Складні естери

Представники

HCOOCH₃ – метилформіат

HCOOC₂H₅ – етилформіат

CH₃COOCH₃ – метилацетат

CH₃COOC₂H₅ – етилацетат

CH₃COOC₃H₇ – н-н-пропілацетат

CH₃–(CH₂)₂–(C=O)–O–C₅H₁₁ – масляноаміловий етер

Спопоби одержання

1. Реакція естерифікації: R–(C=O)–OH + H⁺ ↔ R–(C=OH⁺)–OH + HOCH₃ ↔ R–C(OH)₂–HO⁺–CH₃; R–C(OH)₂–HO⁺–CH₃ ↔ R–(C=O)–OH⁺–CH₃ + H₂O; R–(C=O)–OH⁺–CH₃ ↔ R–(C=O)–O–CH₃ + H⁺ 2. Дія спиртів на хлорангідриди: CH₃–(C=O)–Cl + HO–C₂H₅ → CH₃–(C=O)–O–C₂H₅ + HCl 3. Реакція Тищенко: 2CH₃–(C=O)–H + NaOH → CH₃–CO–ONa + CH₃–CO–OH 4. Із галагенопохідних і срібних солей карбонових кислот: CH₃–CO–O–Ag + Cl–CH₃ → CH₃–(C=O)–O–CH₃ + AgCl 5. Із ангідридів: (CH₃–(C=O)–)₂O + HO–C₂H₅ → CH₃–CO–O–C₂H₅ + CH₃COOH

Фізичні властивості

Складні етери добре розчиняються в спирті і органічних розчинниках, добре кристалізуються. Леткі етери – це речовини з характерним фруктовим запахом: етил форміат – запах рому, амілформіат – запах вишні, оцтово ізоаміловій етер – запах груш.

Дія на організм людини

Оцтоволініловий етер – рідина, що аолодіє сльозоточивою дією. Багато складних етерів використовуються в медицині, при виробництві медичних препаратів.

Хімічні властивості

1. Гідроліз (омилення): CH₃–CO–O–C₂H₅ + HOH → CH₃COOH + C₂H₅OH 2. Перестерифікація (алкоголіз): CH₃–CO–O–C₂H₅ + CH₃OH → CH₃CO–O–CH₃ + C₂H₅OH 3. Амоноліз: CH₃–CO–O–C₂H₅ + NH₃ → CH₃–CO–NH₂ + C₂H₅OH 4. Відновлення: CH₃–CH₂–CO–O–CH₃ + 2H₂ → CH₃–CH₂–CH₂OH + CH₃OH 5. Взаємодія з гідразином: CH₃–CO–O–C₂H₅ + H₂N–NH₂ → CH₃–CO–NH–NH₂ + C₂H₅OH