ГБОУ СПО «Бологовский техникум»

Курсовая работа

по дисциплине

Экономика организации (предприятия)

на тему:

Себестоимость и рентабельность продукции

ОАО «Бологовский молочный завод»

Работу выполнил студент

Оценка ______________________

Преподаватель _______________

г. Бологое, 2014.

Содержание

стр.

Введение	3
Теоретические основы экономической оценки себестоимости и рентабельности производства продукции	5
Понятие, виды, структура себестоимости	5
Показатели рентабельности предприятия	10
Экономическая оценка себестоимости и рентабельности производства продукции в ОАО «Бологовский молочный завод»	13
Краткая организационно-экономическая характеристика ОАО «Бологовский молочный завод»	13
Себестоимость и рентабельность производства продукции в ОАО «Бологовский молочный завод»	19
Пути снижения себестоимости продукции и повышения рентабельности производства ОАО «Бологовский молочный завод»	26
Заключение	29
Список литературы	31

Введение

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности ее производства. В ней отражаются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

Экономическая оценка себестоимости продукции имеет большое значение в системе управления затратами. Она позволяет изучить тенденции изменения ее уровня, установить отклонение фактических затрат от нормативных и их причины, выявить резервы снижения себестоимости продукции и дать характеристику работы предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.

Цель предпринимательской деятельности – не только получение прибыли, но и обеспечение высокой рентабельности хозяйственной деятельности. В отличие от абсолютного показателя прибыли, рентабельность – относительный показатель и показывает степень доходности предприятия. Рентабельность отражает уровень прибыльности относительно определенной базы. Предприятие рентабельно, если суммы выручки от реализации продукции достаточно не только для покрытия затрат на производство и реализацию, но и для образования прибыли.

Данная тема курсовой работы является актуальной потому, что каждое предприятие, осуществляющее свою хозяйственную деятельность, производство продукции, оказание услуг или выполнение работ, сталкивается с формированием себестоимости. Себестоимость является одним из главных факторов показывающих эффективность работы предприятия, так как из нее формируется доход предприятия, а следовательно и прибыль. Предприятие должно стремиться к нахождению путей снижения себестоимости продукции (работ, услуг), для этого следует проводить анализ себестоимости продукции и выявлять резервы снижения себестоимости.

Цель данной курсовой работы заключается в рассмотрении сущности, уровня и структуры себестоимости продукции и изучении мер повышения ее рентабельности на примере конкретного предприятия.

Для решения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:

• изучить понятие и сущность себестоимости продукции, представить классификацию затрат по статьям и элементам;

• определить понятие рентабельности продукции и способы ее расчета;

• дать организационно-экономическую характеристику ОАО «Бологовский молочный завод»;

• проанализировать себестоимость и рентабельность продукции ОАО «Бологовский молочный завод»;

• предложить пути снижения себестоимости продукции и повышения рентабельности производства.

Объектом исследования в данной курсовой работе является ОАО «Бологовский молочный завод». Основным видом деятельности предприятия является производство и реализация молочной продукции.

Предмет исследования – себестоимость и рентабельность производства продукции молочного завода.

В процессе экономического исследования использовались следующие методы: монографический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный, экономико-статистический и балансовый.

В работе использованы нормативные документы, учебно-методическая литература, периодические издания, интернет-ресурсы, годовые отчёты ОАО «Бологовский молочный завод» за 2011-2013 годы.