Раздел 3: Микология Занятие № 15 тема: Классификация грибов.

1 Вопрос: Общая характеристика грибов.

Грибы (Fungi, Mycetes) относятся к царству Fungi. Это многоклеточные или одноклеточные гетеротрофные эукариотические микроорганизмы с клеточной стенкой. Они лишены хлорофилла и не могут осуществлять фотосинтез. Своим названием вся эта группа организмов обязана самым заметным ее представителям - шляпочным грибам (греч. mykes, лат. fungus). С растениями их сближает ряд общих признаков: наличие клеточной стенки и вакуолей, заполненных клеточным соком; хорошо видимое под микроскопом движение протоплазмы; неспособность к активному перемещению. У грибов, однако, нет фотосинтетических пигментов; это гетеротрофы (точнее, хемоорганогетеротрофы). Грибы растут в аэробных условиях и получают энергию путем окисления органических веществ. По сравнению с растениями, имеющими стебель, корни и листья, грибы слабо дифференцированы морфологически, и у них почти нет разделения функций между разными частями организма.

Особенности строения грибной клетки

Признаки растений	Признаки животных
наличие клеточной стенки	наличие хитина в белковой клеточной стенке; отсутствие хлорофилла
неподвижность	гетеротрофный способ питания
	запасное вещество- гликоген, продукт обмена- мочевина
	наличие центриолей
	митохондрии с пластинчатыми кристами

Грибы распространены повсеместно: их споры, обрывки мицелия, другие образования, встречаются на почве и в воздухе, на суше в воде. Они развиваются на всевозможных естественных субстратах растительного и животного происхождения, а также на искусственных материалах созданных человеком. Грибы играют важную роль в круговороте веществ в природе, а также в промышленности при изготовлении хлеба, вина, пива. Среди грибов имеются возбудители заболеваний человека и животных. Грибы характеризуются более сложным строением, чем бактерии, и более совершенными способами размножения.

Грибы могут быть паразитами, сапрофитами и симбионтами. Среди паразитов выделяют облигатные (обязательные) и факультативные. Облигатные паразиты узко специализированы и имеют небольшой круг хозяев (мучнеросные, ржавчинные и головневые). Циклы развития гриба строго согласованы с продолжительностью жизни хозяина. При этом на гифах гриба образуются присоски- гаустории, которые внедряются в клетку хозяина для поглощения из нее пищи. Факультативные паразиты лишь временно способны к паразитизму. Они не образуют гаусторий, а с помощью ферментов разрушают ткань хозяина и поглощают содержимое клеток. Грибы- паразиты вызывают заболевания различных живых организмов, в том числе, человека и животных. Инфекционными агентами грибов считаются споры и конидии. Заболевания, вызванные грибами, обозначают термином  микозы. Один из основных методов выявления возбудителей микозов - микроскопия позволяет выявить структуры грибов в клинических образцах. Идентификацию возбудителя проводят по морфологическим и биохимическим признакам.