- •Основы микробиологии
- •Утверждено на заседании кафедры
- •Введение
- •Шкала оценки:
- •Модуль 1. Теоретическая часть курса. Самостоятельная работа студентов
- •1.1. Введение в курс микробиологии
- •Контрольные вопросы
- •1.2. Теоретические основы микробиологии
- •Контрольные вопросы
- •1.3.Физиология микроорганизмов
- •1.4. Влияние условий внешней среды на микроорганизмы
- •1.5. Важнейшие биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами. Их практическое значение
- •1.6. Патогенные микроорганизмы. Пищевые заболевания и их профилактика
- •Контрольные вопросы
- •1.7. Распространение микроорганизмов в природе
- •1.8. Микрофлора пищевых продуктов
- •Модуль 2. Контрольная работа
- •2.1. Методические рекомендации к выполнению контрольной работы
- •2.2. Варианты контрольной работы Вариант 1
- •Вариант 2
- •Вариант 3
- •Вариант 4
- •Вариант 5
- •Вариант 6
- •Вариант 7
- •Вариант 8
- •Вариант 9
- •Вариант 10
- •Вариант 11
- •Вариант 12
- •Вариант 13
- •Вариант 14
- •Вариант 15
- •Вариант 16
- •Вариант 17
- •Вариант 18
- •Вариант 19
- •Вариант 20
- •Вариант 21
- •Вариант 22
- •Вариант 23
- •Вариант 24
- •Вариант 25
- •Вариант 26
- •Вариант 27
- •Вариант 28
- •Вариант 29
- •Вариант 30
- •Вариант 31
- •Вариант 32
- •Вариант 33
- •Вариант 34
- •Вариант 35
- •Вариант 36
- •Вариант 37
- •Вариант 38
- •Вариант 39
- •Вариант 40
- •Модуль 3. Лабораторные работы
- •3.1. Методические рекомендации и требования к выполнению
- •3.2. Тематический план лабораторных занятий
- •Программные вопросы курса
- •Введение 5
- •Основи мікр0біологіі
- •Технічний редактор Шелудько о.І.
Введение 5
МОДУЛЬ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ КУРСА. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ
РАБОТА СТУДЕНТОВ 7
Введение в курс микробиологии 8
Теоретические основы микробиологии 10
1.3. Физиология микроорганизмов 14
1.4. Влияние условий внешней среды на микроорганизмы 17
1.5. Важнейшие биохимические процессы, вызываемые
микроорганизмами. Их практическое значение 21
1.6.Патогенные микроорганизмы. Пищевые заболевания и
их профилактика 25
1.7.Распространение микроорганизмов в природе 28
1.8. Микрофлора пищевых продуктов 31
МОДУЛЬ 2. КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА 37
2.1. Методические рекомендации к выполнению контрольной работы 37
2.2.Варианты контрольной работы 38
МОДУЛЬ 3. ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ 58
3.1. Методические рекомендации и требования к выполнению 58
3.2. Тематический план лабораторных занятий 60
ПРОГРАММНЫЕ ВОПРОСЫ КУРСА 62
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 72
Навчальне видання
Малигіна Валентина Дмитрівна, к. е. н., доцент
Ракова Валентина Петрівна, старший викладач
Яровий Володимир Михайлович, доцент
Основи мікр0біологіі
Методичні рекомендації щодо організації самостійної
роботи в міжсесійний період
студентів заочного відділення факультету маркетингу,
торгівлі та митної справи
(російською мовою)
Технічний редактор Шелудько о.І.
Зведений план – 2008 р., позиція №273
Підписано до друку 2008 р.
Папір офсетний. Друк – ризографія.
Обл.-вид. арк.. Тираж прим.
Донецький національний університет економіки і торгівлі
імені Михайла Туган-Барановського
РВВ ДонДУЕТ, м. Донецьк-23, вул. Харитонова, 10, тел. 97-60-50