1. Охарактеризувати асортимент і споживні властивості телевізорів. Вимоги до якості. Особливості продажу.

2. Виконати тестові завдання.

1. Які групи вважають найбільш цінними за засвоюваністю?

1. Манні й рис.

2. Гречані та вівсяні.

3. Пшоно та ячні.

4. Перлові та вівсяні.

2. Чим відрізняються швидкорозварювані крупи від звичайних?

1. Звичайним способом виготовлення.

2. Варінням до повної готовності.

3. Пропареністю зерна, скороченим строком варіння.

4. Хімічним складом, використанням.

3. На які різновиди поділяють манні крупи?

1. Марки «М» і «Т».

2. Швидкорозварювані, шліфовані.

3. На різновиди не поділяють.

4. Марки «М», «Т», «МТ».

4. Назвіть основний показник, який характеризує сорт крупів?

1. Смак, вологість, запах.

2. Вміст доброякісного зерна.

3. Вміст домішок.

4. Швидкість варіння.

5. Як поділяють пшеничне борошно за призначенням?

1. 1 і 2 сорти, оббивне.

2. Крупчатку, обдирне.

3. Хлібопекарське, макаронне, кулінарне.

4. Сіяне та оббивне.

6. Чим обумовлена харчова цінність свіжих овочів?

1.Енергетичною, біологічною, фізіологічною, лікувально-профілактичною та органолептичною цінністю.

2. Екологічною чистою і структкрно-механічними особливостями.

3. Хімічним складом та енергетичною цінністю.

4. Районом вирощування, способом упакування.

7. Які овочі містять найбільшу кількість води?

1.Коренеплоди ти бульбоплоди.

2. Огірки, томати, салат.

3. Зернобобові і десертні.

4. Капустяні й цибулеві.

8. Назвіть овочі з високим вмістом ефірних олій.

1. Капуста, картопля.

2.Кріп, петрушка, цибуля.

3. Огірки, баклажани.

4. Томати, перець солодкий.

9. Як поділяють свіжі овочі залежно від того, які органи рослин використовуються в їжу?

1.Цибулеві і зелені.

2. Бульбоплоди й коренеплоди.

3. Вегетативні і плодові.

4. Морква, цибуля, капуста, буряк.

10. За якими ознаками розрізняють господарсько-ботанічні сорти картоплі?

1. Призначення і строки достигання.

2. Місткість крохмалю, мінеральних речовин і вітамінів.

3. Форма, забарвлення шкірочки і м’якоті та розміри.

4. Призначення, форма, місткість вітамінів.

3. До працівників магазину «Технополіс» звернувся покупець з проханням надати йому сертифікат відповідності на відеомонітор. У проханні було відмовлено, мотивуючи тим, що товар імпортний і сертифікат не передбачений. Чи правомірні дії працівників магазину? Відповідь обґрунтуйте.

Викладач: О.Г. Круглова

Варіант № 7

1. Охарактеризувати асортимент товарів для спортивних змагань та ігор.

2. Виконати тестові завдання.

1. Які чинники впливають на формування споживних властивостей хлібобулочних виробів?

1. Вид і сорт борошна, рецептура, вміст води.

2. Хімічний склад, засвоюваність, енергетична цінність, біологічні й органолептичні показники.

3. Пористість, вміст мінеральних речовин, наявність додаткової сировини.

4. Органолептичні й фізико-хімічні показники.

2. Чим відрізняються бублики від баранок?

1. Це вироби зі зниженою вологістю, у вигляді кілець та овалів.

2. Це вироби, більші за розміром, виготовлені з м’якого тіста.

3. Мають кулясту форму і виготовлені за особливою рецептурою.

4. Мають напівовальну форму, високу енергетичну цінність.

3. Які дефекти не допускаються у хлібобулочних виробах?

1. Низький хліб.

2. Сторонні включення, хрускіт на зубах, надто солоний смак, підриви шкоринки, липкість.

3. Тонка шкоринка.

4. Різна товщина шкоринки.

4. Які бувають хвороби хлібобулочних виробів?

1. Пліснявіння, картопляна («тягуча») хвороба.

2. Пліснявіння, сторонній присмак, втрата крихкості.

3. Черствіння, усушка, мікробі альні захворювання.

4. Мікробі альні захворювання, усушка.

5. Якими способами готують пшеничне тісто?

1. На заквасці, опарним.

2. Опарним і безопарним.

3. Заварним, опарним.

4. На заквасці, заварним.

6. Які строки реалізації хлібобулочних виробів?

1. Для виробів зниженої вологості – до 35 діб, бубликових – п’яти діб.

2. Для булочних виробів – 16 год, крупноштучних – 24 год, сухарних виробів – 15 – 60 діб.

3. Для крупно штучних виробів – до п’яти діб, для булочних – 10 год, зниженої вологості – до 15 діб.

4. Для крупно штучних виробів – 12 год, інших виробів – 24 год.

7. Яку тару використовують для упакування хлібобулочних виробів?

1. Картонні пачки, крафт – мішки.

2. Лотки, ящики, кошики, тару – обладнання контейнерного типу, плівки з полімерних матеріалів.

3. Парафінований папір, крафт – мішки.

4. Різні види ящиків і мішків.

8.У чому полягає надійність взуття?

1.У зручності користування.

2.У збереженості, довговічності та ремонтноздатності.

3.У виразності та яскравості.

4.У здатності взуття чинити опір волозі та надмірній тепловіддачі.

9.Як шкіряне взуття поділяють за цільовим призначенням?

1.На повсякденне, домашнє, дорожнє, пляжне.

2.На повсякденне, модельне та активного відпочинку.

3.На побутове, спортивне, спеціальне, ортопедичне, профілактичне.

4.На побутове, повсякденне, модельне і для заняття спортом.

10.Як шкіряне вуличне взуття поділяється за сезонами носіння?

1.На зимове, літнє та демісезонне.

2.На повсякденне, модельне та весняно-осіннє.

3.На повсякденне літнє, модельно-зимове і весняно-осіннє.

4.На повсякденне зимове і модельне, домашнє і для активного відпочинку.

3. До працівників магазину РИМ звернувся покупець з проханням замінити придбані в цьому ж магазині 20м плінтусу, який не підійшов за кольором Покупцеві у проханні. було відмовлено.. Чи правомірні дії працівників магазину? Відповідь обґрунтуйте.

Викладач: О.Г. Круглова

Варіант № 8