Морфологические и биологические различия между хлебами I и II групп

Признаки	Хлеба I группы	Хлеба II группы
Название хлебов
Наличие бороздки и хохолка на зерне
Число зародышевых корешков при прорастании зерна
Требовательность к теплу
Требовательность к влаге
Отношение к продолжительности дня (длинного, короткого)
Наличие озимых и яровых форм
Развитие в начальных фазах
Проростки культур

[Таланов, С. 35-36; Коломейченко, С. 40]

Задание 4. Ознакомиться с фазами роста и развития зерновых культур, сделать краткие записи.

Таблица 19

Фенологические фазы зерновых культур

Фаза	Признаки фаз развития
Всходы
Кущение
Выход в трубку
Колошение (выметывание)
Цветение
Молочная спелость
Восковая спелость
Полная спелость

[Майсурян, С. 13-25; Таланов, С. 45-53]

Тема 4. Пшеница, рожь

Задание 1. Ознакомиться с морфологическими особенностями пшеницы и ржи.

Таблица 20

Морфологическая характеристика пшеницы и ржи

Признаки	Пшеница	Рожь
1. Стебель высота – полый или выполненный – число междоузлий –
2. Лист форма и ширина – язычок (короткий или большой) – ушки –
3. Колос число колосков на уступе стержня – число цветков в колоске – число зерен в колоске – наличие остей – характер остей –
4. Зерно форма – окраска – масса 1000 зерен –

[Коломейченко, С. 57-62]

Задание 2. Ознакомиться с видами пшеницы. Описать строение мягкой и твердой пшеницы.

По современной классификации насчитывается 27 видов пшеницы. По морфологическим и хозяйственным признакам пшеницы делят на две группы:

Настоящие – имеют неломкий колосовой стержень и голое зерно (пшеница мягкая, пшеница твердая, карликовая пшеница, пшеница тургидум, пшеница польская).

Полбяные – имеют ломкий колосовой стержень и пленчатое зерно (пшеница спельта, культурная двузернянка (полба), пшеница тимофеева, однозернянка).

Наибольшее распространение в культуре получили виды мягкой и твердой пшеницы.

Таблица 21