Література

1. В.С. Доцяк «Українська кухня» Львів,вид-во «Оріана-Нова»1998р.,558с

2. «Збірник рецептур» : О.В Шлимінов, Т.П Дятченко, Л.О. Кравченко,2003 р.

3. «Устаткування підприємства громадського харчування » Н.П. Саєнко Київ «ЛДЛ» 2005

4. «Охорона праці» В.В Сафонов Київ «Техніка» 2006