлю.

Наиболее распространенная стационарная торговая сеть включает в себя как современные, крупные, технически оборудованные магазины, так и ларьки, палатки, киоски, торговые автоматы.

Принято считать, что в розничной стационарной торговой сети ос­новными, наиболее надежными торговыми предприятиями являются магазины. Они размещаются в специально построенных зданиях и приспособленных для торговли помещениях. Удобное расположении наличие подъездных путей, помещений для приемки, хранения, подго­товки товаров к продаже, а также отапливаемых и хорошо освещенным торговых залов, административно-бытовых помещений, оснащенным торгово-технологическим оборудованием, позволяют создать в магазине необходимые условия для труда продавцов и обслуживания покупателей,

В отличие от магазинов п.патки, киоски, ларьки не имеют торгового з;г ла, товары продаются через окна. Однако такие торговые точки не требуют больших затрат на строительство и эксплуатацию, существенно дополняют сеть магазинов, а где-то и превосходят их в ассортименте.

В настоящее время получили распространение также "магазины-склады", где товары не выкладываются на витрины и полки, их перечень и иены вывешиваются на видном месте. В этих магазинах значительно ниже расходы на погрузку, разгрузку, укладку, что позволяет продавать товары по относительно низким ценам.

В розничной торговой сети страны появляются магазины, торгующие товарами по каталогам с предварительным отбором покупателями нужной товарной продукции. Каталоги выдаются потенциальным покупателям, посегипшим данный магазин, или рассылаются по почте. Покупатель, изу­чив каталоги и отобрав товар, направляет заказ с указанием своих рекви­зитов в магазин по почте, телефону, телетайпу, оплачивает товар, доставку кредитными карточками или в банке на расчегный счет магазина. Получив информацию о покупке, магазин доставляет товар непосредственно поку­пателю. Между тем покупагель может посетить магазин, лично осмотреть предвари гельно заказанный товар и оплатить его.

Весьма удобная форма организации розничной продажи товаров - ис­пользование стационарных торговых автоматов, устанавливаемых внутри магазина или вне его (на улицах, в кафе. вестибюлях гостиниц, учебных заведениях, вокзалах, аэропортах, пристанях и т. п.). Предметом рознич­ной торговли при этом служит круг потребительских товаров повседнев­ного спроса (напитки, бутерброды, шоколад, сигареты, жевательная ре­зинка. открытки, почтовые конверты, канцелярские принадлежности, газеты, журналы и т. д.).

Передвижная торговая сеть способствует приближению товаров к- по­купателям и оперативному их торговому обслуживанию. Предприятия розничной торговли осуществляют развозную торговлю (с использовани­ем автолавок, вагонолавок, прилавков на водных судах), а также разнос­ную (с использованием лотков и других несложных устройств). Разно-вилносгью данного вида торговли является прямая продажа на дому, при которой торговые агенты изготовителей, сбыговых, посреднических и торговых предприятий поставляют и реализуют товарную продукцию непосредственно покупателю.

Посылочпая торговля используется предприятиями розничной торгов­ли для обеспечения населения, средних и малых предприятий, организа­ции запасными частями, инструментом, подшипниками, резинотехническими изделиями, канцтоварами, книжной продукцией, аудио- и видеозаписями, некоторыми видами пекарств и продуктов питания.

Комбинированные магазины реализуют товары нескольких групп, отражающих общность спроса, а также удовлетворяющих со­ответствующий круг потребителей (культтовары, книги и плакаты, мото-велотовары, хлебобулочные и кондитерские изделия, радио-, телевизи­онные и видеотовары, посудохозяйственные товары, меха и головные уборы, вино и фрукты и др.).

Смешанные магазины продают товары различных групп (как продо­вольственные, так и непродовольственные), не образуя специализированные секции.

Розничная торговая сеть подразделяется на:

- предприятия розничной торговли;

- предприятия мелкорозничной торговли.

Рассмотрим основные правила и требования, предъявляемые к обоим видам розничной торговли.

Основные правила работы предприятия розничной торговли:

- каждое предприятие должно иметь лицензию на право торговой дея­тельности, если такой порядок установлен на данной территории;

- предприятие должно иметь вывеску с указанием его наименования, профиля, режима работы, организационно-правовой формы (принадлежности), юридического адреса;

- торговый зал и складские помещения должны отвечать техническим,

санитарным, противопожарным и другим требованиям, установленным для предприятий соответствующего типа;

- оборудование и инвентарь должны содержаться в образцовом сани­тарном и техническом состоянии;

- средства измерений в соответствии с предусмотренными требованиями и в установленном порядке должны подвергаться обязательной проверке органами Государственной метрологической службы и удостоверяться соответствующим образом;

- принятые предприятием в установленном порядке товары приходуются в день поступления по их фактическому наличию (товары с истек­шими сроками годности, хранения, реализации, не соответствующие требованиям к качеству, стандартам не подлежат приемке);

• режим хранения товаров (температура, влажность, освещение, сроки хранения, санитарные правила, принципы товарного соседства, требования противопожарной безопасности) должен строго отвечать требованиям, содержащимся в нормативно-технических документах;

- на все реализуемые товары предприятие торговли должно иметь серти­фикаты, выданные или признанные уполномоченным на то органом;

- продажа товаров производится всем гражданам на общих основаниях, а льготы в торговом обслуживании отдельным группам населения предоставляются на основании законодательных актов Российской Федерации, а также на основании решений местных органов испол­нительной власти.

Под мелкорозничной торговлей понимается продажа продовольственных и непродовольственных товаров среднесложного и несложного ассортимента через стационарную и передвижную розничную торговую сеть.

К стационарной мелкорозничной торговой сети относятся палатки, ларьки, киоски, павильоны, торговые автоматы. Эти торговые предпри­ятия занимают обособленные помещения, но не имеют торгового зала для покупателей с разрешения исполнительной власти по согласованию с органами санитарного, пожарного надзора, УВД, ГИБДД предприятия мелкорозничной торговой сети открываются в специально отведенных местах и разбросаны на территории города, поселка, села, автодороги. Значительная часть торговых точек работает на территории муниципаль­ных вещевых и продовольственных рынков универсального характера, а также на муниципальных специализированных рынках (продаются зап­части к автомобилям, мотоциклам, велосипедам, сантехника, строймате­риалы и др.) и общегородских специализированных рынках (теле-, ви­део-, радиоаппаратура, запчасти к ней, бытовая техника, игровые при­ставки, компьютерная техника, видеокассеты, диски и т. д.). Предпри­ятия мелкорозничной торговли работают также на колхозных рынках, где реализуют свои товары продавцы-изготовители, перекупщики, частные продавцы- Помимо киосков, ларьков, павильонов, палаток продавцы размещают свой товар на арендованных на колхозном рынке общих мес­тах, не оборудованных торговых прилавках, находящихся в крытом по­мещении или вне его.

К передвижной мелкорозничной торговой сети относятся специально оборудованные приспособления для торговли вразвоз и вразнос (автомага­зины, автолавки, фургоны, ручные и мототележки, лотки, корзины и т. д.).

Основные требования, предъявляемые к работе мелкорозничных предприятий:

- предприятия стационарной мелкорозничной сети должны иметь вы­веску (или трафарет), где указываются их наименование (если оно имеется), профиль, режим работы, организационно-правовая форма (принадлежность), юридический адрес. На автолавках, автоприцепах, цистернах, тележках должна быть четкая надпись, указывающая на их принадлежность;

- каждое мелкорозничное предприятие должно располагать соответствующим инвентарем и оборудованием, а торгующее скоропортящимися оварами – средствами охлаждения;

- применяемые средсгва измерений должны быть исправны и проходить проверку в у становленном порядке в органах Государственной метрологической службы, все проливаемые товары должны быть документы, указывающие на источник их поступления, а также сертификаты качества (или документы, их заменяющие),образцы всех находящихся в продаже товаров должны быть снабжены ярлыком с четким ука занием наименования товара, сорта и цены;

- контрольно-кассовые машины должны быть •зарегистрированы в на­логовых органах по месту нахождения предприятия;

- при расчетах с применением контрольно-кассовых машин оплаченный товар выдается покуп-нелю имеете с отпечатанным машиной чеком;

- работники торговли обязаны содержать предприятие, торговое обору­дование, инвенгарь в исправном состоянии и чистоте,

- работники, торгующие продовольсгвенными товарами, должны иметь допуск к работе органов санитарного надзора и обязаны строго со­блюдать правила личной гигиены.