Содержание программы.

Тема 1.

Организационно - правовые основы управления на предприятиях сферы сервиса»

Студент должен:

Знать

- экономику деятельности организации (предприятия);

-основные данные, характеризующие работу организации;

-организационную структуру управления;

- функции менеджера;

- права и обязанности руководителя, главного менеджера, ведущих специалистов, заместителей руководителя;

- систему методов управления в практике работы администрации предприятия (организации);

- внешнюю среду организации;

- внутреннюю среду организации;

- основы стратегического планирования и виды стратегических планов. Бизнес план.

Уметь:

анализировать

- деятельность организации/предприятия/;

- структуру управления;

- функции менеджера; права и обязанности руководителя и специалистов;

- действующую систему методов управления;

- внешнюю и внутреннюю среду организации;

Деятельность организации (предприятия): месторасположение, характеристика и количество обслуживаемого населения, характеристика видов деятельности, миссия, цели работы на рынке, элементы имиджа.

Характеристика работы организации (предприятия): Устав, учредительный договор, соответствие статусу юридического лица, порядок регистрации, наличие лицензии, режим работы, охрана труда, техника безопасности, охрана организации (предприятия). Перечень документов для открытия валютного и расчетного счета.

Организационная структура управления и аппарат управления организации. Штатное расписание организации.

Функции менеджера на основании должностных инструкций, трудовых контактов. Права и обязанности руководителя, главного менеджера, ведущих специалистов, заместителей руководителя (по должностным инструкциям).

Система методов управления в практике работы администрации предприятия (организации):

а\ экономические; б/. организационно-распорядительные; в\.социальные.

Оценка внешней среды организации путем анализа факторов прямого и косвенного воздействия. Силы и факторы, оказывающие большое влияние на деятельность организации. Оценка внутренней среды организации. Информационное обеспечение процесса оценки и анализа внутренней среды организации. Особенности стратегического планирования и виды стратегических планов. Бизнес - план.

Тема 2.

Формирование и управление перечнем основных и сопутствующих услуг на предприятии (фирме).

Студент должен

Знать:

- порядок формирования и регулирования ассортимента услуг(товаров) на предприятии (организации);

- порядок разработки и утверждением основных и сопутствующих услуг предприятия (организации);

- значение товарных знаков;

- порядок оформления лицензии сертификатов на услуги (поступившие товары).

Уметь:

- формировать ассортимент услуг;

- разрабатывать виды основных и сопутствующих услуг предприятия (организации);

- расшифровать значение товарных знаков (на примере 2-3 образцов) на потребительских товары и анализировать их соответствие установленным требования качества изготовления и безопасности для людей, расшифровать 2-3 штриховых кода.

Порядок формирования и регулирования ассортимента услуг (товаров) на предприятии (организации). Порядок разработки и утверждения основных и сопутствующих услуг предприятия (организации). Значение товарных знаков. Лицензии сертификатов на услуги (поступившие товары).