
- •Міністерство аграрної політики та продовольства україни луганський національний аграрний університет
- •7.05170104 «Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса»,
- •7.05170108 «Технологія зберігання, консервування та переробки молока»
- •Тема 1. Поняття менеджменту, оперативного менеджменту, операційного менеджменту, рівнів та основних функцій управління
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 2. Основні відмінності оперативного й стратегічного менеджменту. Фактори оперативного впливу на діяльність підприємства
- •Порівняння стратегічного та оперативного менеджменту
- •Пріоритети при розподілі ресурсів на стратегічний і оперативний менеджмент
- •Фактори, що впливають на ефективність діяльності підприємства
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 3. Оперативне управління. Складові оперативного управління. Диспетчеризація
- •Диспетчеризація
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •1. Що таке оперативне управління виробництвом?
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 4. Оперативне управління матеріальними запасами
- •Оперативне управління матеріальними запасами виходить з особливостей їх споживання
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 5. Виробничі запаси. Методи управління виробничими запасами.
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •1. Товар надходить на склад:
- •2. Мінімум функції загальних витрат знаходиться в задачі управління:
- •3. Матеріалоємність продукції характеризують:
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 6. Оперативне планування в менеджменті
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •9. Одиниці виміру (вимірювачі) плану виробництва продукції, що дозволяють привести всі види продукції, що випускаються до одного виду, прийнятого за базу, є:
- •10. Що первинне у процесі планування в умовах ринкової економіки?
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 7. Методи оперативно-календарного планування: схема ганта та програмний метод спостереження й оцінки
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 8. Планування робочого часу керівника та спеціаліста
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 9. Система контролю виробничих процесів і забезпечення її ефективності. Оперативний контроль на виробництві
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 10. Контроль якості продукції як складова оперативного контролю
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 11. Контролінг персоналу
- •Завдання
- •Результати перевірочних тестів кандидатів а, б, в, г
- •Результати оцінки кандидатів
- •Оцінка витрат
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 12. Процес прийняття управлінських рішень. Прийняття раціональних рішень у менеджменті
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 13. Ефективність управління на основі прийняття гнучких оперативних рішень
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •1. Прийняття рішень - це
- •2. Цілі рішень бувають -
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
Завдання
№1. Розробити за допомогою графіка Ганта контроль за виробництвом напівкопченої ковбаси.
№2. Використовуючи ПМСО, організувати відділ із чотирьох осіб, в обов'язки яких, ще до будівництва заводу, входило б «вербування» людей для роботи на ньому.
Використаємо ПMСO для того, щоб спланувати й здійснити цей проект. Перший крок – створення таблиці 7.1, що включає перелік необхідних дій і подій.
Таблиця 7.1
Перелік дій і подій
Дії |
Опис |
Події |
Попередні дії |
|
|
А Початок |
|
1. |
Знайти місце для офісу |
С Найняті 3 людини |
Початок (А) |
2. |
Знайти людей для роботи |
В Підписаний договір оренди |
Початок (А) |
3. |
Замовити меблі |
D Офіс обставлений |
В |
4. |
Розробити матеріали для роботи |
E Матеріали розроблені |
В |
5. |
Проінструктувати службовців |
F Службовці знають, що потрібно робити |
С, Е |
6. |
Почати роботу |
G Прийнято першого відвідувача |
D, F |
Другий крок – складання ланцюгової діаграми, показаної на рис. 7.1
Рис. 7.1. Ланцюгова реакція
Коли діаграма побудована, оцінюємо, скільки потрібно часу на виконання кожної дії. Підрахунки цього часу зазвичай здійснюється наступним чином, беруть найбільш оптимальну оцінку часу, необхідного для виконання дії: саму песимістичну і найбільш ймовірну, і підставляють в наступну формулу:
Т = (0 + 4В + П);
де, О – оптимістична оцінка;
В – найбільш ймовірна;
П – песимістична.
Час, необхідний для виконання кожної дії, показано на рис. 7.1, а те, як він був отримано – в таблиці 7.2.
Таблиця 7.2
Підрахунок необхідного часу
Дія |
Оптимістичне |
Ймовірне |
Песимістичне |
(О+4В+П)/6 |
1. |
1 |
2 |
3 |
2 |
2. |
1 |
1,75 |
4 |
2 |
3. |
0,5 |
1 |
1,5 |
1 |
4. |
2 |
2,5 |
6 |
3 |
5. |
2,5 |
3,5 |
7,5 |
4 |
6. |
0,5 |
1 |
1,5 |
1 |
Четвертим кроком визначимо, скільки часу займе реалізація всього проекту, а також послідовність основних дій (критичний шлях). Критичний шлях визначається для того, щоб реалізація проекту йшла без будь-яких затримок, накладок та ін. Взагалі, шлях – це послідовність дій, що ведуть від початку проекту до його завершення. На діаграмі можна знайти 3 шляхи:
1. A – B – E – F – G.
2. A – B – D – G.
3. A – C – F – G.
Протяжність кожного шляху визначається як сума часу на виконання кожної дії в ланцюжку. Найдовший шлях буде критичним шляхом, і саме цей час буде відведено для деталізації проекту. Для нашого випадку критичним є шлях N 1 довжиною в 10 днів.