- •1. Микросимптом, весьма характерный для недостаточности одного из витаминов, называется “Географический язык”. О каком витамине идет речь.
- •7. При кулинарной обработке способствуют разрушению аскорбиновой кислоты
- •1. Из перечисленных продуктов в качестве источника ретинола можно считать:.
- •7. Из перечисленных ниже продуктов в качестве источника аскорбиновой кислоты можно считать
- •1. Мацерация слизистой оболочки губ и трещины в углах рта могут являться следствие недостаточности поступления с пищей витамина:
- •7. Нарушение усвоения какого из названных витаминов может сопровождаться развитием злокачественной анемии
- •1. На состоянии слизистых оболочек и кожных покровов существенно сказывается недостаточное поступление с пищей витамина.
- •7. Какие из названных продуктов можно рассматривать в качестве источника тиамина
- •1. Для ускорения заживления язвы желудка наиболее эффективно применение витамина
- •7. В качестве источника витамина а можно рассматривать
- •1. В формировании костной ткани наиболее существенную роль играет:
- •7. Какие из названных продуктов можно рассматривать в качестве источника аскорбиновой кислоты
- •1. На состоянии слизистых оболочек и кожных покровов существенно сказывается недостаточное поступление с пищей витамина.
- •7. Какие из названных продуктов можно рассматривать в качестве источника тиамина
- •4. Хлеб ржаной грубого помола
- •1. Для ускорения заживления язвы желудка наиболее эффективно применение витамина
- •3. Тиамина
- •7. В качестве источника витамина а можно рассматривать
- •7. Недостаточное поступление с пищей какого из перечисленных ниже витаминов может сопровождаться развитием злокачественной анемии
- •1. В формирования покровных тканей и эпителия слизистых наиболее существенную роль играет роль играет витамин
- •1. Аскорбиновой кислоты
- •2. Тиамина
- •3. Ретинол
- •7. Какие из названных показателей характеризует состояние обеспеченности организма аскорбиновой кислоты
Тестовый контроль по Общей гигиене на тему «Витамины»
Вариант 1
Выберите один наиболее правильный ответ
1. Микросимптом, весьма характерный для недостаточности одного из витаминов, называется “Географический язык”. О каком витамине идет речь.
1. Ретинол
2. Токоферол
3. Рибофлавин
4. Кальциферол
5. Тиамин
Подберите пары “вопрос-ответ”. Каждый ответ (буква, курсив) может быть использован один раз, более одного раза или не использоваться совсем.
2. Мышечная слабость, слабость А. Недостаточность витамина С
деятельности сердечной мышцы
3. Боли и судороги в икроножных мышцах В. Недостаточность витамина Е
4. Выраженная астенизация, утомляемость, С. Недостаточность витамина В2
слабость
5. Три “Д” (дерматит, диарея, деменция) Д. Недостаточность витамина В1
6. Трещины в углах рта, мацерация Е. Недостаточность витамина РР
слизистой губ
Выберите правильные ответы
7. При кулинарной обработке способствуют разрушению аскорбиновой кислоты
1. Контакт с кислородом воздуха
2. Контакт с металлом посуды
3. Предварительное замачивание очищенных овощей
4. Варка в посуде с закрытой крышкой
5. Щелочная среда
Вариант 2
Выберите один наиболее правильный ответ
1. Из перечисленных продуктов в качестве источника ретинола можно считать:.
1. Хлеб пшеничный
2. Хлеб ржаной грубого помола
3. Куриное яйцо
4. Морковь
5. Пекарские дрожжи
Подберите пары “вопрос-ответ”. Каждый ответ (буква, курсив) может быть использован один раз, более одного раза или не использоваться совсем.
2. Морковь А. Источник витамина С
3. Черная смородина В. Источник витамина Е
4. Шиповник С. Источник витамина Д
5. Рыбий жир Д. Источник витамина В2
6. Дрожжи пекарские Е. Источник каротина
Выберите правильные ответы
7. Из перечисленных ниже продуктов в качестве источника аскорбиновой кислоты можно считать
1. Молоко пастеризованное
2. Яйцо куриное
3. Картофель
4. Печень крупнорогатого скота
5. Шиповник
Вариант 3
Выберите один наиболее правильный ответ
1. Мацерация слизистой оболочки губ и трещины в углах рта могут являться следствие недостаточности поступления с пищей витамина:
1. Тиамина
2. Аскорбиновой кислоты
3. Никотиновой кислоты
4. Токоферола
5. Пиридоксина
Подберите пары “вопрос-ответ”. Каждый ответ (буква, курсив) может быть использован один раз, более одного раза или не использоваться совсем.
2. Перец красный сладкий А. Источник витамина РР
3. Смородина черная В. Источник витамина А
4. Капуста квашеная С. Источник витамина С
5. Сыры твердые Д. Источник витамина В1
6. Яичный желток Е. Источник витамина В9
Выберите правильные ответы
7. Нарушение усвоения какого из названных витаминов может сопровождаться развитием злокачественной анемии
1. Витамина В1
2. Витамина В2
3. Витамина В6
4. Витамина В8
5. Витамина В12
Вариант 4
Выберите один наиболее правильный ответ
1. Микросимптом, весьма характерный для недостаточности одного из витаминов, называется “Географический язык”. О каком витамине идет речь.
1. Кальциферол
2. Ретинол
3. Токоферол
4. Рибофлавин
5. Тиамин
Подберите пары “вопрос-ответ”. Каждый ответ (буква, курсив) может быть использован один раз, более одного раза или не использоваться совсем.
2. Боли и судороги в икроножных мышцах А. Недостаточность витамина С
3. Слабость деятельности мышечной системы В. Недостаточность витамина Е
4. Мацерация слизистой губ, трещины в углах С. Недостаточность витамина В2
рта (“заеда”)
5. Три “Д” (диарея, дерматит, деменция) Д. Недостаточность витамина В1
6. Выраженная слабость, астенизация, низкая Е. Недостаточность витамина РР
работоспособность
Выберите правильные ответы
7. При кулинарной обработке способствуют разрушению аскорбиновой кислоты
1. Контакт с кислородом воздуха
2. Контакт с металлом посуды
3. Предварительное замачивание очищенных овощей
4. Щелочная среда
5. Варка в посуде с закрытой крышкой
Вариант 5
Выберите один наиболее правильный ответ