НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ БІОРЕСУРСІВ

І ПРИРОДОКОРИСТУВАННЯ УКРАЇНИ

НАВЧАЛЬНО-НАУКОВИЙ ІНСТИТУТ ТВАРИННИЦТВА

ТА ВОДНИХ БІОРЕСУРСІВ

Факультет технології Кафедра технологій

виробництва і переробки виробництва молока, яловичини

продукції тваринництва та свинини

Розрахунок руху поголів’я та забезпеченість свиней кормами при промисловому схрещуванні

КУРСОВИЙ ПРОЕКТ

ШИФР 62

Керівник:

д.-р. с.-г., професор

Засуха Ю. В.

Розробив:

студент 3групи 4 курсу

Поліщук Р.Р.

Київ – 2013

Зміст

Вступ…………………………………………………………………………....3

1. Теоретичні основи схрещування…………………………………………...4

1.1 Гіпотези гетерозису………………………………………………………..4

1.2 Концепції схрещування…………………………………………………...7

2. Просте і складне промислове схрещування………………………………10

3. Племінна робота у господарствах різних напрямків…………………..…13

4. Розрахункова частина………………………………………………………16

Висновок……………………………………………………………………….26

Список використаної літератури……………………………………………..27

Додатки ……………………………………………………………………......28

Вступ

У сучасних умовах інтенсивного ведення тваринництва велике значення надається впровадженню інтенсивних технологій при виробництві м'яса. Особлива роль у вирішенні м'ясної проблеми відводиться свинарству.

Свинарство є однією з ефективних галузей тваринництва, яка забезпечує населення цінними продуктами харчування, такими як м’ясо, сало. Після забою свиней залишаються побічні продукти — шкури, щетина, кишки, кров тощо, які використовують як сировину для подальшої переробки. Цінним органічним добривом є гній свиней — за рік від однієї тварини можна мати до 1 т гною.

Для свиней характерні скороспілість та багатоплідність, які дають можливість за короткий період отримати від них значно більше м’яса, ніж від інших видів сільськогосподарських тварин. Тому невипадково свинарство вважають галуззю великих можливостей. Як стверджував ще в 1927 р. академік М.Ф. Іванов, коли в країні виникає необхідність збільшити виробництво м’яса і жирів, то населення насамперед посилює розведення свиней.

Виробництву свинини завжди приділяли значну увагу як у всьому світі, так і в Україні зокрема. Так, за даними ФАО, у світовому масштабі поголів’я свиней у 2002 р. становило 941,02 млн голів, а виробництво свинини — 94,2 млн т, що порівняно з середніми показниками 1989 – 1991 рр. збільшилося відповідно на 84,4 млн голів (9 %) та 24,5 млн т (26 %). За наведений період виробництво свинини зросло на 17 % порівняно зі збільшенням поголів’я.

Одна з центральних проблем свинарства - впровадження регіональних систем розведення свиней, що дозволяють найбільш ефективно використовувати селекційні досягнення племінних господарств у товарних підприємствах і забезпечити в них створення великих масивів тварин, здатних стійко показувати високу продуктивність при інтенсивній технології виробництва свинини.