2.Цели:

1) Проверить глубину усвоения материала.

2) Формировать навыки работы с лабораторной посудой, биологическим материалом (яичный белок, желатин), реактивами.

3) Развивать коммуникативные навыки путем вовлечения студентов в работу малых групп и введение новых терминов и понятий

4) Формировать навыки работы с профессиональной литературой и интернет.

3. Задачи обучения:

1.Ознакомить с правилами техники безопасности при кипячении растворов, при работе с химическими реактивами, лабораторной посудой.

2. Ознакомить с методами приготовления необходимых препаратов.

3. Ознакомить с техникой выполнения цветных реакций и реакций осаждения белков.

4.Раскрыть принцип лабораторных работ, показать клинико- диагностическое значение

5. Научить интерпретировать результаты биохимических реакций

6.Стимулировать студента к изучению профессиональной литературы и поиску информации в Интернете

4. Основные вопросы темы:

1. Белки, функции, общие свойства

2. Классификация белков.

3.Представители простых белков (альбумины, глобулины, протамины, гистоны,

коллагены, эластины, кератины), свойства, строение, значение.

4.Представители сложных белков (фосфо,- глико,- хромо,- метало,- липо-, и

нуклеопротеины), строение, свойства, значение

5.Нуклеиновые кислоты, их виды, отличия друг от друга, строение, структуры, роль

6. Классификация, принципы, практическое значение цветных реакций.

7. Как с помощью цветных реакций можно определить наличие неполноценного белка в

растворе?

8. Принципы использования в медицине реакций осаждения и высаливания белков.

9. Как можно с помощью биуретовой реакции и метода высаливания сульфатом аммония определить степень гидролиза белков сыворотки крови?

5.Методы обучения и преподавания

1. Письменный опрос

2. Работа в малых группах- выполнение лабораторных работ.

Работа в малых группах

При работе в малых группах: группа делится на 3 малые подгруппы (от 3-х человек) и выполняются лабораторные работы по «Практикуму…»:

а) цветные реакции на белки и отдельные аминокислоты с 1% растворами яичного белка и желатина (раб. 1,2,3,5,7,8). После выполнения работ заполнить таблицу на стр.10 «Практикума». Сделать вывод о том, какой из данных растворов белка неполноценный, почему? Записать клинико-диагностическое значение работ.

б) реакции осаждения (раб. 10,12,13,14). Записать практическое значение реакций осаждения.

В) качественные реакции на отдельные компоненты сложных белков (18, 19, 20б, 25)

По завершении работы малые группы представляют на общее обсуждение результаты (выводы) по лабораторным работам.

6. Литература:

Основная:

1.Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф.“Биологическая химия”,Москва,2004,с.78– 88; 90 - 111

2. Северин Е.С. «Биохимия», 2007 стр.10-17, стр.19-27, стр.44,50,59-65, стр.141-149

3. Николаев А.Я. “Биологическая химия”, Москва, 2004г., с. 37; 101 - 117

Дополнительная:

1. «Методические указания по биохимии», Алматы, 2004 г., с. 16 - 27

2. Сеитов З.С. “Биологическая химия”, Алматы, 2000, с. 124 – 134

3. Плешкова С.М. и соавт. Учебное пособие для самостоятельного изучения биохимии, 2009 Ч.1

4.Строев Е.А. “Биологическая химия”, Москва,1986г., с. 60 - 84