8 Збір та узагальнення матеріалу для звіту та

ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТУВАННЯ

Під час проходження переддипломної практики в перукарні «Велла», були зібранні данні з економічної діяльності перукарні. Власник перукарні ФОП Бабій Світлана Василівна має свідоцтво про державну реєстрацію фізичної особи – підприємця, працює на підставі свідоцтво про сплату єдиного податку (Додаток 8).

Реалізація готової продукції, виконання робіт, надання послуг дозволяє визначити фінансовий результат діяльності підприємства обслуговування. З отриманої виручки перукарня «Велла» відшкодовує матеріальні витрати на сировину, матеріали, паливо, електроенергію, інші предмети праці, а також надані підприємству послуги.

Управління являє собою централізований вплив на колектив людей з метою організації і координації їх діяльності в процесі виробництва. Необхідність управління пов'язана з процесами поділу праці на підприємстві.

Під час проходження переддипломної практики було проведено анкетування (Додаток 2-7) постійних клієнтів та перспективу с керівником, щодо перспиктиви розвитку перукарні. Було досліджено, що перукарню «Велла» відвідують клієнти різного віку та статі, як чоловіки, так і жінки. Після проведення анкетування було встановлено, що 50 % клієнтів є постійними клієнтами перукарні «Велла», а інші 50 % постійними клієнтами майстра перукарні «Велла» Бабій С.В.

За результатами анкетування добре видно, що більшість клієнтів є постійними клієнтами, оскільки відвідують перукарню «Вела» більш ніж рік. Це добрі показники і означає, що клієнтам подобається перелік послуг, який надається, тобто вони не бажають змінити перукарню. Також було встановлено, що більшість клієнтів відвідують перукарню раз у місяць з метою зробити собі бездоганну стрижку, зробити якісний манікюр, пофарбувати волосся за новими технологіями та новими течіями моди.

Постійні клієнти відвідують перукарню «Велла», тому що їх влаштовує рівень обслуговування майстрів, до яких вони звертаються, бо це дуже важливо в праці перукаря-модельєра: бути уважним і чуйним по відношенню до клієнтів, вміння швидко аналізувати інформацію, знаходити індивідуальний підхід до кожного клієнта.

Аналізуючи відповіді постійних клієнтів перукарны «Велла», були виявлені побажання щодо поширення переліку послуг, наприклад: додати до асортименту послуг - педикюру. Також клієнти побажали поширити асортимент матеріалів, якими користуються майстри для надання послуг клієнтам.

За рахунок реклами перукарня передбачає залучити якомога більше клієнтів. За словами власниці слону Бабій С.В. можливо навмисне розширення ринку своїх послуг за рахунок збільшення території обслуговування. Для цього знадобиться відкриття нових салонів по всьому місту.

Безсумнівно, постійні клієнти вважають, що підприємство сильно своїм персоналом. Грамотні керівники та кваліфіковані виконавці можуть вивести з прориву навіть саме неефективно працююче підприємство.

  Тому, перукарня планує кожні півроку надавати можливість своїм працівникам підвищувати кваліфікацію.

  У майбутньому перукарня планує відкрити майстер-клас, де будуть навчатися професіоналізму молоді майстри. Це принесе додатковий прибуток підприємству.

 Під час переддипломної практики було виконано індивідуальне завдання - виготовлення пастижерного виробу за темою «Розробка та виконання сучасної жіночої видовищної фантазійної зачіски з використанням пастижерного виробу та відповідного макіяжу на підставі дослідження історичних зачісок України».

ВИСНОВОК

Переддипломна практика – важлива частина навчально-виховного процесу. Під час проходження практики в перукарні «Велла» були придбані професійні уміння за спеціальністю «Перукарське мистецтво та декоративна косметика». Також розширенні знання, одержані під час вивчення спецдисциплін на основі роботи перукарні «Велла». Відпрацьоване практичне навчання професійній діяльності перукарні; формування основних професійних умінь та навичок згідно з кваліфікаційною характеристикою; практично засвоєння сучасного обладнання та інструментів; набуття професійного досвіду; розвиток професіонального мислення; прищеплення умінь організаційної діяльності в умовах трудового колективу. Під час проходження переддипломної практики відбулося ознайомлення з організацією та сучасними технологіями перукарських послуг у перукарні «Велла».

Після проходження переддипломної практики я дізналася положення основних державних нормативно-правових актів професійної діяльності перукарень; техніку виконання типових сучасних стрижок, зачісок, хімічної завивки, фарбування, колорування, моделювання волосся, манікюру та ін.; види якісної декоративної косметики, фарб та лаків для волосся тощо, які використовуються у перукарських салонах; вимоги з охорони праці та техніки безпеки у перукарнях.

Також навчилась виконувати роботу з надання перукарських та гримерно-візажних послуг в перукарнях; забезпечувати якісне обслуговування клієнтів з урахуванням діючих нормативних витрат часу та матеріалів, відповідно до призначення моделі, особливостей технологічного процесу виконання певного виду перукарських, пастижерних, гримерно-візажних робіт; забезпечувати послідовність та строки виконання технологічних виробничих процесів; аналізувати роботу підприємства, розробляти заходи покращення технологічних, економічних показників з метою підвищення ефективності роботи перукарень; дотримуватися вимог виробничої санітарії та охорони праці під час виконання технологічних процесів; використовувати отриману інформацію та результати її аналітичної обробки для набуття фахових знань та навичок та складання звіту з практики.

Історія перукарні «Велла», у якому проходила переддипломну практику почалася з 25 грудня 1997 року. Власником перукарні є фізична особа-підприємець (ФОП) Бабій Світлана Василівна.

Управління перукарні «Велла» постає у вигляді процесу здійснення певного типу взаємопов'язаних дій з формування і використання ресурсів організації для досягнення своїх цілей. Управління розглядається як процес, тому що робота по досягненню цілей за допомогою інших - це не якась одноразова дія, а серія безперервних взаємопов'язаних дій.

У сучасних умовах високорозвиненого виробництва, необхідний науковий підхід до організації праці на робочих місцях. Раціонально організоване робоче місце забезпечує умови праці, правильна побудова трудового процесу, позбавляє від зайвих і незручних рухів, дозволяє скоротити витрати часу, поліпшити використання устаткування, підвищити якість виконуваної роботи, забезпечити збереження обладнання.

Основна спеціалізація перукарні «Велла» – це перукарські послуги (різноманітні стрижки жіночого, чоловічого та дитячого залу), хім.завивка, стрижка гарячими ножицями, виконання пастежу, проколювання вух.

Робоче місце перукаря жіночого та чоловічого залу в перукарні «Велла» обладнано різними за конструкцією туалетними столиками та полицями, настінним дзеркалом декоративної форми та перукарським кріслом. В перукарні «Велла» є два робочих місця в жіночому залі, а також два робочих місця в чоловічому залі. Кваліфікація майстрів жіночого та чоловічого залу – перукар-модельєр 1 та 2 класу.

Чоловічі стрижки – володіють не таким розмаїттям як жіночі, але добре доглянуте волосся на голові чоловіка завжди були в пошані у обох статей. Так уже повелося з давніх часів, що більшість чоловічих стрижок короткі.

Кожна жінка бажає бути красивою і доглянутою. Основне правило краси і привабливості свідчить, що у доглянутої жінки повинні бути доглянуті шкіра, волосся і звичайно ж, нігті.

У перукарні «Велла» є одне робоче місце майстра манікюру. Обладнання, яким користується майстер - це стерилізатор, робочий стіл, крісло для клієнта, стілець для майстра, галогенова настільна лампа, подушечка з чохлом (розміром 12x30 см), контейнер для відходів, ємкості для води, лотки для інструментів. У перукарні «Велла» виконують класичний манікюр, європейский манікюр, французький манікюр.

Під час проходження переддипломної практики у перукарні «Велла» були вдосконалені навички та техніка виконання основних перукарських послуг. За час практики виконані такі послуги: миття волосся клієнтам перукарні з нахилом назад на спеціальній раковині, масаж голови за класичною схемою, чоловічі стрижки «Канадка», «Полубок», «Юнацька стрижка» та «Бокс» і жіночі стрижки «Каре», «Проста коротка на пальцях», «Модельна стрижка», «Фарбування сивини», «Мелірування волосся за допомогою фольги», «Фарбування у новий тон», виконання хімічної завивки.

Під час проходження переддипломної практики в перукарні «Велла», були відвідані три прямих конкурента перукарні, розташованих у тому ж районі. Це салони краси: «Сакура», «Фея» і «Ксенія», з метою ознайомлення з переліком та особливостями виконання інших видів перукарських послуг.

Задачею перукарні є розширення ринку своїх послуг за рахунок збільшення території обслуговування. Для цього знадобиться відкриття нових перукарень по всьому місту.

Ціни перукарні орієнтовані на клієнтів із середнім достатком, тобто із середньомісячною заробітною платою, тому клієнти задоволенні перукарнею і не бажають змінювати. Тим більше, в перукарні «Велла» припускається збереження цін стабільними. Перукарня надає послуги на високому рівні, але особливо не дорогі, актуальні, престижні, що користуються великим попитом серед клієнтів перукарні «Велла».

Реалізація готової продукції, виконання робіт, надання послуг дозволяє визначити фінансовий результат діяльності підприємства обслуговування. З отриманої виручки перукарня «Велла» відшкодовує матеріальні витрати на сировину, матеріали, паливо, електроенергію, інші предмети праці, а також надані підприємству послуги.

Аналізуючи показники перукарні «Велла» можна сказати, що підприємство розвивається, воно має достатній прибуток, який відповідає економічній ефективності діяльності підприємства.

ЛІТЕРАТУРА

1. А.В. Константинов. Парикмахерское дело: Практическое пособие. – М: Высшая школа, 1987. – 453 с.

2. А.В. Константинов. Основы пастижорного дела..- М.: Легкая индустрия, 1982. – 360 с.

3. А.В. Константинов. Как стать парикмахером. – М: Азбука, 1993. – 389с.

4. Гуске Ф. Парикмахерское искусство. – Лейпциг: ГДР, 1957. – 350 с.

5. Збигнев Марек. Парикмахерское дело / Пер. с польского А.В. Можейко. - М: Выш. шк., 1996. – 376 с.

6. Корнеев В.Д. Моделирование и художественное оформление прически.- М.: Легпромбытиздат, 1989. – 320 с.

7. Перукарське мистецтво: Підручник: У 3 кн./За заг. ред.В.Ф.Орлова. – К.: Грамота, 2005. –Кн.1, 2 та.3. - 352 с., 564 с. та 305 с.

8. Л.Г. Гутыря. Парикмахерское искусство. – К: Фолио, 1998. – 451 с.

9. Перевод с английского Е. Алексеевой и С. Шестерневой. Школа красоты.- М: Крон-Пресс, 1998. – 290 с.

10. Періодичні видання журналу «Зеркало моды» - К.

11. Періодичні видання журналу «Dоlores» - М.

12. Советы мастера домашнему парикмахеру: С56 /Составители: Е.В.Белик, А.А. Немирова, В.А. Савенкова. Донецк: ПКФ «БАО», 1998. – 270 с.

ДОДАТКИ