Лекція 4 Організація обслуговування дипломатичних прийомів План лекції
1. Характеристика основних форм відносин за дипломатичним протоколом
2. Класифікація дипломатичних прийомів та структура підготовчої роботи щодо їх влаштування
3. Класифікація та характеристика прийомів
4. Складання схеми розміщення гостей за столами
5. Підготовка приміщення до обслуговування, вибір варіанта розміщення меблів у залі та сервірування бенкетних столів
Рекомендована література: основна: 11,13, 15.
додаткова: 14, 16, 19, 26.
Інтернет-ресурси
Міні-лексикон: |
Дипломатичний протокол, дипломатичний прийом, бенкет-прийом, денні та вечірні прийоми, жур фікс, раут, розміщення гостей за бенкетним столом |
1. Характеристика основних форм відносин за дипломатичним протоколом
2. Класифікація дипломатичних прийомів та структура підготовчої роботи щодо їх влаштування Класифікація дипломатичних прийомів
Ознака |
Привід влаштування |
Дипломатичні прийоми проводяться в ознаменування певних подій |
|
Дипломатичні прийоми проводяться на честь окремих осіб, делегацій |
|
Дипломатичні прийоми проводяться як повсякденна дипломатична праця |
|
Підготовчу роботу щодо влаштування прийомів виконує протокольна служба дипломатичних представництв.
3. Класифікація та характеристика прийомів
Д |
Вечірні прийоми мають більш офіційний та урочистий характер. Ч |
|
|
енні
прийоми
мають менш офіційний, але більш діловий
характер.
Час
їх влаштування – від 12.00 до 15.00.
ас
їх влаштування – від 16.00 до 23.00.
Вид прийому |
Привід |
Час проведення, тривалість |
Особливості меню |
Денні |
|||
Сніданок |
Приїзд та виїзд послів, високих іноземних осіб; а також підтримання контактів з диппредставництвами |
Початок – 12.00 або 13.00; тривалість 1 – 1,5 год |
1 – 2 холодні закуски, 1 гаряча, 1 – 2 другі страви, десерт, чай, кава |
Діловий сніданок |
|
|
|
Бокал шампанського |
|
|
|
Бокал вина |
|
|
|
Вечірні |
|||
Чай |
Влаштовують тільки жінки для жінок |
Початок між 16 та 18 год, тривалість – 1 – 1,5 год |
Легкі закуски, салати-коктейлі, канапе, десерт, кондитерські вироби, цукерки, шоколад, фрукти, чай в асортименті (з молоком, вершками, лимоном тощо) |
Коктейль |
|
|
|
Фуршет |
|
|
|
Обід |
|
|
|
Обід-буфет |
|
|
|
Вечеря |
|
|
|
