7 Економічна частина звіту

7.1. Ринок та якість послу

Основою економіки будь-якої держави є підприємства обслуговування, які виробляють продукцію, виконують роботи і надають послуги. Діяльність будь-якого підприємства перукарського обслуговування може бути представлена як процес перетворення деякого набору вихідних ресурсів у кінцевий результат.

Для нормального функціонування перукарні «Велла» потрібні економічні знання, а в умовах ринкової економіки виживе лише той, хто найбільш грамотно і компетентно визначить вимоги ринку, створить і організує виробництво виконання робіт, надання послуг, що користується попитом, забезпечить високим доходом висококваліфікованих працівників перукарні.

Підвищення якості продукції, що випускається розцінюється в даний час, як вирішальна умова її конкурентоспроможності на внутрішньому і зовнішньому ринках. Конкурентоспроможність продукції багато в чому визначає престиж країни і є вирішальним фактором збільшення її національного багатства.

7.2. Організація оплати праці у перукарні

Під час проходження переддипломної практики в перукарні «Велла», були зібранні данні з економічної діяльності перукарні. Власник перукарні ФОП Бабій Світлана Василівна має свідоцтво про державну реєстрацію фізичної особи – підприємця, працює на підставі свідоцтво про сплату єдиного податку (Додаток 8).

Реалізація готової продукції, виконання робіт, надання послуг дозволяє визначити фінансовий результат діяльності підприємства обслуговування. З отриманої виручки підприємство відшкодовує матеріальні витрати на сировину, матеріали, паливо, електроенергію, інші предмети праці, а також надані підприємству послуги.

Трудовий колектив зацікавлений як у підвищенні оплати праці, так і в зростанні прибутку, оскільки остання в умовах конкуренції є джерелом не лише виживання, але і розширення виробництва, а отже, і зростання добробуту працівників підприємства.

Заробітна плата - це винагорода за працю залежно від кваліфікації працівника, складності, кількості, якості та умов виконуваної роботи, а також виплати компенсаційного і стимулюючого характеру.

Специфіка ринкового ціноутворення полягає в тому,що зазначені витрати безпосередньо рівень ціни не визначають. На рівень ціни неабиякий вплив має ринкова кон'юнктура, а саме такі фактори: державне регулювання цін; конкуренція; співвідношення попиту і пропозицій; купівельна спроможність грошей; якість товару та інші.

В перукарні «Велла» чотири робочих місць, які залежать від площі перукарні та норми площі на одне крісло, яка складає 8 квадратних метра згідно до СНіП. Площа салону складає 32 квадратних метра.

Персонал перукарні складаються з 9 осіб. В перукарні «Велла» працюють 8 перукаря-модельера 1 та 2 класу, 1 манікюрниця. Власниця перукарні Бабій С.В. виконує обов’язки адміністратора та бухгалтера. Майстри в перукарні працюють в дві зміни: два дні перша зміна, два дні друга зміна. Робочий день прибиральниці не нормований, тому за угодою вона має право приходити проводити вологе прибирання перукарні в 7-00. Раз на тиждень до її обов’язків входить генеральне прибирання.

Розмір виручки на одне крісло у зміну в жіночому залі складає 150-200 грн., а в чоловічому залі 130-160 грн. Відповідно, якщо в одну зміну працюють два майстри, тоді виручка подвоюється. За середніми даними, було розраховано, що за одну зміну виручка перукарні складає в жіночому залі - 300-400 грн., а в чоловічому залі складає 260-320 грн.

Також власниця перукарні «Велла» Бабій С.В. розповіла мені, що плата за світло за один місяць складає 250-300 грн., за воду – 60-80 грн. Перукарі-моделє’ри у перукарні «Велла» працюють орендуючи робоче місце, та сплачують в місяць 700 грн.

Одним з найважливіших чинників зростання ефективності виробництва є поліпшення надаваної послуги. Конкурентоспроможність продукції багато в чому визначає престиж країни і є вирішальним фактором збільшення її національного багатства.

7.3. Економічні категорії перукарні

Під час проходження переддипломної практики в перукарні «Велла» було розраховано норми витрат на різні види послуг у перукарні.

Норми витрат в чоловічому залі на виконання перукарських операцій для обслуговування одного клієнта складають: вата – 5г, лезо – 1шт., крем після гоління – 5г, шампунь – 7-8г, бальзам – 7-8г, спирт – 5г, рушник – 1шт., воротничок – 1шт., пеньюар – 1шт. При обслуговуванні клієнта витрати складають з миттям голови – 5грн.

Норми витрат в жіночому залі на виконання перукарських послуг для обслуговування одного клієнта складають: шампунь – 15г, бальзам – 7-8г, маска для волосся – 20-30г, рушник – 2шт., воротничок – 1шт., пеньюар – 1шт, лак для волосся – 30г, віск При обслуговуванні клієнта витрати складають з миттям голови – 15г. При обслуговуванні одного клієнта в жіночому залі витрати з миттям голови складають – 10 грн.

Прейскурант цін на різні види послуг в перукарні «Велла»:

Стрижка чоловіча, проста - 20грн.

Стрижка чоловіча, середньої складності - 35грн.

Стрижка чоловіча, модельна - 45грн.

Стрижка вусів і брів - 10грн

Стрижка дитяча - 25грн.

Стрижка жіноча, модельна (залежить від довжини) від - 40грн.

Миття голови (залежить від довжини) - 15-25грн.

Масаж голови -15грн.

Стрижка кінчиків - 30грн.

Стрижка чубчика - 15грн.

Укладання з закріплюючими засобами - 15грн.

Зачіска з закріплюючими засобами - 100-200 грн.

Укладання електричними щипцями (різної складності) - 100-170грн.

Забарвлення (тільки робота) - 60-100грн.

Мелірування (тільки робота) - 100грн.

Колорування (тільки робота) - 150грн.

Хімічна завивка (залежить від довжини) 100грн – 200грн.

Масаж кистей рук, кольорове покриття – 20-25грн.

Фарбування брів - 10грн.

Фарбування брів і вій - 20грн.

Аналізуючи показники перукарні «Велла» можна сказати, що підприємство розвивається, воно має достатній прибуток, який відповідає економічній ефективності діяльності підприємства.

Прибуток є важливим показником ефективності виробничо-господарської діяльності, а також джерелом формування централізованих і децентралізованих фінансових ресурсів.

Отриманий підприємством прибуток може бути використаний для задоволення різноманітних потреб. По-перше, він спрямовується на формування фінансових ресурсів держави, фінансування бюджетних видатків. Цетдосягається вилученням у підприємств частини прибутку в державний бюджет. По-друге, прибуток є джерелом формування фінансових ресурсів самих підприємств і використовується ними для забезпечення господарської діяльності.