- •Автоматизація виробничих процесів
- •1. Вступ
- •2. Навчальна програма дисципліни
- •Тема 1. Основні поняття та визначення з автоматики та автоматизації
- •Тема 2. Апаратура управління та захисту електричних мереж, машин, апаратів.
- •Тема 3. Автоматичні прилади вимірювання та регулювання температури. Автоматичні прилади вимірювання та регулювання тиску і рівня.
- •Тема 4. Автоматичні прилади вимірювання витрат та кількості, контролю фізичних властивостей та складу речовин.
- •3. Тематичний план дисципліни "Автоматизація виробничих процесів"
- •4. Методичні рекомендації до вивчення дисципліни
- •4.1. Лабораторні заняття та методичні рекомендації до їх виконання
- •Тема 1. Основні поняття та визначення з автоматики та автоматизації
- •Методичні поради до вивчення теми.
- •Питання для самостійного вивчення
- •Тема 2. Апаратура управління та захисту електричних мереж, машин, апаратів.
- •Методичні поради до вивчення теми.
- •4.1.1. Навчальні заняття Лабораторна робота 1. Дослідження електромагнітних реле (2 год.)
- •Опис лабораторного стенду
- •Послідовність виконання лабораторної роботи
- •Контрольні питання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Лабораторна робота 2. Дослідження електромагнітного та теплового захисту (2 год.)
- •Опис лабораторного стенду
- •Послідовність виконання лабораторної роботи
- •Контрольні питання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Лабораторна робота 3. Дослідження електричної апаратури ручного управління (2 год.)
- •Послідовність виконання лабораторної роботи
- •Контрольні питання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Опис лабораторного стенду
- •Послідовність виконання лабораторної роботи
- •Контрольні питання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Тема 3. Автоматичні прилади вимірювання та регулювання температури. Автоматичні прилади вимірювання та регулювання тиску і рівня.
- •Методичні поради до вивчення теми.
- •4. 1. 2. Навчальні заняття Лабораторна робота 5. Дослідження термодатчиків і терморегуляторів (4 год.)
- •Загальні дані
- •Опис лабораторного стенду
- •Контрольні питання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Лабораторна робота 6. Дослідження потенціометричного датчика та регуляторів тиску (4 год.)
- •Вивчити будову і принцип дії потенціометричного датчика та регуляторів тиску.
- •Опис лабораторного стенду
- •Послідовність виконання лабораторної роботи
- •Контрольні питання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Лабораторна робота 7. Дослідження роботи датчиків рівня у схемі автоматизації кип'ятильника безперервної дії (4 год.)
- •Опис лабораторного стенду
- •Послідовність виконання лабораторної роботи
- •Контрольні питання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Тема 4. Автоматичні прилади вимірювання витрат та кількості, контролю фізичних властивостей та складу речовин.
- •Методичні поради до вивчення теми
- •Питання для самостійного вивчення
- •Методичні поради до вивчення теми
- •Питання для самостійного вивчення
- •Тема 6. Проектування систем автоматизації технологічних процесів. Системи автоматизації типових об’єктів харчових виробництв.
- •Методичні поради до вивчення теми
- •4.1.3. Навчальні заняття Лабораторна робота 8. Проектування систем автоматизації технологічних процесів (2 год.)
- •Методичні рекомендації з вивчення електричних принципових схем технологічного обладнання галузі
- •Приклад вивчення електричної схеми котла кпэсм-40.
- •Схеми для опрацювання
- •Контроль
- •Питання для самостійного вивчення
- •Тема 7. Автоматизація теплового технологічного обладнання
- •Методичні поради до вивчення теми.
- •4.1.4. Навчальні заняття Лабораторна робота 9. Дослідження схеми автоматизації електричного харчоварочного котла (4 год.)
- •Опис лабораторного стенду
- •Послідовність виконання лабораторної роботи
- •Контрольні питання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Тема 8. Автоматизація технологічних автоматів для приготування і теплової обробки кулінарних виробів.
- •Методичні поради до вивчення теми.
- •4.1.5. Навчальні заняття Лабораторна робота 10. Дослідження схеми автоматизації автомату газованої води ат-101ск (4 год.)
- •Опис лабораторного стенду
- •Послідовність виконання лабораторної роботи
- •Контрольні питання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Тема 9. Автоматизація механічного обладнання. Автоматизація холодильного обладнання.
- •Опис лабораторного стенду
- •Послідовність виконання лабораторної роботи
- •Контрольні питання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Тема 10. Автоматизовані системи управління технологічними процесами.
- •Методичні поради до вивчення теми
- •Питання для самостійного вивчення
- •4.2. Самостійна робота студента над дисципліною
- •4.2.1. Карта самостійної роботи студента (срс) з дисципліни “Автоматизація виробничих процесів” для студентів спеціальності 6.051701.. "Технологія харчування"
- •4.2.2. Теми індивідуальних завдань (індивідуальної роботи) студента
- •5. Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •5.1. Поточний модульний контроль знань студентів
- •Питання поточного модульного контролю
- •Приклад побудови завдання для поточного модульного контролю укоопспілка
- •6.051701.. "Технологія харчування"
- •5.2. Підсумкове оцінювання знань студентів
- •Розподіл балів поетапного контролю знань студентів
- •5.3. Організація та проведення підсумкового семестрового контролю знань з дисципліни
- •Шкала нарахування підсумкових балів
- •Приклад побудови екзаменаційного білету укоопспілка
- •6.091711 "Технологія харчування"
- •6. Завдання аудиторних контрольних робіт
- •Тести аудиторної контрольної роботи
- •7. Перелік теоретичних питань, що охоплює зміст робочої програми курсу
- •8. Список рекомендованої літератури Основна
- •Додаткова
Послідовність виконання лабораторної роботи
Підготовка автомата АТ-1О1 СК до роботи.
Підключити до автомата воду. При достатньому тиску в магістралі спрацьовує реле РД-4 (14, рис. 43) і замикаються його контакти S4 (рис. 41).
Підключити балон з вуглекислотою. При достатньому тиску газу в магістралі спрацьовує реле РД - 4 (18, рис. 43 ) і замкнеться контакт S3 (рис. 41).
Заповнити бачки з сиропом. При наявності першого сиропу замкнеться контакт S6, а другого – S7(рис. 41, 43) .
На настінному пульті натиснути кнопку "ПУСК" і напруга через контакти магнітного пускача, подається на автомат газ води.
Ввімкнути автоматичний вимикач F1 в колі холодильної установки і елементів автоматики.
Включити тумблер S 16 магнітного пускача К4 "Холод".
Ввімкнути тумблер S 18 "Кола керування".
Вимкнути внутрішнє освітлення автомата S 1 "Освітлення".
Закрити двері автомата при цьому замкнуться контакти S8 блокування дверей.
Вивчити конструкцію і принцип дії автомата за функціональною схемою.
Відкрити двері автомата і звернути увагу на ключ, запор і важіль, яким натискується блокувальний вимикач. Оглянути двері і всі елементи розташовані на ній: набір кнопок вибору води, сигнальних ламп, монетний механізм, касу для збору монет і нішу відпуску води з мийкою для склянок.
Оглянути електричний щит всередині шафи, блок усунення радіоперешкод, блок з датчиком тиску газу, води і редукціонний клапан води, сиропні баки з реле рівня на їх кришках, сиропні механізми і сатуратор з водоохолоджуючою машиною. Відшукати соленоїдні клапани і визначити призначення кожного з них. Прослідкувати шлях руху води від вводу в автомат і до виливання її в склянку. Звернути увагу на порядок підключення вентилів, призначення інших елементів при русі води від місця відпуску до злива в каналізацію .
Вивчити конструкцію і принцип дії автосатуратора за функціональною схемою.
Відшукати клапанну коробку, верхній фланець, шток який проходить через нього, циліндр насосу, нижній фланець з змішувачем і піддоном, на якому змонтований сатуратор зі зливним штуцером і сиропним колектором. До середнього фланця за допомогою 2-х болтів кріпиться сиропник.
На розібраному сатураторі знайти клапанну коробку з трубками, механізм перемикання. В змішувачі звернути увагу на отвори в дисках які чергуються, що забезпечує більш ефективне насичення води вуглекислим газом.
Вивчити принципову електричну схему автомату (рис. 41) і знайти на ньому всі елементи у відповідності до схеми.
Підготувати автомат до роботи в об'ємі розділу 1.
Після вмикання автоматичного вимикача торкатися елементів електрообладнання руками категорично забороняється!
Перевірити готовність автомату до роботи по спрацюванню електромагніта Y 2 і загоранні ламп наявності сиропу. В готовому до роботи автоматі щілина монетного механізму повинна бути відкрита.
Проконтролювати готовність автомата при відпуску води без сиропу. Для цього послідовно опустити 4-и монети вартістю в 1 коп. Воду злити в каналізацію.
Встановити склянку в нішу видачі напоїв. В приймальну щілину монетного механізму опустити монету вартістю 1 коп. Перелити одержану порцію в мірну колбу, повторити операцію 3-и рази. Розрахувати середній об'єм однієї порції води без сиропу і визначити її температуру.
Опустити в щілину монету вартістю 3 коп. для одержання води із сиропом. Провести 4-и контрольних спрацювання автомата відпуску води із сиропом. По різниці одержаної води із-сиропом і без сиропу визначити об'єм сиропу, що видається. Він повинен бути в межах 201 мл.
Провести випробування монетного механізму.
Послідовно опустити в щілину монетного механізму:
дві монети 1 коп.;
дві монети 3 коп. ;
Опустити в щілину монетного механізму сурогат 1, 2, 3 послідовно, зігнуті монети, і визначити на якому етапі контролю автомат відключається.
Провести регулювання сиропного механізму, сатуратора з метою зміни доз сиропу і води, що відпускаються. Цю операцію провести під керуванням викладача або лаборанта.
Закрити вентиль на газовому балоні і розвантажити редуктор. Провести часткову консервацію апарата. Закрити вхідний вентиль в трубопроводі живлення води із системи водопостачання.
Відкрити вентиль зливу води в каналізацію, а через деякий час закрити його.
Вилити сироп із бака в ємкість, бак вимити.
Вимкнути живлення, провести санітарну обробку, закрити двері автомата.
Зміст звіту
Назва роботи.
Мета роботи.
Послідовність проведення операцій при підготовці автомата до роботи.
Опис роботи елементів схеми при відпуску води без сиропу.
Опис роботи елементів схеми при відпуску води із сиропом.
Підготовка та регулювання автомату.
