Санитарные правила по устройству, содержанию и оборудованию молокораздаточных пунктов на промышленных предприятиях

Утверждены Главным государственным санитарным инспектором СССР 16 мая 1957 г. № 246-57 (с изменениями, внесенными 6 февраля 1961 г. №352-61)

I. Общая часть

1. На промышленных предприятиях, где организовано снабжение молоком, последнее должно выдаваться и употребляться только в столовых или буфетах предприя­тий и цехов.

В случае отсутствия на предприятиях столовых, буфе­тов хранение, раздача и потребление молока рабочими и служащими должны осуществляться в специально вы­деленных для этой цели помещениях—молокораздаточных пунктах и их филиалах в цехах.

2. Молокораздаточные пункты могут размещаться как в особо выделенных для этой цели помещениях, так и в производственных зданиях, при условии изоляции от производственных цехов.

3. Открытие молокораздаточных пунктов и цеховых филиалов допускается только по согласованию и с разрешения органов Государственного санитарного над­зора.

4. Все промышленные предприятия, как правило, долж­ны снабжаться только расфасованным в бутылки или па­кеты молоком.

В случае невозможности получения молока в бутылках (пакетах), оно должно предварительно подвергаться ки­пячению или пастеризации.

5. Обеспечение молоком рабочих и служащих дневных, вечерних и ночных смен должно производиться отдель­но. Выдача молока должна производиться в течение ра­бочего дня.

6. Не должны допускаться перебои в доставке молока и выдача молока в личную посуду.

7. Должно быть обеспечено бесперебойное снабжение молоком рабочих и служащих в течение всех сезонов года.

II. Санитарные требования к устройству молокораздаточных пунктов

8. Молокораздаточные пункты должны иметь следую­щие помещения:

1) помещение для приема поступающего молока и его пастеризации (или кипячения);

2) помещение для охлаждения и хранения молока;

3) комнату для раздачи и потребления молока;

4) моечную для молочной посуды (бидонов, фляг).

Примечание. При невозможности выделения отдель­ного помещения для моечной последняя может быть раз­мещена в помещении для раздачи, и потребления моло­ка, но при обязательном условии отделения ее перего­родкой от основного помещения. Для цеховых филиалов достаточно иметь одну комнату для раздачи и потребле­ния молока.

9. Для молокораздаточных пунктов должны выделять­ся светлые, сухие и отапливаемые помещения.

Не допускается устройство молокораздаточных пунк­тов в подвальных помещениях.

В отдельных случаях по разрешению органов Государ­ственного санитарного надзора допускается размещение в полуподвальном помещении.

10. К молокораздаточным пунктам должны быть под­ведены водопровод и канализация.

11. Молокораздаточный пункт должен иметь вытяжную вентиляцию над местами пастеризации или кипячения молока и открывающиеся оконные проемы с фрамугами и форточками.

12. Помещения молокораздаточных пунктов должны быть оштукатурены, панели стен в комнате приема мо­лока и в моечной облицованы платками, в комнате по­требления молока покрыты масляной или клеевой крас­кой. Полы должны быть гладкие без щелей и выбоин, по­крытие полов должно быть выполнено из влагоустойчивых и легко очищаемых материалов.

13. Помещения молокораздаточных пунктов должны иметь естественное освещение со световым коэффици­ентом не ниже 1:8 и быть обеспечены достаточным ис­кусственным освещением не ниже 50 люкс на поверхно­сти столов.

14. Для хранения личной и санитарной одежды работ­ников молокораздаточных пунктов должно быть выделе­но специально место, оборудованное индивидуальными шкафчиками.