Заключения

Пищевое отравление - любое заболевание инфекционной или токсической природы, вызванное или предположительно вызванное употреблением пищи или воды. острое состояние, возникающее вследствие употребления в пищу продуктов содержащих токсины биологического или небиологического происхождения.

Пищевые отравления можно разделить на две группы: бактериальные (пищевые токсикоинфекции и пищевые интоксикации) и небактериальные (химическими веществами, ядовитыми грибами и травами, ядовитыми рыбами).

Список

1. Ю. П. Лисицына, о. П. Щепина, о. В. Грининой, э. Д. Грибанова, и. Н. Денисова медико-социальных исследований проблем здоровья населения и здравоохранения

2. Протасов В.Ф. Экология, здоровье и охрана окружающей среды в России. М.: Дело.

3. Соколов О., Семёнов В., Агаев В., Нитраты в окружающей среде. Пущино

4. Стадницкий Г.В. Экология. Санкт-Петербург: Химиздат, 1999.

5. Сюньков В.Я. Учебник ОБЖ, 10-11 класс. М.: Дело, 1999.

Содержание

Введение……………………………………………………………………….3

пищевые отравления ………………...……………………………………….4

отравления продуктами, ядовитыми при определенных условиях, меры профилактики……….. ………………………………………………..……...9

отравления примесями химических веществ, меры профилактики…………… …………………………………………………...10

Профилактика пищевых отравлений………………………………………………………………….…16

Меры профилактики бактериальных отравлений бактериальные отравления…19

Неправильное хранение продуктов хранение продуктов…………………..21

Гигиена на кухне гигиена на кухне………………………………………….23

Заключения……………………………………………………………………25

Список…………………………………………………………………………26