С.Ж.АСФЕНДИЯРОВ АТЫНДАҒЫ ҚАЗАҚ ҰЛТТЫҚ МЕДИЦИНА УНИВЕРСИТЕТІ		КАЗАХСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ С.Д.АСФЕНДИЯРОВА
Кафедра биологической химии
МЕТОДИЧЕСКАЯ РЕКОМЕНДАЦИЯ ДЛЯ ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: ФАРМАЦИЯ

КАФЕДРА: Биологическая химия

Методическое указание для преподавателей

Занятие № 1

Тема: Белки Функции белков. Общие свойства белков: близкий элементарный состав, высокая молекулярная масса, большие размеры и определенная форма. Общая природа продуктов распада. Типы связей аминокислот в молекулах белков. Амфотерность белков. Цветные реакции на белки. Зависимость заряда белка от рН среды и аминокислотного состава. Правила техники безопасности.

КУРС: 3

ДИСЦИПЛИНА: биологическая химия

Составитель: доцент, к.м.н. Булыгин К.А.

Алматы, 2012 г.

Рассмотрено и одобрено на заседании кафедры биохимии

Протокол № ___ от «___» ______2012г.

Утвержден

Заведующий кафедрой биохимии,

профессор Плешкова С.М.

Занятие №1

1. Тема: Правила техники безопасности

Белки Функции белков. Общие свойства белков: близкий элементарный состав, высокая молекулярная масса, большие размеры и определенная форма. Общая природа продуктов распада. Типы связей аминокислот в молекулах белков. Амфотерность белков. Цветные реакции на белки. Зависимость заряда белка от рН среды и аминокислотного состава.

2. Цели:

1. Сформировать правовые компетенции путём ознакомления с правилами техники безопасности.

2. Сформировать знания о функциях и некоторых общих свойствах белков.

3. Ввести новые понятия и термины

3. Задачи обучения:

1. Ознакомить с правилами техники безопасности при работе в биохимической лаборатории.

2. Изучить функции белков.

3. Изучить общие свойства белков: близкий элементарный состав белков, высокая молекулярная масса, большие размеры и определенная форма, общая природа продуктов распада и типы связей аминокислот в молекулах белков, амфотерность белков, цветные реакции на белки

4. Стимулировать студентов к изучению профессиональной литературы и поиску информации в интернете.

5. Ввести новые понятия: биологические функции белков – структурная, сократительная, защитная, ферментативная, регуляторная, электротрансформирующая; дисульфидная связь, гидрофобное взаимодействие неполярных групп, цветные реакции – общие реакции на белки и на отдельные аминокислоты, полноценные и неполноценные белки

4. Основные вопросы темы:

1. Правила техники безопасности.

2. Введение в биохимию.

3. Функции белков.

4. Общие свойства белков:

1. близкий элементарный состав;

2. высокая молекулярная масса;

3. определенные формы белков и большие размеры;

4. общие продукты распада;

5. типы связей в молекуле белка и участие связей в молекуле белка для сохранения ее стабильности.

6. Цветные реакции на белки: общие и на отдельные аминокислоты. Значение этих реакций в медицине.

7. Амфотерные свойства белков. Влияние рН среды на заряд белка.

5. Методы обучения и преподавания:

1. Устный опрос, выполнение упражнений, решение ситуационных задач, блиц-опрос, выполнение лабораторных работ, письменный опрос:

разбор материала проводится по следующим вопросам:

Работа в малых группах – решение ситуационных задач:

1. Общая формула белка

Какими свойствами обладает этот белок? Какой заряд он будет иметь при рН=4,7; 7,0; 10? Перечислите аминокислоты, входящие в состав такого белка.