- •1. Для какого из перечисленных ниже хронических пищевых отравлений характерно токсическое поражение печени с возможным отдаленным канцерогенным эффектом:
- •2. Описанные случаи токсического миокардита при приеме пива обусловлены:
- •3. Ботулизм может возникнуть при приготовлении с санитарными нарушениями следующих продуктов:
- •1. Ведущим условием в патогенезе пищевой интоксикации микробной этиологии является:
- •2. Амигдалин содержится в:
- •3. В медицинским осмотре лиц, поступающих на работу в пищеблок принимают участие:
- •1. Из перечисленных профилактических мероприятий предупреждению токсикоинфекций какое является главным, определяющим:
- •2. Болезнь “Минимата”
- •3. По биологическим пищевым цепям могут мигрировать контаминанты:
- •2. Трихинеллезное мясо - продукт:
- •3. К профилактическим мероприятиям, направленным на предупреждение токсикоинфекций, относятся:
- •1. С какими из перечисленных ниже пищевых продуктов чаще всего связаны стафилококковые интоксикации:
- •2. Протей - причина:
- •3. От работы на пищеблоках больниц должны освобождаться больные:
- •1. Чаще всего причиной трихинеллеза является использование в питании зараженных:
- •2. Аманитин содержится в:
- •3. Эпидемическую опасность представляют продукты:
- •1. Ведущим условием в патогенезе пищевой интоксикации микробной этиологии является:
- •2. Амигдалин содержится в:
- •3. В медицинским осмотре лиц, поступающих на работу в пищеблок принимают участие:
- •1. Для какого пищевого отравления характерны клинические симптомы, напоминающие симптомы опьянения: беспричинный смех, пляска, пение, шаткая походка:
- •2. Яйца водоплавающей птицы - причина:
- •3. Укажите перечень блюд, которые могут быть приготовлены в больнице из творога с повышенной кислотностью при отсутствии у последних других порочащих признаков:
- •2. Трихинеллезное мясо - продукт:
- •3. К профилактическим мероприятиям, направленным на предупреждение токсикоинфекций, относятся:
- •1. Наиболее частой причиной ботулизма в современных условиях является использование в пищу:
- •2. Бактериемия характерна для:
- •3. Укажите обязанности участкового врача в очаге пищевого отравления:
- •1. Чаще всего причиной трихинеллеза является использование в питании зараженных:
- •2. Аманитин содержится в:
- •3. Эпидемическую опасность представляют продукты:
- •1. Отравление “пьяным хлебом” обусловлено
- •2. Атропин содержится в:
- •3. Возбудитель ботулизма:
- •1. Наиболее частой причиной ботулизма в современных условиях является использование в пищу:
- •2. Соланин содержится в:
- •3. Золотистый стафилококк характеризуется:
- •1. Ведущим условием в патогенезе пищевой интоксикации микробной этиологии является:
- •2. Бактериемия характерна для:
- •2. Трихинеллезное мясо - продукт:
- •3. К профилактическим мероприятиям, направленным на предупреждение токсикоинфекций, относятся:
- •1. С какими из перечисленных ниже пищевых продуктов чаще всего связаны стафилококковые интоксикации:
- •2. Яйца водоплавающей птицы - причина:
- •3. По биологическим пищевым цепям могут мигрировать контаминанты:
- •1. Чаще всего причиной трихинеллеза является использование в питании зараженных:
- •2. Болезнь “Минимата”
- •3. От работы на пищеблоках больниц должны освобождаться больные:
2. Болезнь “Минимата”
А. Отравлением ртутью
В. Отравлением нитратами
С. Отравление неясной этиологии
Д. Отравлением кобальтом
Е. Отравлением свинцом
Для вопроса один или несколько ответов являются правильными.
ВЫБЕРИТЕ ПО ПРИЛАГАЕМОЙ СХЕМЕ
|
А, если верно только 1,2,3 |
В, если верно только 1,3 |
С, если верно только 2,4 |
Д, если верно только 4 |
Е, если верно все |
3. По биологическим пищевым цепям могут мигрировать контаминанты:
1. Физической природы (радионуклеиды)
2. Биологической природы
3. Химической природы
4. Механической природы
Вариант 2 (2 тип)
Выберите один наиболее правильный ответ
1. Для какого пищевого отравления характерны следующие симптомы: снижение гранулоцитов и гемоглобина, увеличение числа лимфоцитов, поражение миелоидной и лимфоидной ткани, дегенерация и некроз костного мозга
А. Отравления “пьяным хлебом”
В. Аспергилдотоксикоз
С. Эрготизм
Д. Алиментарно-токсическая алейкия
Е. Ботулизм
Подберите ответ, связанный с вопросом по этиологическому, патофизиологическому или клиническому признаку
2. Трихинеллезное мясо - продукт:
А. Фальсифицированный
В. Санитарно опасный
С. Пониженной пищевой ценности
Д. Условно годный
Е. Суррогат
Для вопроса один или несколько ответов являются правильными.
ВЫБЕРИТЕ ПО ПРИЛАГАЕМОЙ СХЕМЕ
|
А, если верно только 1,2,3 |
В, если верно только 1,3 |
С, если верно только 2,4 |
Д, если верно только 4 |
Е, если верно все |
3. К профилактическим мероприятиям, направленным на предупреждение токсикоинфекций, относятся:
1. Предупреждение инфицированных пищевых продуктов
2. Правильность технологической обработки на пищеблоке
3. Соблюдение персоналом правил личной гигиены
4. Соблюдение условий хранения и сроков реализации
Вариант 3
Выберите один наиболее правильный ответ
1. С какими из перечисленных ниже пищевых продуктов чаще всего связаны стафилококковые интоксикации:
А. Салаты из овощей
В. Консервированные мясные продукты
С. Консервированные рыбные продукты
Д. Яйца водоплавающей птицы
Е. Молочные продукты
Подберите ответ, связанный с вопросом по этиологическому, патофизиологическому или клиническому признаку
2. Протей - причина:
А. Афлотоксикоза
В. Амманитотоксикоза
С. Алиментарно – токсической алейкии
Д. Токсикоинфекции
Е. Интоксикации микробной этиологии
Для вопроса один или несколько ответов являются правильными.
ВЫБЕРИТЕ ПО ПРИЛАГАЕМОЙ СХЕМЕ
|
А, если верно только 1,2,3 |
В, если верно только 1,3 |
С, если верно только 2,4 |
Д, если верно только 4 |
Е, если верно все |