Контрольные вопросы

1.Охарактеризовать юридическую основу деятельности ОАО «Астраханский ЦУМ».

2. Какие режимы необходимо соблюдать при хранении одежно - обувных товаров в торговом предприятии?

3. Правильно ли оформлены ценники на товары в ЦУМе?

4. С какими отделами Универмага взаимодействуют товароведы в своей деятельности?

5.Какие основные характеристики подтверждаются при сертификации услуги розничной торговли?

Лабораторно практическая работа № 7

Изучение свойств пушно – мехового полуфабриката и ассортимента пушно- меховых товаров

Цель работы: закрепление теоретического материала, овладение практическими навыками работы со стандартами на меховые и овчинно – шубные изделия.

Пособия для работы: образцы мехового полуфабриката и изделий, стандарты, слайды, мягкий метр.

Подготовка студента к занятиям: учебник (2, 5, 7)

Общие теоретические сведения.

К пушно – меховым товарам относятся пушно- меховое и овчинно – шубное сырье; пушно – меховые полуфабрикаты; готовые меховые и овчинно – шубные изделия.

Пушнина – шкурки пушных зверей, добытых охотничьим промыслом или разводимых в зверохозяйствах.

Меховое сырье – шкурки домашних и сельскохозяйственных животных.

Пушно – меховой полуфабрикат – это выделанные натуральные или окрашенные шкурки пушных зверей, домашних и сельскохозяйственных животных.

Таблица 7.1. Классификация пушно-мехового сырья

Пушнина		Меховое сырье		Шубное сырье	Шкуры морских и речных зверей
Зимние виды	Весенние виды	Зимние виды	Весенние виды
Соболь	Суслик	Собака	Голяк	Невыделан-	Котик
Куница	Тарбаган	меховая	Каракуль	ные шкуры	морской
Колонок	Сурок	Кошка	Каракульча	грубошер-	Тюлени
Горностай	Тушканчик	меховая	Яхобаб	стяных овец	Хохлачонок
Норка	Хомяк	Кролик	Муаре	романовской,	Нерпа
Хорь	Выхухоль	меховой	Мерлушка	степной, русской	Ондатра
Росомаха	Крот		Смушка	и мон-	Нутрия
Лисица (АО корсак)	Бурундук		Козлик	гольской породы	Выдра
Песец			меховой		речная
Енот			Оленьи	АО	Речной бобр
Зайцы			меховые
Белка			шкурки
Барс			Пыжик
Рысь
Медведь
Волк

Шкурка – волосяной и кожный покров животных, предохраняющий их от внешнего воздействия среды.

Волосы, составляющие волосяной покров, имеют стержень и корень. Различают следующие категории волос:

осязательные (вибриссы) - расположены над глазками, на верхней губе, щеках;

направляющие – длинные, толстые, блестящие, упругие;

остевые – менее длинные, более тонкие, нежные, волнообразные;

пуховые – короткие, тонкие, нежные, волнообразные, находятся сразу над кожевой тканью.

В шкуре различают хребет (головка, шейка, загривок) и черево (душка, грудцо, бедерко, пах, хвост, лапы).

Свойства волосяного покрова:

- длина измеряется от основания кожевой ткани до кончика волоса в расправленном состоянии, а в естественном, нерасправленном состоянии измеряют высоту волоса.

- густота волоса – количество волос на единицу площади (кв.мм, см.)

- упругость – свойство волоса возвращаться в первоначальное состояние, определяется путем сжатия волосяного покрова рукой и по степени восстановления его после снятия усилия.

- мягкость волоса – по этому показателю различают шкурки особошелковистые, полумягкие, грубоватые и грубые. Чем длиннее и тоньше волос, тем он мягче.

- прочность волоса – свойство, от которого зависит износостойкость полуфабриката.

- цвет волоса – ценится естественная окраска меха. Характер окраски - равномерно- окрашенные, зонарные, пятнистые.

- блеск волоса – внешним осмотром различают три типа блеска: шелковистый, металлический и стекловидный.

Таблица 7.2. Свойства волосяного покрова

	Длина волос		Густота
Наименование шкурок	ости	пуха	на I см2, тыс. шт.
Белка алтайская	25	16	7 5
Белка обская	25,2	16,7	12,8
Енотовидная собака	100,6	63, 4	6,3
Заяц-беляк	32	28	21
Колонок иркутский	32	19	12,8
Колонок башкирский	38	20	8,3
Норка	22	13	20,1
Ондатра	25	18	9 - 12
Соболь	35	20	14
Песец голубой	66	39	32
Кролик длинноволосый	34,5	23,7	11,9
Нутрия	25,2	12,5	10,7
Сурок	21	14,5	2,7
Суслик	9,6	6,9	5,6
Овчина полутонкорунная		21,3	4,2

Таблица 7.3. Износостойкость

Вид меха	Износостойкость		Вид меха	Износостойкость
	баллы	сезоны		баллы	сезоны
Бобр камчатский	100	20	Овчина меховая	50	6
Выдра	100	20	Нутрия	40	5
Бобр речной	90	18	Лисица	45	5
Котик морской	85	17	Рысь	25	4
Соболь	80	10	Хорь	35	4
Норка	70	10	Горностай	25	4
Белек	70	7	Сурок	30	4
Песец	60	7	Белка	30	4
Жеребок	64	6	Колонок	25	4
Каракуль	50	6	Кошка домашняя	20	3
Куница мягкая	60	7	Суслик	20	3
Куница горская	55	6	Кролик	12	2
Нерпа	55	5	Заяц-беляк	5	1
Ондатра	75	5	Хомяк	5	1

Фасоны меховых головных уборов очень разнообразны и по половозрастному признаку классифицируются как мужские, женские и детские. Наибольшее распространение получили мужские шапки – ушанки цельномеховые и комбинированные (гоголь, кубанка, московская с вырезом соколка и без него), женские (боярка, кепи, полуэскимоски, шляпы, береты и др.)

Шапки меховые состоят из колпака (верха) цельного или комбинированного и тульи - внутренней части. Тулья состоит из кружка (донышка) и дольника.

На детские шапки идут легкие меха с тонкой кожевой тканью. На внутренней стороне тульи ставится штамп изготовителя, к верхнему борту на затылке изделия пришивается ярлык с указанием наименования предприятия, наименования изделия, размера, вида и сорта меха, дефектной группы, даты выпуска, номера бракера и стандарта в соответствии с которым изделие изготовлено. Меховые головные уборы упаковываются в индивидуальную картонную коробку. Контролю качества на соответствие требованиям стандарта подвергают каждый головной убор в партии.

Воротники меховые состоят из краев, оката и пришива.

Задание 1.

Определить свойства волосяного покрова пяти образцов мехового полуфабриката по перечисленным выше показателям и результаты записать в таблицу:

Наименование меха	длина	высота	густота	упругость	мягкость	износостойкость	цвет	блеск

Задание 2. Изучить свойства кожевой ткани:

- измерить толщину образца кожевой ткани, для чего состричь волосы на участке образца размером не менее 5 мм в поперечнике, затем измерить микрометром толщину и определить группу, руководствуясь таблицей:

Группа	Толщина, мм	Вид полуфабриката
Толстомездровые	0,8—1,6	Белек, волк, выдра, овчина, жеребок, собака
Средиемездровые	0,5 -0,8	Каракуль, козлик, кролик, кошка, лисица, норка, ондатра, куница
Тонкомездровые	0,2—0,4	Белка, горностай, заяц-беляк, колонок, крыса водяная, крот

Взвесить на весах образцы шкурок площадью 0,5 кв.дм и записать в тетради вес по возрастающей массе меха и толщине кожевой ткани.

Задание 3.

Ознакомиться с содержанием ГОСТов:

ГОСТ 1821 – 75 «Овчина шубная выделанная.Технические условия»

ГОСТ 7179 – 70 «Шкурки песца выделанные.Технические условия»

ГОСТ 10151 – 75 «Уборы меховые женские. Общие технические условия»

ГОСТ 10325 – 79 «Головные уборы меховые. Общие технические условия».

и выписать содержание основных разделов по выбору пр5подавателя.

Изучить по образцам:

1. Наименование изделия.

2. Вид полуфабриката.

3. Размер и рост — измерить мягким метром длину изделия, ширину спинки, длину рукавов, ширину рукавов по линии проймы и внизу, длину и ширину, а также детали воротника. Длину замеряют по линии пришива в см. Отогнув полы у изделия, установить соответствие подкладки материалу верха по цвету, группе ткани, раскрою.

4. Определить размер и половозрастную группу головных уборов — измерить по нижнему борту их внутреннюю окружность (в см) мягким метром

Задание 4.

Пользуясь таблицей 1, определить и записать в рабочую тетрадь, к каким видам пушно - мехового сырья относятся горностай, сурок, мерлушка, лисица

Задание 5. Определить сорт или группу:

а) перчаток меховых с верхом из кожи, если обнаружены отдушистость на манжетной части 2 см, царапины длиной 0,2 см, малозаметная разнооттеночность в полупарах.

б) головного убора женского из норки « сапфировой», имеющего слегка желтоватый оттенок, одиночные белые волосы. деформированный волос в двух местах до 3% каждый.

Задание 6.

Выписать из стандарта классификацию перчаток и рукавиц меховых по половозрастному признаку, материалу верха, методу соединения деталей и размеру.

Задание 7.

Ознакомиться на слайдах с видами пушно – мехового сырья и ассортиментом, фасонами меховых изделий.