Заключение

ОАО «Бологовский молочный завод» - акционерное общество открытого типа, коммерческая организация. Основной целью общества является получение прибыли. Основными видами деятельности данного предприятия являются: производство пищевых продуктов на основе переработки молока; оптовая и розничная торговля продовольственными товарами.

В первом разделе работы была дана экономическая характеристика исследуемого предприятия - ОАО «Бологовский молочный завод». Проведенный анализ основных экономических показателей свидетельствует о наличии положительной тенденции роста общего объема реализации продукции.

Во второй главе курсовой работы были рассмотрены понятие и виды себестоимости продукции, классификация затрат по элементам и статьям, показатели и расчет рентабельности продукции.

В результате было выявлено, что себестоимость продукции (работ, услуг) – это выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и сбыт продукции (работ, услуг). Рентабельность  – относительный показатель  экономической эффективности. 

Также был проведен экономический анализ себестоимости продукции и ее рентабельности на ОАО «Бологовский молочный завод». В результате были сделаны следующие выводы.

За анализируемый период времени затраты на производство продукции увеличились на 14594 тыс. руб. или на 7,33 %, в том числе на производство масла «Крестьянское» завод увеличил расходы на 3892,61 тыс. руб. (+187,93%), на производство творожной массы – на 14236,44 тыс. руб. (+49,3%), на производство кефира – 1934,5 тыс. руб. (+42,76%) и т.д. При этом были сокращены затраты на производство творога 9%-ой жирности на 64763,62 тыс. руб. (-68%), на производство сметаны 20%-ой жирности – на 9863,72 тыс. руб. (-51%) и др.

В структуре затрат на производство продукции наибольший удельный вес занимают расходы на сырье и материалы (81,48%), при этом с каждым годом доля только увеличивается. В отчетном году сократились затраты на топливо и энергию (-641,4 тыс. руб.), расходы на дополнительную заработную плату производственных рабочих (-2614,4 тыс. руб.), расходы на содержание оборудования (-3249,3 тыс. руб.). Это связано с приобретением новых машин и оборудования, созданных на базе ресурсосберегающих технологий и требующих минимум живого труда. Увеличились затраты на сырье и материалы (+4798,6 тыс. руб.), транспортно-заготовительные расходы (+1515,3 тыс. руб.), прочие производственные расходы (+3270,42 тыс. руб.). Данный рост затрат обусловлен увеличением объема производства продукции.

В отчетном периоде все показатели рентабельности предприятия значительно сократились, что в большей степени связано с уменьшением суммы полученной прибыли. А именно прибыль от продаж снизилась на 1516 тыс. руб., чистая прибыль – на 1452 тыс. руб. В результате рентабельность продукции составила 0,14 %, что ниже уровня предыдущего года на 0,69 %; рентабельность продаж (3,39%) сократилась на 0,7%, рентабельность активов (0,61%) – на 3,76%, рентабельность основных средств (4,25%) – на 21,57%, собственного капитала (7,11%) – на 25,44%, заемного капитала (0,67%) – на 4,39%.

На сокращение прибыли оказал огромное влияние рост себестоимости продукции на 2308 тыс. руб., в то время как выручка от реализации продукции увеличилась лишь на 792 тыс. руб. Такие различия в темпах роста данных показателей привели к ухудшению финансового результата. Что еще раз подчеркивает тесную взаимосвязь себестоимости продукции и ее рентабельности.