- •На тему: Разработка бизнес-плана создания и развития кафе «Зазеркалье»
- •Аннотация
- •Оглавление
- •Введение
- •Глава 1. Краткая характеристика объекта бизнес-планирования
- •1.1. Резюме
- •Телефон 251-4667 Факс
- •1.2. Цель создания кафе-бара «Зазеркалье»
- •1.3. Обоснование выбора вида деятельности
- •1.4. Местонахождение кафе – бара «зазеркалье».
- •2 Вариант месторасположения кафе (красный шарик)
- •Р ис. 2. Альтернативный вариант помещения кафе №1
- •Глава 2. Характеристика продукта (услуги).
- •Сопоставление себестоимости, наценки и продажной цены
- •Глава 3. Характеристика рынка сбыта.
- •3.1. Целевой сегмент
- •3.2. Группы потенциальных посетителей кафе-бара «зазеркалье»
- •3.3. Емкость рынка
- •Глава 4. Описание конкурентов
- •4.1. Общая характеристика конкурентной среды
- •4.2. Основные конкуренты
- •Перечень основных конкурентов по относительной близости
- •4.3. Swot-анализ предприятий конкурентов
- •Расчет количества персонала для предприятия
- •5.2. Принципы набора и отбора персонала для предприятия.
- •5.3. Принципы мотивации персонала
- •5.4. Расчет количества персонала
- •Глава 6. План маркетинга
- •6.1. Этапы проведения рекламной кампании
- •6.2. Реклама: планирование рекламной деятельности
- •Глава 7. План производства
- •7.1. Жизненный цикл продукта (жцп)
- •7.2.Этапы открытия и развития кафе-бара «Зазеркалье».
- •7.3.Этапы развития кафе-бара.
- •7.4. Производственные помещения кафе – бара «Зазеркалье».
- •7.5.Расчет оборачиваемости залов
- •Основные показатели работы предприятия
- •Глава 8. Правовое обеспечение деятельности предприятия
- •8.1. Нормативная и технологическая документация для предприятий общественного питания
- •Глава 9. Оценка рисков
- •9.1. Риски, связанные с покупательской способностью денег.
- •9.2. Риски, связанные с изменением спроса на продукцию предприятия.
- •9.3. Риски, связанные с привлечением заемных средств в качестве источников финансирования.
- •9.4.План риска
- •Глава 10 . Финансовый план
- •10.1. Финансовые результаты
- •10.2. Анализ чувствительности проекта
- •Изменение срока окупаемости проекта, месяцев
- •10.3.Точка безубыточности
- •10.4. План по экономике.
- •10.5. Инвестиционный план
- •Заключение
- •Приложение 1
Приложение 1
Титульный лист бизнес плана.
Предприятие кафе-бар «Зазеркалье».
Адрес: Первая Красноармейская улица, дом 1.
Телекс: Факс: Телефон:
Строго конфиденциально
Просьба вернуть, если Вас не заинтересовал проект
Кому
Краткое название проекта
Полное название проекта
Руководитель предприятия
тел.
Проект подготовил Шалапанов Алексей Васильевич
тел. 251-4667
Дата начала реализации проекта
Продолжительность проекта 7 лет
Период времени от даты, на которую актуальны исходные данные,
от даты начала проекта 12 месяцев.
дата составления 18 июня 2003 года.
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4
Приложение 5
Приложение 6
Приложение 7