
- •Проаналізувати актуальні проблеми якості та конкурентоспроможності непродовольчих товарів.
- •2. Системний аналіз технології виробництва продовольчих товарів. Правило Парета. Контрольні карти Демінга.
- •25. Основні напрямки оптимізації товарознавчо-технологічних рішень стосовно вибору каналу збуту та технології товароруху продовольчих товарів;
- •4. Характеристика критеріїв та факторів конкурентоспроможності товару
- •5. Охарактеризувати вимоги до товарної інформації, описати її обов’язкові та рекомендовані елементи.
- •6. Принципи дослідження діючих технологій виробництва продовольчих товарів.
- •7. Основні показники та напрямки оптимізації товарної номенклатури.
- •8. Порівняльна характеристика методології та методів оцінки конкурентоспроможності товарів.
- •9. Поняття «якість товару», «рівня якості товару», «технічний рівень товару». Взаємозв’язок між якістю та конкурентоспроможністю товарів.
- •10. Основні теорії харчування: переваги та недоліки. Принципи харчової комбінаторики.
- •11. Проаналізувати рівень якості товару як критерій його конкурентоспроможності.
- •12. Характеристика та критерії оптимізації показників товарної номенклатури підприємства.
- •13. Товарна політика підприємства ринкової організації.
- •14. Основні складові якості та конкурентоспроможності товару: характеристика та напрямки оптимізації.
- •15. Роль сертифікації в забезпеченні конкурентоспроможності товару.
- •16. Охарактеризувати етапи розробки нової продукції.
- •17. Показники якості товарів, які забезпечують їх конкурентоспроможність. Схема оцінки конкурентоспроможності товару.
- •18. Концепція критичних контрольних точок аналізу небезпеки якості товарів;
- •19. Поняття товарних систем та товарної політики. Основні принципи розробки товарної політики.
- •20. Основні напрямки оптимізації товарознавчо-технологічних рішень на стадії виробництва товарів.
- •22. Порівняльна характеристика методології та методів оцінки конкурентоспроможності товарів.
- •23. Інформаційна система ринкового моніторингу. Джерела інформації про ринок
- •25. Основні напрямки оптимізації товарознавчо-технологічних рішень стосовно вибору каналу збуту та технології товароруху продовольчих товарів;
- •26. Критерії конкурентоспроможності товарів: поняття, класифікація, загальна характеристика;
- •27. Охарактеризувати інформаційне забезпечення моніторингу ринку: призначення та зміст товарного, ринкового та фірмового досьє, досьє «зовнішніх чинників».
- •28. Новий товар. Охарактеризувати рівні новизни товару;
- •29. Сутність систем хассп та том
- •30. Визначте фактори, які впливають на вибір каналу збуту продовольчих товарів. Вкажіть шляхи оптимізації товарознавчо-технологічних рішень у процесі керування збутом продовольчих товарів;
- •31. Проаналізувати імідж та інформативність товару як критерії його конкурентоспроможності;
- •32. Принципи та правила побудови «дерева властивостей» товарів;
- •33. Основний зміст методик оптимізації рецептур харчових продуктів;
- •34. Показники конкурентоспроможності товару, їх характеристика;
- •35. Новий товар. Стадії розробки нового товару. Характеризувати можливі напрями оновлення товарів;
- •36. Узагальнена характеристика факторів конкурентоспроможності, які враховуються індивідуальним споживачем та характерні для країн з розвинутою ринковою економікою;
- •37. Охарактеризувати анкетування як метод вивчення споживчої оцінки та споживчих переваг;
- •38. Характеристика та основні наукові принципи складання рецептур функціональних харчових продуктів.
- •39. Критерії конкурентоспроможності товару. Рівень новизни;
- •40. Поясніть сутність теорії т-т-т і визначте практичні дії з керування
- •41. Охарактеризувати цінові та нецінові методи конкурентоспроможності товарів.
- •42. Проаналізувати основні стратегії конкурентної боротьби фірм на ринку непродовольчих товарів, їх переваги та недоліки.
- •43. Концепція критичних контрольних точок аналізу небезпеки якості товарів;
- •44. Чинники конкурентоспроможності товарів
- •45. Товарознавчі аспекти розробки тари і упаковки для продовольчих товарів
- •46. Поняття конкурентоспроможності товарів . Взаємозв’язок між якістю та конкурентоспроможністю товарів.
- •47. Принципи розробки харчових продуктів масового споживання
- •48. Основні теорії харчування: переваги та недоліки. Принципи харчової комбінаторики.
- •51. Шляхи підвищення конкурентоспроможності товару:
- •52. Товарознавчі складові практичної діяльності із забезпеч. Маркетингових комунікацій.
- •53. Описати алгоритм розрахунку рівня якості товару.
- •54. Головні складові он ятя якості та конкурентоспроможності товарів
- •55. Значення вивчення споживчої оцінки асортименту та якості непрод.Товарів.
- •56. Методи збору інформації про споживчі оцінки асортименту та якості непродовольчих товарів, їх відмінні особливості
- •57. Основний зміст методик оптимізації рецептур харчових продуктів;
- •58. Головні наукові принципи складання рецептур
- •59. Поняття потреб. Класифікація потреб, що задовольняються непродовольчими товарами.
11. Проаналізувати рівень якості товару як критерій його конкурентоспроможності.
Рівень якості товару – це відносна характеристика якості продукції, яка ґрунтується на порівнянні значень оцінюваних показників якості продукції з базовим значенням відповідних показників.
Якість – це сукупність властивостей продукту, що зумовлює її придатність задовольняти певні потреби відповідно до її призначення або – це міра відповідності призначенню.
Якість – це сукупність властивостей об’єктів, що характеризують його здатність задовольняти встановлені і передбачувані потреби.
Петля якості – концептуальна модель взаємозалежних видів діяльності, що впливають на якість на різних стадіях від визначення потреб до оцінювання ступеня їх задоволення.
Інтегральний показник якості – відношення сумарного корисного ефекту від експлуатації або споживання продукції до сумарних витрат на її створення та експлуатацію або споживання.
Одиничний показник якості – належить до однієї із властивостей товару.
Комплексний показник якості належить до декількох властивостей товару.
Комплексний груповий показник якості являє собою функцію від одиничних показників.
Абсолютний показник якості являє собою фактичне значення показника якості та виражається в натуральних і вартісних одиницях.
Відносний показник якості являє собою відношення абсолютного показника оцінюваного зразка продукції до абсолютного показника аналога.
Методи оцінки рівня якості:
- Диференційний – розрахунок відносного показника якості на основі одиничних показників.
- Комплексний базується на застосуванні комплексного узагальненого показника якості товару.
- Змішаний
Якість та конкурентоспроможність - призначені для оцінювання результатів конкретної праці, її суспільної корисності; є відносними величинами; визначаються через сукупність властивостей товару; є динамічним характеристиками, які змінюються з розвитком суспільних потреб і технічного прогресу.
Якість продукції:
- при оцінці рівня якості товарі порівнюють з іншим, який взятий за базу для порівняння
- порівнюються лише однорідні товари
- визначається всією сукупністю властивостей
- категорія, яка властива не тільки ринковій економіці
- не залежить від змін ринку та умов на ньому
Конкурентоспроможність продукції:
- при оцінці конкурентоспроможності порівнюють результати співставлення досліджуваного товару та товару конкуренту за рівнем, заданим потребою покупця
- можливе порівняння і неоднорідних товарів за умови, що вони призначені для задоволення однієї й тієї ж потреби
- визначають сукупністю лише тих конкретних властивостей, які викликають безумовний інтерес покупця і забезпечують задоволення певної потреби
- категорія відображає одну із суттєвих характеристик ринку – його конкурентність
- залежить від змін ринку та умов на ньому
12. Характеристика та критерії оптимізації показників товарної номенклатури підприємства.
ТОВАРНА НОМЕНКЛАТУРА - це систематизований перелік усіх асортиментних груп і товарних одиниць , що пропонуються виробником для реалізації.
ПОКАЗНИКИ ТОВАРНОЇ НОМЕНКЛАТУРИ:
? Широта – загальна чисельність асортиментних груп товарів.
? Насиченість – загальна кількість окремих товарів в асортиментних групах.
? Глибина – варіант пропозиції кожного окремого товару в межах асортиментної групи.
? Гармонійність –ступінь спорідненості між товарами різних асортиментних грул з точки зору їх кінцевого використання, вимог до організації виробництва, каналів збуту або інших показників.
ОПТИМАЛЬНА НОМЕНКЛАТУРА Є цілком визначеною для кожного окремого підприємства і залежить від ринку збуту, попиту, виробничих, фінансових та інших ресурсів, умов зовнішнього середовища та різних внутрішніх факторів розвитку підприємства. До неї належать товари :
? Які мають попит і успішно реалізуються на ринку
? Які потребують модифікування відповідно до вимог споживачів або для впровадження на новому ринку
? Які потрібно зняти з виробництва через невідповідність вимогам покупців
? Нові вироби, виробництво яких належить освоїти.
Оптимізація товарної номенклатури передбачає її удосконалення за всіма напрямками. Основні напрямки товарної номенклатури дають кількісну оцінку можливостям підприємства адаптуватися до змінних та неконтрольованих факторів ринку. Більш якісну оцінку щодо пропозиції товару можна отримати, вивчаючи асортимент продукції підприємства.
Асортимент – набір однойменної продукції, конкретизований у назвах, видах, ґатунках.
Між товарною номенклатурою і асортиментом існує зв'язок цілого і часткового, тому для кількісної характеристики товарного асортименту використовується система показників, яка була розглянута вище.