По специальности «Организация обслуживания в сфере сервиса»

Тема 1.

Организационно - правовая деятельность сервисной фирмы(предприятия).

Студент должен Знать:

-документы, регламентирующие деятельность сервисного предприятия, организационное построение, структуру предприятия.

Изучение документов регламентирующих деятельность сервисного предприятия (соответствие предприятия статусу юридического лица, порядок регистрации, наличие лицензии, разрешение на осуществление деятельности и т.д.)

Ознакомиться с организационным построением и структурой аппарата управления (штатным расписанием, количеством сотрудников, структурными подразделениями,персоналом).

Приложения к отчету:

1. Устав и другие учредительные документы;

2. Лицензия на право деятельности;

3. Штатное расписание.

Тема 2.

Изучение профессиональной деятельности менеджера.

Студент должен: Знать:

-должностные права и обязанности менеджера, этапы профессиональной деятельности, связь менеджера с различными структурными подразделениями.

Уметь:

-налаживать профессиональные связи с различными структурными подразделениями.

Ознакомиться с должностной инструкцией менеджера. Изучить его права и обязанности, содержание трудовых контрактов работающих на предприятии менеджеров.

Ознакомиться с профессиональной деятельностью менеджера , рабочим местом и его техническим оснащением;

Выявить необходимость знаний менеджера в области маркетинга, менеджмента, экономики, бухгалтерского учета, организации торговли и др. дисциплин.

Приложение к отчету:

1. Копия должностной инструкции менеджера-сервиса.

2.Копия трудового договора менеджера (по возможности).

ТЕМА 3

Изучение действующей системы методов управления организацией.

Студент должен: Знать:

- систему методов управления организацией.

Уметь:

- осуществлять анализ использования методов управления организацией в ее эффективном управлении.

Ознакомиться с действующей системой методов управления в практике работы руководителя организации и структурных подразделений, проанализировать особенности применения экономических, организационно -распорядительных, социальных и психологических методов в руководстве организацией.

Выявить необходимость знаний менеджера в области документационного обеспечения управления, менеджмента, стратегического менеджмента, управления персоналом и управленческой психологии и других дисциплин.

Приложение к отчету:

1. Копии приказов распоряжений;

2. Таблицы с оценкой показателей финансово - хозяйственной деятельности

организации.

Тема 4.

Оценка влияния факторов внешней и внутренней среды организации с помощью метода СВОТ – анализа.

Студент должен: Знать:

-факторы внешней и внутренней среды организации, методику СВОТ -анализа

Уметь:

* использовать полученные знания в разработке и принятии управленческих решений.

Изучить факторы внешней и внутренней среды организации, оказывающие влияние на её деятельность.

Построить матрицу СВОТ - анализа и провести анализ её полей. Выявить стратегию деятельности организации на рынке.

Приложение к отчету:

1. Матрица СВОТ - анализа организации