1. В формировании костной ткани наиболее существенную роль играет:

1. Ретинол

2. Рибофламин

3. Цианкоболамин

4. Кальциферол

5. Пантотеновая кислота

Подберите пары “вопрос-ответ”. Каждый ответ (буква, курсив) может быть использован один раз, более одного раза или не использоваться совсем.

2. Шиповник А. Источник каротина

3. Дрожжи пекарские В. Источник витамина С

4. Морковь С. Источник витамина U

5. Черная смородина Д. Источник витамина D

6. Рыбий жир Е. Источник витамина В₂

Выберите правильные ответы

7. Какие из названных продуктов можно рассматривать в качестве источника аскорбиновой кислоты

1. Пекарские дрожжи

2. Печень трески

3. Картофель

4. Перец красный сладкий

5. Капуста квашеная

Вариант 9

Выберите один наиболее правильный ответ

1. Микросимптом, весьма характерный для недостаточности одного из витаминов, называется “Географический язык”. О каком витамине идет речь.

1. Ретинол

2. Токоферол

3. Рибофлавин

4. Кальциферол

5. Тиамин

Подберите пары “вопрос-ответ”. Каждый ответ (буква, курсив) может быть использован один раз, более одного раза или не использоваться совсем.

2. Мышечная слабость, слабость А. Недостаточность витамина С

деятельности сердечной мышцы

3. Боли и судороги в икроножных мышцах В. Недостаточность витамина Е

4. Выраженная астенизация, утомляемость, С. Недостаточность витамина В₂

слабость

5. Три “Д” (дерматит, диарея, деменция) Д. Недостаточность витамина В₁

6. Трещины в углах рта, мацерация Е. Недостаточность витамина РР

слизистой губ

Выберите правильные ответы

7. При кулинарной обработке способствуют разрушению аскорбиновой кислоты

1. Контакт с кислородом воздуха

2. Контакт с металлом посуды

3. Предварительное замачивание очищенных овощей

4. Варка в посуде с закрытой крышкой

5. Щелочная среда

Вариант 10

Выберите один наиболее правильный ответ

1. На состоянии слизистых оболочек и кожных покровов существенно сказывается недостаточное поступление с пищей витамина.

1. Тиамина

2. Ретинола

3. Пиридоксина

4. Пантотеновой кислоты

5. Цианкоболамина

Подберите пары “вопрос-ответ”. Каждый ответ (буква, курсив) может быть использован один раз, более одного раза или не использоваться совсем.

2. Морковь А. Источник аскорбиновой кислоты

3. Перец красный сладкий В. Источник каротина

4. Рыбий жир С. Источник токоферола

5. Капуста квашеная Д. Источник кальциферола

6. Дрожжи пекарские Е. Источник рибофлавина

Выберите правильные ответы

7. Какие из названных продуктов можно рассматривать в качестве источника тиамина

1. Крупы

2. Свинина

3. Печень

4. Хлеб ржаной грубого помола

5. Дрожжи пекарские

Вариант 11

Выберите один наиболее правильный ответ