Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Шпоргалки по ТОМПГ с поправками 2011г.doc
Скачиваний:
7
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
748.54 Кб
Скачать
  1. Перевозка животных, птиц и сырых животных продуктов.

При перевозке данной категории грузов на морских судах необходимо руково­дствоваться «Правила морской перевозки животных, пищевых про­дуктов, сырья животного происхождения и кормов».

Предъявляемые к погрузке (или выгрузке) животные, птицы и сырье животного происхождения должны быть осмотрены специалистом ветеринарного контрольного пункта, который дает разрешение на погрузку и вы­дает ветеринарный сертификат на груз.

При выгрузке сертификаты меняются на свидетельства. Ветеринарные сертифика­ты должны предъявляться при перевозке следующих грузов:

1. Все виды сельскохозяйственных, домашних и диких животных.

2. Грузы сырые животного происхождения.

3. Пищевые грузы животного происхождения

4. Кормовые грузы для животных растительного и животного происхождения.

Животных и птиц перевозят на грузовых и грузопас­сажирских судах. При массовых перевозках делают стойла и загоны для размещения в них животных.

  1. Методы сохранной перевозки скоропортящихся грузов.

Для предохранения продуктов питания от порчи и повреждения их подвергают: консервации, обработке холодом, герметизации, стерилиза­ции, солению и т. д. Идеальным условием для сохранной перевозки явля­ется наличие «рефрижераторной цепи» на всем пути следования груза от места произ­водства до места потребления (рефрижераторные суда, вагоны, автомобили и берего­вые склады).

Суда с батарейной системой охлаждения используются для перевозки мороженых и охлажденных грузов с температурой охлаждения до -25 °С. В замороженном и ох­лажденном состоянии перевозятся мясо, масла, различные жиры и рыбная продукция.

Перевозка замороженного и сильно замороженного мяса значительно проще, но при подготовке к отправке его рекомендуется замораживать ускоренным методом, т. е. доводить температуру груза до -18 °С за 16-24 ч.

Рыбу и рыбопродукты также перевозят в замороженном и охлажденном состоянии.

Рефрижераторные суда с воздушной системой охлаждения используются пре­имущественно для перевозки плодоовощных грузов. Характерной особенностью перевозки плодоовощей на рефрижераторных судах является их полная термическая обработка, т. е. снижение температуры всей массы груза до заданной температуры перевозки.

Перевозка фруктов и овощей морским путем имеет свои особенности. Они подаются на судно в условиях тропиков, как правило, при температуре не ниже +25 °С. Оптимальная температура перевозки для субтропи­ческих плодов колеблется в пределах от +2 до +11 °С, а для тропических — от +8 до +15 °С в зависимости от вида плодов.

  1. Подготовка грузовых помещений к перевозке скоропортящихся грузов.

Подготовка судна к приемке продовольственных грузов зависит от свойств предъяв­ляемого к перевозке груза, типа судна и его технической оснащенности. Если груз пере­возится на рефрижераторном судне, то необходимо сделать зачистку, уборку, мойку и сушку трюмов; проверку приборов дистанционного контроля (температуры, влажности воздуха, содержания С02 в трюмах); подготовку рефрижераторной установки и трюмно­го оборудования; предварительное охлаждение трюмов и их озонирование.

Иногда карантинные власти требуют выполнения фумигации или дезинфекции. Трюмы моют теплой пресной водой с добавлением порошка или серого мыла. После мойки трюмы должны быть хорошо просушены. Чистоту трю­мов перед началом погрузки проверяют санитарные власти порта.

Температура в грузовых помещениях до начала погрузки должна быть доведена ниже оптимального (заданного) режима перевозки: для охлажденного и охлаждаемого грузов — на 2-3 °С; для бананов и ананасов на 5-6 °С; для мороженых грузов на 6-7 °С.

Предварительная загрузка сепарации необходима для того, чтобы ее температура сравнялась с температурой грузового помещения. В противном случае «теплая» сепа­рация вызовет изменение температуры грузовых мест в местах соприкосновения.

Подготовка грузовых помещений вентилируемых судов ведется в том же порядке. Зачистка трюмов должна быть очень тщательной. Для обеспечения нормальной аэрации штабеля может также потребоваться устройство дополнительных воздушных каналов внутри штабеля груза.