Минобрнауки России
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Санкт-Петербургский государственный экономический университет»
Гуманитарный факультет
Кафедра связей с общественностью и массовых коммуникаций
ОТЧЕТ
по преддипломной практике
студента 6091 учебной группы
Лычева Ксения Игоревна
(фамилия, имя, отчество)
проходившим практику с 09.02 по 29.03 201 4 г.
в должности помощник руководителя отдела по связям с общественностью на предприятии гостиничного типа ЗАО «Неваль».
Место прохождения практики: ЗАО «Неваль», «Гранд Отель Эмеральд» .
Руководитель практики:
от кафедры Стружинская Н. Н.
от предприятия Ячменева Ю. Н.
Санкт-Петербург
201 4
ОГЛАВЛЕНИЕ
Глава 1 . Характеристика предприятия- базы практики зао «неваль» 3
Глава 2. Характеристика pr- отдела организации 10
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию работы pr- отдела зао «неваль» 17
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 25
Глава 1 . Характеристика предприятия- базы практики зао «неваль»
ЗАО «Неваль» - это юридическое название отеля «Гранд Отель Эмеральд». «Гранд Отель Эмеральд» – пятизвёздочный отель, расположенный на углу Суворовского проспекта и 6-ой Советской, в историческом центре Санкт-Петербурга, на месте здания бывшего кинотеатра «Совет». Проектирование здания отеля началось в конце 1999 г. под руководством архитектурной мастерской Е. Л. Герасимова, а строительство – в 2000 г. Торжественное открытие гостиницы состоялосьв 2003 г. ,когдаСанкт-Петербург отмечал свое 300-летие.
Фактический адрес Гранд Отель Эмеральд : Суворовский пр-т д. 18. О самом отеле и услугах, предоставляемых его службами можно узнать на официальном сайте отеля :www.grandhotelemerald.com. Сайт существует на трех языках: без труда можно переключиться на английский или немецкий. По всем вопросам, связанным с партнерством, можно обращаться на почтовый адрес info@grandhotelemerald.ruили по телефону : 8 812 740 50 00.
«Гранд Отель Эмеральд» - небольшой по размеру пятизвездочный отель, его номерной фонд составляет 90 номеров, которые располагаются с 4 по 7 этаж.Этот симметричный в плане отель является первым в Петербурге отелемкласса «пять звезд», построеннымс нуля. Проект здания - попытка соединения неоклассики с современными материалами: много стекла, много металла.Внутренняя отделка гостиницы - это сочетание классического стиля и элементов современного дизайна. Общая площадь здания составляет 10 000 кв.м
На первом этаже гостиницы располагается ресепшн, консьерж, сервис-бюро, гардероб, магазин мужской одежды Elite и лобби бар. Второй этаж отдан полностью под салон красоты «Бархат», спа- центр, спорт зал и бассейн. На третьем этаже располагаются два ресторана: «Гжель»- ресторан традиционной русской кухни, «Версаль» в атриуме – ресторан, в котором обычно проходит швецкий стол. А так же на третьем этаже можно посетить магазин элитной бижутерии и дорогих картин. Полотнами из этого магазина украшены стены холла, бара и ресторанов, таким образом, гости отеля имеют возможностьнаслаждаться современной выставкой, любой экспонат которой при желании можно приобрести. К услугам гостей и партнеров отеля два шикарных банкетных зала для проведения частных и корпоративных праздников и званых вечеров, а также профессионально оборудованные конференц-залы «Аметист», «Александрит», «Диамант».Более того, «Эмеральд» славится своей кондитерской, продуктами которой vip гости наслаждаются в качестве комплиментов.
Отель «Эмеральд» постоянно ведет работу по анализу потребительского спроса и повышению качества предоставляемых услуг. Одним из перспективных и успешно развивающимся направлением отеля является ресторанный бизнес, который приноси более 1/3 части всех доходов за счет проведения большого количества банкетов.
Одним из прибыльных видов деятельности отеля является сдача площади в аренду. Так, на территории «Гранд Отель Эмеральд» несколько арендаторов : магазин элитной мужской одежды Elite, ресторан русской кухни «Гжель», магазин элитной бижутерии и дорогих картин, а также SPA- комплекс «Эмеральд», фитнес- центр «TopGym» и салон красоты «Бархат».
«Гранд Отель Эмеральд» - не сетевой отель, однако у его владельца есть одноименная гостиница в Югославии. В связи со спецификой несетевого отеля, необходимо было устанавливать предельно тесные отношения с немногочисленными клиентами. Основными гостями отеля являются корпоративные клиенты, приезжающие в Санкт-Петербург в основном в командировку (Гипроспецгаз, Toyota, Банк Возрождение, Банк Россия, AntonOhlert, АтомЭнергоПроект, «Газпром» и т. п.), у которых, соответственно, отдельные тарифы на проживание. Также, гостиница тесно сотрудничает с организациями, которые привозят артистов и музыкантов (БКЗ Октябрьский,RazzleWolf, Концерт СПБ),это связано с тем, что отель расположен в непосредственной близости к БКЗ «Октябрьский». Плюс ко всему каждый успешно развивающийся отель должен сотрудничать и с интернет - агентствами (Travco,Expedia, Booking, VoyagePrive, Academservice). Более того, потенциальными клиентами являются участники конференций и праздников, проводящихся в отеле благодаря банкетным менеджерам.
Гостиница предоставляет возможность клиентам остановиться в номерах четырех категорий: 59 стандартных номеров, 17 улучшенных номеров, 10 полулюксов, 2 представительских люкса, 1 президентский и 1 королевский люксы. Цена за номера разнится в зависимости от типа сезона: период с мая по сентябрь в гостиничном бизнесе считается высоким сезоном, а, соответственно, октябрь – апрель – низким.
Конкурентное пространство «Гранд Отель Эмеральд» достаточно широко. Всего в Петербурге 16 отелей, имеющих статус «5 звезд» :Коринтия Невский Палас, Гранд Отель Европа, Отель Кемпински Мойка 22, SoloSokosHotelPalaceBridge, Домина Престиж, RadissonRoyalHotel, Отель W, Эрмитаж - официальная гостиница государственного музея, Талион Империал Отель, Гостиница Англетер, Гостиница АсторияRoccoForte, GoldenGardenBoutiqueHotel, Отель Дворец Трезини, Ренессанс Балтик, Гранд Отель Эмеральд, Отель FourSeasonsLionPalace. Ориентируясь на клиентов авторитетного сайта по бронированию гостиниц booking.com, рейтинг этих отелей на март 2014 года (по 10-бальной шкале):
1 |
Отель Four Seasons Lion Palace |
9,3 |
2 |
Эрмитаж |
9,2 |
3 |
Домина Престиж |
9,1 |
4 |
Талион Империал Отель |
9,0 |
5 |
Отель W |
8,9 |
6 |
Отель Дворец Трезини |
8,8 |
7 |
Гранд Отель Европа |
8,8 |
8 |
Отель Кемпински Мойка 22 |
8,8 |
9 |
Гостиница АсторияRoccoForte |
8,8 |
10 |
Коринтия Невский Палас |
8,7 |
11 |
ГрандОтельЭмеральд |
8,5 |
12 |
Golden Garden Boutique Hotel |
8,4 |
13 |
RadissonRoyalHotel |
8,3 |
14 |
ГостиницаАнглетер |
8,3 |
15 |
Solo Sokos Hotel Palace Bridge |
8,2 |
16 |
Ренессанс Балтик |
8,1 |
Самым успешным отелем, имеющим хорошую репутацию на сегодняшний день является, как мы видим, отель FourSeasonsLionPalace. Особенно его гости отмечают прекрасную работу персонала, а также кмфорт и месторасположение отеля (Вознесенский проспект д. 1). Как видно из этой нехитрой таблицы, Гранд Отель Эмеральд находится далеко не на первом месте, по мнению посетителей. Конечно, расположение отелей в этом рейтинге может часто меняться, но незначительно.
«Эмеральд» имеет сложную организационную структуру управления, которая характеризуется распределением целей и задач управления между подразделениями и отдельными работниками. Для отеля характерна линейно-функциональная структура управления организацией, которую можно представить в виде следующей схемы:
Самыми важными отделами, по мнению руководства, благодаря которым работает отель, являются банкетная служба и отдел по бронированию. Банкетную службу составляют всего два менеджера, которые отвечают за постоянную загрузку банкетных залов. Они устанавливают личные контакты и поддерживают тесные связи с организаторами различных ежегодных конференций и банкетов (Wedding and More, Coral Trevel, Wedemotion, Игра «Что? Где? Когда?» с Максимом Поташевым и многие другие), устраивают свадьбы, подготавливают совместно с отделом бронирования новогодние вечеринки для гостей отеля.
В 2013 году Гранд Отель Эмеральд принимал высоких гостей Петербургского международного экономического форума, Межпарламентской Ассамблеи государств-участников СНГ и 36-й сессии Комитета всемирного наследия ЮНЕСКО. Так же Отель принимал участника форума G20 в Санкт-Петербурге президента республики Индонезия.
«Гранд Отель Эмеральд» на протяжении нескольких лет выбирают для проведения конференций и переговоров ведущие профессионалы различных отраслей. Среди значимых событий можно выделить мероприятия в формате workshop, посвященные развитию туризма в Африке - “SouthernAfricaOnShow”, которое проходило в Отеле второй год подряд. Так же хочется отметить конкурсы «Петербургскийсомелье», которые собирают ведущих профессионалов отрасли.
Отдел продаж и бронирования – первый по значимости в гостинице, т. к. именно он устанавливает связи с потенциальными партнерами и занимается поиском клиентов. Отдел продаж и бронирования в гостинице «Эмеральд» состоит из шести менеджеров : два специалиста по продажам, менеджер, который работает с туристическими группами, один менеджер, поддерживающий контакты с бизнес- клиентами, руководитель отдела, менеджер, который общается с концертными агентствами (которые привозят артистов) и один специалист, ориентирующийся на частных клиентов. Также в данный отдел входит PR-отдел, состоящий из одного специалиста.
Как можно понять из этой схемы, ответственность за принятие управленческих решений в организации лежит на высшем звене управления. Руководители отделов ежедневно по будням встречаются на собрании для решения разного рода вопросов. Не смотря на то, что в отеле немало сотрудников, любая информация очень быстро доходит до руководства. В состав руководства входят владелец отеля Чумак Николай Георгиевич и генеральный директор Чумак Владимир Георгиевич.
Гранд отель Эмеральд был изначально задуман как отель для бизнеса и vip- гостей. Вследствие чего сложилась соответствующая корпоративная стилистика организации. Основные корпоративные цвета отеля – изумрудный и золотой – благородные и дорогие цвета. Логотипом организации является латинская прописная вензельная буква Е золотого цвета на темно-зеленом овале, обрамленном золотой лентой. Фирменный знак печатается на визитках, ручках, блокнотах, пакетах, пакетиках с сахаром, спичках, бокалах, ложках, коробочках кондитерских изделий собственного производства и т. п. Соответственно и интерьер отеля оформлен в оттенках фирменных цветов.
Основная миссия отеля состоит в том, чтобы обеспечить своим Гостям лучшее индивидуальное обслуживание, комфорт, спокойную и изысканную обстановку, создавая атмосферу уюта и благополучия.
Подтверждением высокого уровня отеля являются его награды и премии. «Гранд Отель Эмеральд» является единственным в России представителем международной ассоциации The Prestige Hotelso fthe World, объединяющей более 1600 престижных гостиниц класса «люкс» по всему миру.
В 2011 году гостиница выиграла премию “Лучшая конгрессная гостиница Санкт-Петербурга”.
В 2013 году отель удостоился премии в области бизнес- туризма – Russian Business Travel& MICE Award 2013.
Помимо того, "Эмеральд" входит в международную ассоциацию независимых отелей Summit Hotels&Resorts.
Таким образом, Гранд Отель «Эмеральд» по праву относится к категории пятизвездочных отелей, благодаря удачному месторасположению, развитой инфраструктуре, налаженным связям с постоянными клиентами, партнерами, поставщиками и СМИ, уже сформировавшемуся положительному имиджу, высококвалифицированному персоналу и высококачественным услугам.