
- •Міністерство аграрної політики та продовольства україни луганський національний аграрний університет
- •7.05170104 «Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса»,
- •7.05170108 «Технологія зберігання, консервування та переробки молока»
- •Тема 1. Поняття менеджменту, оперативного менеджменту, операційного менеджменту, рівнів та основних функцій управління
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 2. Основні відмінності оперативного й стратегічного менеджменту. Фактори оперативного впливу на діяльність підприємства
- •Порівняння стратегічного та оперативного менеджменту
- •Пріоритети при розподілі ресурсів на стратегічний і оперативний менеджмент
- •Фактори, що впливають на ефективність діяльності підприємства
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 3. Оперативне управління. Складові оперативного управління. Диспетчеризація
- •Диспетчеризація
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •1. Що таке оперативне управління виробництвом?
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 4. Оперативне управління матеріальними запасами
- •Оперативне управління матеріальними запасами виходить з особливостей їх споживання
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 5. Виробничі запаси. Методи управління виробничими запасами.
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •1. Товар надходить на склад:
- •2. Мінімум функції загальних витрат знаходиться в задачі управління:
- •3. Матеріалоємність продукції характеризують:
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 6. Оперативне планування в менеджменті
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •9. Одиниці виміру (вимірювачі) плану виробництва продукції, що дозволяють привести всі види продукції, що випускаються до одного виду, прийнятого за базу, є:
- •10. Що первинне у процесі планування в умовах ринкової економіки?
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 7. Методи оперативно-календарного планування: схема ганта та програмний метод спостереження й оцінки
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 8. Планування робочого часу керівника та спеціаліста
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 9. Система контролю виробничих процесів і забезпечення її ефективності. Оперативний контроль на виробництві
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 10. Контроль якості продукції як складова оперативного контролю
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 11. Контролінг персоналу
- •Завдання
- •Результати перевірочних тестів кандидатів а, б, в, г
- •Результати оцінки кандидатів
- •Оцінка витрат
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 12. Процес прийняття управлінських рішень. Прийняття раціональних рішень у менеджменті
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 13. Ефективність управління на основі прийняття гнучких оперативних рішень
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •1. Прийняття рішень - це
- •2. Цілі рішень бувають -
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
Тема 9. Система контролю виробничих процесів і забезпечення її ефективності. Оперативний контроль на виробництві
Виробничий контроль включає в себе шість функцій:
1. Маршрутизація, тобто послідовність операції.
2. Завантаження, тобто розподіл робіт.
3. Виробничі графіки, визначають час, коли повинна проводитися кожна операція.
4. Попередня оцінка вартості виконання роботи.
5. Диспетчеризація - процес поточного впорядкування роботи.
6. Відправлення - завершальна діяльність, у якій перевіряється, чи виконані плани.
Оперативний контроль спрямований на поточну виробничу та господарську діяльність фірми. До його різновидів відносяться рух виробів у технологічному процесі (дотримання послідовності операцій і нормативів часу на них), завантаження обладнання: дотримання графіка роботи: рівень собівартості, ступінь організованості роботи підрозділу в цілому (комплекс заходів по її підвищенню називається диспетчеризація); запаси сировини, готових виробів, незавершеного виробництва; якість; поточне надходження і витрачання фінансових коштів.
Система контролювання виробничих процесів – механізм контроль за такими елементами виробничо-господарської діяльності, як науковий пошук, проектування, розроблення технологій, підготовка виробництва, основне виробництво, реалізація продукції і маркетинговий пошук. Вона покликана оцінювати ефективність робіт на всіх етапах циклу створення та реалізації продукції з метою забезпечення її конкурентоспроможності на внутрішньому і зовнішньому ринках. Тобто така система контролю повинна забезпечити певний рівень якості продукції, який задовольняв би споживача, гарантував виконання замовлень у встановлені терміни й на належному рівні.
Робота щодо забезпечення ефективності системи контролю виробничих процесів на підприємстві охоплює такі етапи:
визначення рівня якості відповідно до вимог споживачів;
створення умов для досягнення відповідного рівня якості: розроблення технології, підготовка обладнання, придбання матеріалів, підбір і навчання працівників, організація технічного контролю;
налагодження виробничого процесу з метою якісного виготовлення виробів;
ліквідація виявлення недоліків у якості продукції і виробничого процесу;
стабілізація досягнутого рівня якості продукції.
Система контролю виробничих процесів охоплює сукупність функцій і методів управління, управлінський апарат, а також відповідне нормативне та матеріальне забезпечення. Контроль виробничих процесів, як правило, здійснює самостійний структурний підрозділ підприємства, очолюваний заступником директора з якості. Управління системою контролю виробничих процесів починається на етапі науково-дослідницьких, проектно-конструкторських і технологічних розробок, а завершується на етапі маркетингового пошуку.
Завдання
№1. Зв’яжіть види контролю з функціями, знайдіть правильну інтерпретацію визначень.
Оперативний контроль; Підсумковий контроль; Стратегічний контроль; Попередній контроль.
- перевірка готовності до початку роботи виробничого апарату, управлінської системи, персоналу;
- оцінка виконання фірмою своїх планів;
- збір, обробку та оцінку інформації про рівень продуктивності праці, впровадження і використання досягнень НТР та ін.;
- контроль, спрямований на поточну виробничу та господарську діяльність фірми.
№2. «Оптимальний контроль». Вам пропонується певний перелік тверджень, з якими Ви можете погоджуватись або не погоджуватись. За усі позитивні відповіді поставте собі по одному балу, усі негативні - прирівнюються нулю.
1. Якщо мене не контролюють, я припиняю працювати взагалі.
Мене більше стимулює покарання, ніж похвала.
Я ефективно та якісно виконую свою роботу лише тоді, коли відчуваю, що у цьому хтось зацікавлений.
Я не можу працювати якісно та продуктивно, коли у колективі створилась атмосфера, яка не сприяє роботі.
Якщо я відчуваю, що хтось із колег чи керівників спостерігає за виконанням мною посадових обов’язків, то я здатний мобілізуватись та ефективно працювати.
Якщо я знаю, що певні завдання ніхто не буде перевіряти, то я можу їх не виконати.
Якщо від результатів моєї роботи залежить подальше виконання іншими працівниками їхніх завдань, то я намагатимусь виконувати її швидко та якісно.
Я продуктивно працюю лише тоді, коли мене відповідним чином мотивують.
Я вважаю, що підлеглі працюють ефективно лише тоді, коли їх періодично, систематично та сукупно (а не вибірково) контролюють.
10. Якщо я бачу, що результати роботи мого колеги починають пильно контролюватись керівником, то я сам починаю активніше працювати.
КЛЮЧ ДО ТЕСТУ
7-10 балів: Ви належите до категорії людей, які ефективно працюють лише в умовах тотального, жорсткого контролю. Оскільки Ви знаєте, що виконання певних завдань не буде перевірятись, Ви їх відкладаєте доти, доки хтось не поцікавиться ними. Якщо Ви не відчуваєте, що Вас постійно контролюють або керівники, або колеги, знаєте що у результатах Вашої роботи ніхто не зацікавлений, Ви розслабляєтесь і можете взагалі перестати працювати.
4 -6 балів: Ви належите до найчисленнішої категорії людей, яких час від часу необхідно контролювати, але не потрібно робити це постійно. Вибіркові та несистематичні контрольні перевірки Вашої роботи чи роботи колег надихають Вас на результативну працю.
1-3 бали: Ви результативно працюєте лише тоді, коли не відчуваєте над собою «дамоклевого меча» контролю. Ви достатньо організована та відповідальна людина, тому поставлені завдання Ви виконуєте в будь-якому випадку. При цьому надмірний контроль вибиває Вас з колії і тільки заважає працювати. До Вас найкраще застосовувати неформальну форму контролю.
№3. Будучи на виробничій практиці, проведіть дослідження на власному підприємстві та дайте відповідь на такі запитання:
а) Хто відповідає за функцію контролю на підприємстві?
б) Який тип контролю найчастіше застосовують на підприємстві?
в) На якому рівні контроль найчастіше використовується на підприємстві?
№4. На теперішній час особливе значення має контроль за виконанням планів підприємства. Його мета – переконатися у досягненні намічених результатів (запланованих показників). Контроль здійснюється вищим керівництвом та керівництвом середньої ланки фірми. За необхідності приймаються рішення з виправлення положення. Процес контролю за виконанням планів включає наступні етапи (рис. 9.1): Запитання:
Яка, на Вашу думку, роль контролю, його удосконалення в бізнесі?
Які особливості в організації контролю за діяльністю підприємства в цілому та за діяльністю його складових ланок характерні для вітчизняної практики?
Які етапи та елементи контролю, на Вашу думку, мають особливе значення для забезпечення високого кінцевого господарського результату роботи фірми?
Рис. 9.1. Етапи процесу контролю
№5. Ви працюєте співробітником Донецької обласної держадміністрації. У Ваші обов’язки входить контроль діяльності підприємств і організацій легкої промисловості Донецької області. У більшості міст Донецької області й у самому м. Донецьку маються такі підприємства й організації. У Донецькій держадміністрації прийняте рішення про розробку нової інформаційної системи, що забезпечує поліпшення роботи і підвищення продуктивності персоналу працівників держадміністрації. Ваш керівник доручив Вам розробити пропозиції по організації й удосконалюванню інформації, необхідної для координації і контролю підприємств і організацій легкої промисловості Донецької області.
Виконуючи це доручення, Вам необхідно:
1) Скласти перелік основних питань і показників для здійснення контролю.
2) Перелік вимог по технічних засобах зв’язку, засобам і способам одержання й обміну інформацією, необхідних для оснащення Вашого робочого місця.