
- •Учебное пособие
- •Основы санитарии
- •Для рядовых сотрудников
- •Содержание:
- •Введение
- •Угроза безопасности пищевых продуктов
- •Угроза безопасности пищевых продуктов
- •Угроза безопасности пищевых продуктов
- •Угроза безопасности пищевых продуктов
- •Угроза безопасности пищевых продуктов
- •Угроза безопасности пищевых продуктов
- •Угроза безопасности пищевых продуктов
- •Угроза безопасности пищевых продуктов
- •Угроза безопасности пищевых продуктов
- •Угроза безопасности пищевых продуктов
- •Угроза безопасности пищевых продуктов
- •Угроза безопасности пищевых продуктов
- •Угроза безопасности пищевых продуктов
- •Угроза безопасности пищевых продуктов
- •Прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров
- •Прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров
- •Прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров
- •Личная гигиена. Санитарная одежда. Аптечка
- •Личная гигиена. Санитарная одежда. Аптечка
- •Личная гигиена. Санитарная одежда. Аптечка
- •Личная гигиена. Санитарная одежда. Аптечка
- •Личная гигиена. Санитарная одежда. Аптечка
- •Личная гигиена. Санитарная одежда.
- •Посудомоечное отделение
- •Посудомоечное отделение
- •Посудомоечное отделение
- •Посудомоечное отделение
- •Посудомоечное отделение
- •Посудомоечное отделение
- •П роизводственный контроль
Личная гигиена. Санитарная одежда. Аптечка
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Если Вы видите, что какой-либо из медикаментов заканчивается или отсутствует – сообщите об этом дежурному менеджеру ресторана. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Правила ношения санитарной одежды (стандарты униформы) |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
При Вашем первом выходе на работу Вам выдали рабочую униформу, она основана на санитарных требованиях, предъявляемых к санитарной одежде работника ресторана (повара, официанта, бармена, и др.). В комплект санитарной одежды повара должны входить: рабочая куртка, головной убор (колпак ), фартук, полотенце, брюки, специальная обувь (кожаная, закрытая). |