78. Методи вирішення конфлікту:

1. Економічні та організаційно-розпорядчі.

2. Структурні і міжособові.

3. Планування, організація і контроль.

4. Функціональні і лінійні.

79.Виділяють наступні типи конфліктів:

1. Структуризований і функціональний.

2. Психологічний, соціальний, адміністративний, економічний.

3. Внутрішньоособовий, міжособовий, міжгруповий, між особистістю і групою.

4. Обмежений, розгалужений, універсальний.

80. Наслідки конфлікту можуть бути:

1. Структуризовані і розгалужені.

2. Соціальні і психологічні.

3. Економічні і адміністративні.

4. Функціональні і дисфункціональні.

Практичне завдання (єдине для всіх варіантів):

За матеріалами виробничо-господарської діяльності ресторанного підприємства, на якому Ви працюєте або опрацьовували питання виробничої (фахової) практики, дайте відповіді на наступні питання:

-Дайте характеристику клієнтів ресторанного підприємства.

-Проведіть аналіз конкурентів ресторанного підприємства.

-Дайте оцінку якості продукції та якості послуг ресторанного підприємства.

-Опишіть інновації, які були впроваджені в діяльність ресторанного підприємства за останній рік. Оцініть їх ефективність.

-Дайте коротку характеристику виробничій діяльності ресторанного підприємства.

Зробіть відповідні висновки та розробіть рекомендації по покращенню виробничо-господарської діяльності ресторанного підприємства.

Література:

1. Бабець Є.К., Максимчук А.Г., Стасюк В.П., Чернов А.П. Основи менеджменту: Навчальний посібник. – К.: «ВД»Професіонал», 2007. – 496с.

2. Баєва О. В., Новальська Н. І., Згалат-Лозинська Л. О. Основи менеджменту: практикум: Навч. посібник. – К.: Центр учбової літератури, 2007. – 524с.

3. Бєсєдін М. О., Нагаєв В. М. Основи менеджменту: оцінно-ситуаційний підхід (модульний варіант): Підручник. – К.: Центр навчальної літератури, 2005. – 496с.

4. Виноградський М. Д., Виноградська А. М., Шканова О. М. Менеджмент в організації: Навч .посіб. для студ. екон. вузів. – К.: Кондор, 2004. - 598с.

5. Гірняк О. М., Лазановський П. П. Менеджмент: теоретичні основи і практикум: Навчальний посібник для студентів вищих закладів освіти. – К.: Магнолія плюс, Львів: Новий світ – 2000, 2003. – 336с.

6. Дикань Н.В., Борисенко І.І. Менеджмент: Навч.посіб. – К.: Знання, 2008. – 389с.

7. Довгань Л. Є., Пастухові В. В., Савчук Л. М. Корпоративне управління. Навч. посібник. – К.: Кондор, 2007. – 180с.

8. Євтушевський В. А. Корпоративне управління: Підручник. – К.: Знання, 2006. – 406с.

9. Кіндрацька Г. І. Стратегічний менеджмент: Навч. посіб. – К.: Знання, 2006. – 366с.

10. Основи менеджменту: / За науковою ред. проф. В. Г. Федорченка. – К.: Алерта, 2007. – 420с.

11. Осовська Г. В., Осовський О. А. Менеджмент організацій: Навч. посібник . К.: Кондор, 2007. - 687с.

12. Осовська Г. В., Копиткова І. В. Основи менеджменту. Практикум: Навчальний посібник. – К.: Кондор, 2005. – 581с.

13. Приймак В.М. Прийняття управлінських рішень: Навчальний посібник. – К.: Атіка, 2008. – 240с.

14. Сладкевич В. П. Сучасний менеджмент організацій: Навч.посіб. для студ. вищ.навч.закл. / В. П. Сладкевич, А. Д. Чернявський. – К.: МАУП, 2007. – 488с.

15. Скібіцький О. М. Антикризовий менеджмент: Навч. посібник. – К.: Центр учбової літератури, 2009 - 568с.

16. Скібіцький О. М. Стратегічний менеджмент: Навчальний посібник. – К.: Центр навчальної літератури, 2006. – 312с.

17. Хміль Ф. І. Основи менеджменту: Підручник. – К.: Академвидав, 2003. – 608с.

18. Хомяков В. І. Менеджмент підприємства. – 2-е вид., перероб. і доп. – Київ: Кондор, 2005. – 434с.

19. Шегда А. В. Менеджмент: Підручник. – К.: Знання, 2004. –687с.