Тип шрифта

Некоторые заведения, которые хотят создать атмосферу релаксации и уюта, используют написанные вручную меню. Однако, большинство меню все же печатные. От шрифта зависит очень многое, в том числе, насколько хорошо гости смогут понять описанные в меню блюда.

Шрифт может быть разного размера, однако существует негласное правило: размер шрифта не должен быть меньше 12-го. Межстрочные интервалы также не должны быть слишком маленькими. Удобнее всего читать меню, где все позиции прописаны темным шрифтом на светлой бумаге. Также гораздо удобнее читать текст, где не все буквы заглавные, а есть также строчные буквы. Заголовки и подзаголовки должны быть единственными строками, написанными заглавными буквами.

Каждый тип шрифта имеет свои особенности, поэтому заведение должно правильно подобрать тип шрифта для меню в зависимости от того, какую атмосферу оно хочет создать. Однако следует учесть, что трудночитаемый, слишком наклонный или слишком узкий шрифт не удобен для чтения, что может отразиться на количестве заказов и на прибыли.

Художественное оформление.

Художественное оформление включает в себя рисунки, фотографии, декоративные элементы и рамки, которые призваны привлечь внимание, разнообразить меню и показать стиль заведения. Для дизайна меню обычно выбирается художественное оформление, которое соответствует стилю заведения. Существует лишь один способ заставить дизайн работать на вас: использовать его везде — на открытках, чеках, салфетках, письмах и постерах заведения.

Бумага.

Гости прикасаются к меню неоднократно, держат его в руках довольно долго, выбирая, что заказать. Тип бумаги, на котором напечатано меню, также влияет на восприятие гостями заведения.

Существует много различных видов бумаги. Ее текстура может варьироваться от шершавой до шелковистой. И, конечно, бумага может быть любого цвета — меню не обязательно должно быть напечатано на белой бумаге, главное – чтобы оно было легко читаемым.

С бумагой, используемой для меню, может быть проделано много экспериментов. Страницы меню могут быть изготовлены из фольги (что предполагает наложение тонкого слоя фольги на бумагу), бумага может быть рельефной, это означает, что на бумаге может быть какой-либо выпуклый рисунок. Бумага может быть ламинированной. Это делается для защиты страниц меню от различных загрязнений. Также форма бумажной страницы меню необязательно будет иметь формат А4. Как уже указывалось ранее, детские меню, например, могут иметь различную форму, вплоть до формы героев мультфильмов.

Правильный выбор бумаги для меню зависит, отчасти от того, насколько часто меню будет использоваться. Если меню будет использоваться только один день, а затем выбрасываться, оно может быть напечатано на недорогой бумаге. Если же меню будет использоваться дольше, то должна быть выбрана водонепроницаемая бумага. Все меню должно быть напечатано на одном типе бумаги, обложка должна быть плотной, сделанной либо из очень дорогой бумаги, либо из кожи или другого материала.

Обложка

Многие форматы меню предусматривают специальную обложку. Правильно разработанная обложка говорит об имидже, стиле, кухне и ценовом уровне заведения. Название ресторана обычно помещается на обложке и чаще всего является единственной надписью на ней. Некоторые меню также включают базовую информацию, такую как адрес заведения, телефон и часы работы предприятия. Однако, как правило, такая информация размещается на задней обложке. Обложка — это самая важная часть меню, которая отвечает за декор. Цвет обложки должен совпадать с главной цветовой гаммой ресторана.

Основные ошибки при дизайне меню

1. Формат меню слишком маленький. Переполненные меню обычно непривлекательны и являются неэффективным инструментом продаж, потому что их очень трудно читать.

2. Шрифт слишком маленький. Маленький шрифт трудно читаем. Тем более, что в некоторых заведениях приглушен свет, а гости не будут заказывать то, что они не могут прочитать.

3. Отсутствуют описания или описания не соответствуют действительности. Иногда название позиции меню недостаточно для вдохновения гостя и побуждения его к заказу. Правильное описание повышает продажу.

4. Каждая позиция меню напечатана абсолютно одинаково. Дизайнер меню должен использовать позиционирование, рамки, цвет, декоративные границы, больший шрифт и другие дизайнерские решения, чтобы привлечь внимание к наиболее прибыльным и наиболее продаваемым блюдам. Если же все пункты меню напечатаны одинаково, то блюда, которых вы хотите продать больше, не будут выделяться из общей массы.

5. Некоторые блюда и напитки, которые предлагает заведение, не вписаны в меню. Гости должны видеть весь набор предлагаемых блюд и напитков.

6. Проблемы с прикрепляемыми листами. Заведение, которое регулярно использует прикрепляемые листы, должно оставлять пустое место в меню для них так, чтобы прикрепляемые листы не скрывали важных пунктов меню. Прикрепляемые листы сами по себе должны соответствовать дизайну и качеству меню.

7. Важная информация о заведении не включена в меню.

8. Пустые страницы. Пустая страница меню ничего не дает заведению. Так, например. задняя обложка остается пустой во многих меню, однако, задняя обложка привлекает часть внимания посетителей, поэтому хорошим дизайнерским решением было бы размещение основной контактной информации о заведении на ней.