Глава 6. План маркетинга

6.1. Этапы проведения рекламной кампании

Необходимо составить временной график размещения рекламы в течение года с учетом факторов сезонности и ожидаемых конъюнктурных изменений в соответствии с этапами жизненного цикла продукта.

1-й этап. Создание продукта. На данном этапе происходит детальная разработка будущей рекламной политики и осуществление первых рекламных акций. Возможна подготовка рекламного материала и знакомство с ним потенциальных продавцов-агентов.

2-й этап. Выход на рынок. Целесообразно проводить интенсивную рекламу, требующую высоких затрат, чтобы проинформировать потенциальных клиентов о выходе фирмы на рынок и сформировать первоначальный спрос. Среди приемов ознакомления потенциальных клиентов с продуктом.

3-й этап. Этап роста. Проводится пульсирующая реклама (неравномерное размещение рекламы в рамках одного временного периода). Это связано с сезонным характером предлагаемой услуги и необходимостью повышения интенсивности рекламы в периоды межсезонья для сглаживания неравномерности спроса. Кроме того, использование пульсирующего графика позволит клиентам глубже ознакомиться с обращением и сэкономить средства.

4-й этап: Период максимального объема продаж. Затраты на рекламу невысокие, низкая интенсивность рекламы в целях предотвращения избыточного спроса на услугу.

5-й этап: Поддержка спроса. Далее для поддержания необходимого уровня спроса/объема продаж следует проводить мероприятия напоминающей рекламы, которая стремится уверить нынешнего покупателя в правильности сделанного им выбора. Это тем более важно с учетом того, что наибольший процент прибыли хорошо зарекомендовавшему себя предприятию услуг развлечения приносят постоянные клиенты.

6.2. Реклама: планирование рекламной деятельности

Рассмотрим внешнюю и внутреннюю составляющие нашей рекламной деятельности.

• Внешняя (наружная) реклама - состоит из нескольких этапов.

1. Разработка и изготовление вывески с названием кафе – бара, вывеска яркая, красочная с примерным размером: 0.5 метра высоту, 2-2.5 метра в длину и 0.3 метра в ширину, составленную из отдельных букв различного размера и цветов, определяющую вид предприятия (кафе-бар) и его название (ЗаЗеРКаЛЬЕ) Это придаст вывеске эффектность, узнаваемость и запоминаемость, так необходимые для нашего нового предприятия.

2. Для привлечения студенческой клиентуры близлежащих ВУЗов, необходимы рекламные щиты. Достаточно небольшие по размеру, но несущие всю необходимую информацию о нашем кафе-баре (точное месторасположение, время работы, основные позиции предлагаемого меню с ценовыми рамками, рекламные акции и т.д.).

3. В первую неделю после открытия кафе – бара, возможно проведение рекламной акции по распространению листовок, наличие которых позволяет нашему клиенту получить достаточно большую скидку на некоторый ассортимент предлагаемый нашим кафе-баром.

4. Также в первое время, возможна, аренда рекламной растяжки на Первой красноармейской улице прямо напротив станции метро «Технологический институт».

5. Помимо вывески, мостовую перед кафе можно замостить яркой тротуарной плиткой с выложенным рисунком (например, названием кафе), что красиво смотрится со стороны и послужит дополнительной рекламой предприятию.

6. Как интересное решение возможно проведение вытяжки непосредственно от кофеварочных машин на улицу, приятный аромат кофе будет привлекать клиентов в наше кафе.

• Внутренняя реклама – реклама непосредственно внутри самого кафе – бара включает в себя:

1. Интерьер и стилистические решения кафе, так как наше предприятие предлагает клиентам не только широкий ассортимент различных напитков и блюд, но и некий досуг, приятное времяпрепровождение. По этому мы предлагаем два зала на выбор: для курящих и некурящих, оба зала имеют свои барные стойки, украшены панелями с искривленными зеркалами. Зал для некурящих ориентирован на тех, кто не курит, и клиентов с детьми, большие размеры зала, достаточно яркое освещение, преобладание светлых тонов, музыка, большие кривые зеркала – все это создает атмосферу открытости, жизнерадостности, веселья. В некий контраст к первому залу, во втором можно курить, он меньше по размеру, со спокойным освещением и преобладанием мягких спокойных тонов в отделке, небольшие перегородки между столиками, обслуживание официантами - это создаст спокойную, даже несколько интимную атмосферу.

2. При создании больших оконных проемов, которые сами по себе рекламируют наше заведение, возможно украшение окон различными способами (например, стекла с узором по периметру стекла с названием кафе или украшение оконных проемов цветами).

3. Проведение различных акции по продаже некоторых видов нашей продукции по сниженной цене, помимо привлечения клиентов позволит нам продавать наши новинки и продукцию, не пользующуюся особой популярностью.

4. Установление скидок для определенных категорий клиентов в определенное время, дни. Например, скидка студентам в дни, часы с наименьшей загрузкой залов.

Все перечисленные рекламные мероприятия увеличат приток клиентов и соответственно повысят нашу прибыль, что и является главной целью создания этого предприятия.