МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
НОВГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ ЯРОСЛАВА МУДРОГО
Производственный менеджмент
Учебно-методическое пособие
ВЕЛИКИЙ НОВГОРОД
2002
Печатается по решению
РИС НовГУ
Рецензент
Кандидат экономических наук, доцент П.В.Сергеев
Производственный менеджмент. Учеб.-метод. Пособие / Сост. С.В.Васильев; НовГУ им. Ярослава Мудрого. – Великий Новгород, 2003. – _____ с.
В учебно-методическом пособии изложены основные сведения по курсу «Производственный менеджмент» для студентов, обучающихся по специальностям 060500, 060400, 060800, 061100, 061400, 311000.
Учебно-методическое пособие предназначено для студентов дневной, вечерней и заочной форм обучения.
1 Введение в операционный менеджмент 4
1.1 Управление производством и операциями: основные понятия и модели 4
1.2 Типы производства 7
1.3 Производство как операционная система 8
1.4 Ключевая роль потребителя в операционном управлении 10
1.5 Стратегия производственного менеджмента. 12
1.6 Стратегические принципы операционного менеджмента (по Шонбергеру и Ноду). 13
1.7 Интеграционные образования в производстве. 16
Вопросы для обсуждения. 18
2 Создание операционной системы 19
2.1 Проектирование операционной системы 19
2.2 Размещение предприятия 21
2.3 Понятия и принципы формирования производственных структур 23
2.4 Технико-экономические характеристики типов производства. 30
2.5 Организация производственных процессов во времени 33
2.6 Развитие форм организации производства в современных условиях. 39
2.7 Организация поточного производства 40
2.8 Концепции LEAN PRODUCTION--- «подтянутое производство» 47
3 Оперативное управление производством. 56
3.2 Оперативное управление производством 59
3.3 Формирование производственной программы. 66
3.4 Формирование плана производства. 70
3.5 Графические и сетевые модели 74
3.6 Вопросы и задания 77
4 Управление производственными запасами. 81
4.1 Управление запасами. 81
4.2 Основные виды запасов на предприятии: 81
4.3 Основные виды издержек, связанные с размером партии поставки: 86
4.4 Система с фиксированным количеством. 88
4.5 Система с фиксированным временем 89
4.6 Вопросы и задания 94
4.7 Тест 96
5 Литература 98
1Введение в операционный менеджмент
1.1Управление производством и операциями: основные понятия и модели
Производство — это создание товаров и услуг. Производственный (операционный) менеджмент является деятельностью, которая относится к созданию товаров и услуг путем преобразования входов (необходимых ресурсов всех видов) в выходы (готовые товары, услуги).
Управление производством и услугами обеспечивает согласованность между операциями (процессами) и выполняет общие функции, возникающие в жизнедеятельности производственной или сервисной системы в целом.
Обычно производство ассоциируется с заводом, машинами, заготовительными, обрабатывающими и сборочными процессами. Однако с конца, 20 в. теория управления производством применяется также в сфере услуг, здравоохранении, общественном питании, индустрии развлечений и отдыха, в банковском деле, гостиничном хозяйстве, в розничной торговле, образовании, на транспорте, в государственных и региональных органах управления и др.
Термины «управление операциями» и «операционный менеджмент», «управление производством» и «производственный менеджмент» далее будем считать равнозначными и взаимозаменяемыми.
Виды моделей
1.1.1Каноническая модель
К
аноническая
модель включает три элемента:
процесс (производственная или сервисная операция);
внешнюю среду;
входы (ресурсы) и выходы (продукция) процесса.
Каноническая модель определяет структуру объекта управления и характеризует его связи со средой, которые осуществляются через входы и выходы управляемой системы.
Объектом управления являются операционные подразделения, ответственные за выпуск товаров и предоставление услуг. Это структурные элементы – производства, отделения, цехи, отделы, участки, лаборатории, группы исполнителей, а также процессы – исследование, разработка, испытание, производство, сбыт продукции и услуг, обеспечение организации ресурсами.
Внешняя среда в этой модели не структурируется.