МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

ДЕРЖАВНИЙ ВИЩИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД

«ХЕРСОНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ»

БІОЛОГО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Кафедра годівлі тварин

Методичні рекомендації

для виконання лабораторних занять модуля №1

«Оцінка поживності кормів і наукові основи

повноцінного живлення сільськогосподарських тварин»

з дисципліни «Годівля сільськогосподарських тварин і технологія кормів»

для студентів біолого-технологічного факультету

денної та заочної форм навчання

Спеціальність 6.090102

«Технологія виробництва і переробки

продукції тваринництва»

Херсон 2014

УДК 636.082

Методичні рекомендації розглянуті і рекомендовані до видання на засіданні кафедри годівлі тварин (протокол № від « » 2014 р.) та методичною комісією біолого-технологічного факультету Херсонського державного аграрного університету, протокол № від « » 2014 року.

В методичних рекомендаціях викладені теми для виконання лабораторних занять модуля №1 «Оцінка поживності кормів і наукові основи повноцінного живлення с.-г. тварин».

Методичні рекомендації розроблені у відповідності до ОКХ та ОПП.

ПІДГОТУВАЛИ: Вовченко Б. О., доктор с.-г. наук, професор

Нечмілов В. М., кандидат с.-г. наук, доцент

Пентилюк С. І., кандидат с.-г. наук, доцент

РЕЦЕНЗЕНТ: Шабаєв О. В., кандидат с.-г. наук, доцент

Зав. кафедри годівлі, професор Вовченко Б. О.

Вовченко Б. О., Нечмілов В. М., Пентилюк С. І. Методичні рекомендації для виконання лабораторних занять модуля №1 «Оцінка поживності кормів і наукові основи повноцінного живлення с.-г. тварин» з дисципліни «Годівля сільськогосподарських тварин і технологія кормів». – Херсон. – Ред. Вид. Центр «Колос» ХДАУ. 2014. – с. 60.

УДК 636.082

Вовченко Б. О.,

Нечмілов В. М.,

Пентилюк С. І. 2014

Зміст

Вступ ………………………………………………………………………………… 4

Інструкція з техніки безпеки ……………………………………………………….. 5

Змістовий модуль 1. Хімічний склад кормів і фізіологічне значення

поживних речовин у живленні тварин

Тема 1. Зоотехнічний аналіз кормів

Заняття №1. Відбір проб різних кормів …………………………………………… 8

Заняття №2. Визначення початкової вологи в кормах …………………………... 12

Заняття №3. Визначення гігроскопічної вологи в кормах ………………………. 15

Заняття №4. Визначення сирої клітковини

(за методом Геннеберга і Штомана) ……………………………………………… 19

Заняття №5. Визначення сирого жиру (метод Рушковського) …………............. 22

Тема 2. Хімічний склад кормів і тіла тварин, його схожість і відмінність. Схема зоотехнічного аналізу кормів ………………………………………………. 25

Змістовий модуль 2. Використання поживних речовин в організмі тварин

Тема 3. Визначення перетравності кормів, протеїнового відношення …….. 29

Тема 4. Баланс азоту і вуглецю. Визначення матеріальних змін в організмі тварин за балансами азоту і вуглецю………………………………………………. 33

Змістовий модуль 3. Способи оцінки поживності кормів

Тема 5. Розрахунок поживності кормів у кормових одиницях ……………... 37

Тема 6. Розрахунок поживності кормів за обмінною енергією.

Баланс енергії в організмі тварин …………………………………………………... 41

Тема 7. Оцінка протеїнової, вуглеводної і жирової поживності кормів ……. 47

Тема 8. Оцінка мінеральної і вітамінної поживності кормів ………………... 52

Тема 9. Комплексна оцінка поживності кормів і раціонів …………………... 58

Список рекомендованої літератури ………………………………………...………. 60

ВСТУП

Приєднання України до Болонського процесу надає нашій країні можливості поглибити відносини з європейськими державами на шляху подальшої інтеграції до ЄС, що передбачає застосування елементів Європейської кредитно-трансферної та акумулюючої системи (ЕСТS), відомої в нашій країні як кредитно-модульної системи організації навчального процесу.

Для впровадження кредитно-модульної системи оцінювання знань нами розроблений тематичний план навчального процесу дисципліни «Годівля сільськогосподарських тварин» з розрахунком навантажень по модулям.

Перший модуль включає лекційний, лабораторний та самостійний навчальний процес під загальною назвою «Оцінка поживності кормів і наукові основи повноцінного живлення с.-г. тварин», на вивчення якого виділено 82 години (2,27 кредиту), в т. ч. 22 години лекцій, 26 години лабораторних занять та 34 години самостійної роботи.

Тому засвоєння матеріалу даного модуля по хімічному складу кормів, фізіологічному значенню поживних речовин, обміну речовин і енергії в організмі с.-г. тварин та способах оцінки поживності кормів допоможуть використовувати знання у виробничій діяльності майбутніх спеціалістів.

Календарно-тематичний план вивчення дисципліни укладений на основі програми для вищих аграрних закладів освіти ІІІ – ІV рівнів акредитації, затвердженої Головним управлінням кадрів і аграрної освіти міністерства агропромислового комплексу України 17.11.1998 року, м. Київ.