- •Э. Ф. Зорина, е. Ю. Тюменцева Химия
- •Часть II
- •Органическая химия
- •Оглавление
- •Предисловие
- •Введение
- •Тема 1 изомерия органических веществ
- •Тема 2 алканы
- •Лабораторная работа 1
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Контрольные вопросы
- •Тема 3 алкены
- •Лабораторная работа 2
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Контрольные вопросы
- •Тема 4 алкины и алкадиены
- •1. Гидрирование:
- •Лабораторная работа 3
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Контрольные вопросы
- •Тема 5 Контрольная работа по теме: «Ациклические углеводороды»
- •Тема 6 ароматические углеводороды
- •Лабораторная работа 4
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Опыт № 4. Нитрование бензола
- •Опыт № 5. Сульфирование бензола и его гомологов
- •Контрольные вопросы
- •Тема 7 конденсированные ароматические соединения
- •Лабораторная работа 5
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Контрольные вопросы
- •Тема 8 гетероциклические ароматические соединения
- •Лабораторная работа 6
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Опыт № 2. Пиридин и его свойства
- •Контрольные вопросы
- •Тема 9 галогенопроизводные
- •Лабораторная работа 7
- •Методика выполнения лабораторной работы Опыт № 1. Получение бромистого этила
- •Контрольные вопросы
- •Тема 10 фенолы и нафтолы
- •Лабораторная работа 8
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Контрольные вопросы
- •Тема 11 коллоквиум по теме: «ароматические соединения. Электрофильное замещение»
- •Тема 12 спирты, простые эфиры
- •I. Свойства атома водорода в гидроксиле
- •II. Свойства гидроксила спирта
- •III.Свойства радикала спирта
- •IV. Реакции окисления спиртов
- •Лабораторная работа 9
- •Контрольные вопросы
- •Тема 13 карбонильные соединения: альдегиды и кетоны
- •Лабораторная работа 10
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Контрольные вопросы
- •Тема 14 карбоновые кислоты
- •Лабораторная работа 11
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Опыт № 4. Получение щавелевой кислоты и ее свойства
- •Контрольные вопросы
- •Тема 15 окси- и кетокислоты
- •Лабораторная работа 12
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Контрольные вопросы
- •Тема 16 сложные эфиры. Жиры. Мыла
- •Лабораторная работа 13
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Взаимодействие ацетоуксусного эфира с металлическим натрием
- •Контрольные вопросы
- •Тема 17 моносахариды
- •Лабораторная работа 14
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Контрольные вопросы
- •Тема 18 дисахариды
- •Лабораторная работа 15
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Контрольные вопросы
- •Тема 19 полисахариды
- •Лабораторная работа 16
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Контрольные вопросы
- •Тема 20 контрольная работа по теме: «углеводы»
- •Тема 21 амины
- •Лабораторная работа 17
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Контрольные вопросы
- •Тема 22 аминокислоты
- •Лабораторная работа 18
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Контрольные вопросы
- •Тема 23 диазосоединения. Азокрасители
- •Лабораторная работа 19
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Контрольные вопросы
- •Тема 24 элементоорганические соединения
- •Лабораторная работа 20
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Контрольные вопросы
- •Тема 25 качественные реакции на белки
- •Лабораторная работа 21
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Опыт № 2. Ксантопротеиновая реакция
- •Контрольные вопросы
- •Тема 26 белки кожи, шерсти и шелка
- •Лабораторная работа 22
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Контрольные вопросы
- •Тема 27 контрольная работа по теме: «аминосоединения, диазосоединения, белки»
- •Тема 28 химические отделки Приготовление раствора для правки кожи и меха
- •Приготовление раствора для устойчивой фиксации складок на шерстяных тканях
- •Лабораторная работа 23
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Контрольные вопросы
- •Тема 29 химия полимеров
- •Лабораторная работа 24
- •Методика выполнения лабораторной работы
- •Тема 30 коллоквиум по теме: «теория строения органических соединений. Электронные эффекты»
- •Заключение
- •Библиографический список
- •Словарь терминов и определений
- •Алфавитно-предметный указатель
Федеральное агентство по образованию
Омский государственный институт сервиса
Кафедра естественнонаучных и инженерных дисциплин
Э. Ф. Зорина, е. Ю. Тюменцева Химия
Часть II
Органическая химия
Учебное пособие
Омск 2008
УДК 546 (075.8)
ББК
З–86
Зорина, Э. Ф.
Химия. В 2-х частях. Ч. II. Органическая химия : учебное пособие / Э. Ф. Зорина, Е. Ю. Тюменцева. – Омск : Омский государственный институт сервиса, 2008. – 174 с.
Учебное пособие является продолжением учебного пособия Химия. Ч.I. Общая химия.
Основная цель учебного пособия – сформировать целостное восприятие органической химии. В пособии содержится описание более100 опытов, которые позволяют составить представление о многообразии реакций органических веществ, постигнуть логику химического эксперимента.
Пособие составлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и действующей программой ОГИС.
Предназначено для выполнения лабораторных работ по курсу органической химии для студентов специальности «Сервис» и «Конструирование швейных изделий» дневного и заочного отделения.
Учебное пособие написали: главы 6, 9, 19, 21, 23, 26, 28 – Э. Ф.Зорина, главы 3−4, 8, 12−13, 15, 17, 22, 24, введение, заключение – Е. Ю.Тюменцева, остальные разделы выполнены авторами совместно.
УДК 546 (075.8)
Библиогр.: 6 назв. Рис. 4. Табл. 8. Предм. указ. (в конце).
Рецензент
канд.тех.наук,
зав. кафедрой
общей и биоорганической химии
Омской государственной
медицинской академии Н. Е. Моисеева
Ответственный за выпуск зав.кафедрой ЕНИД
канд. пед. наук, доцент Е. Ю. Тюменцева
© ОГИС, 2008
Оглавление
Предисловие……………………………………………………………………... |
5 |
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………...... |
6 |
1. ИЗОМЕРИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ..................................................
|
7 |
2.АЛКАНЫ……………………………………………………………………….... |
10 |
Лабораторная работа 1…………………………………………………………. |
12 |
3. АЛКЕНЫ………………………………………………………………………..
|
14 |
Лабораторная работа 2…………………………………………………………. |
16 |
4. АЛКИНЫ И АЛКАДИЕНЫ…………………………………………………...
|
19 |
Лабораторная работа 3………………………………………………………… |
23 |
5. Контрольная работа по теме: «Ациклические углеводороды»………………………………………………………………………..
|
25 |
6. АРОМАТИЧЕСКИЕ УГЛЕВОДОРОДЫ…………………………………….
|
25 |
Лабораторная работа 4………………………………………………………… |
27 |
7. КОНДЕНСИРОВАННЫЕ АРОМАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ…………
|
30 |
Лабораторная работа 5………………………………………………………… |
32 |
8. ГЕТЕРОЦИКЛИЧЕСКИЕ АРОМАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ………....
|
34 |
Лабораторная работа 6………………………………………………………… |
37 |
9. ГАЛОГЕНОПРОИЗВОДНЫЕ………………………………………...............
|
40 |
Лабораторная работа 7 ………………………................................................... |
44 |
10. ФЕНОЛЫ И НАФТОЛЫ…………………………………………………….. |
49 |
Лабораторная работа 8………………………………………………………… |
53 |
11. КОЛЛОКВИУМ ПО ТЕМЕ «АРОМАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ. ЭЛЕКТРОФИЛЬНОЕ ЗАМЕЩЕНИЕ» ………………………………………… |
56 |
12. СПИРТЫ, ПРОСТЫЕ ЭФИРЫ…………………………………………….... |
57 |
Лабораторная работа 9………………………………………………………..... |
61 |
13. КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ: АЛЬДЕГИДЫ И КЕТОНЫ................ |
65 |
Лабораторная работа 10………………………………………………………... |
71 |
14. КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ............................................................................ |
76 |
Лабораторная работа 11………………………………………………………... |
77 |
15. Окси- и кетокислоты ……………………………………………….... |
81 |
Лабораторная работа 12...................................................................................... |
83 |
16. Сложные эфиры, жиры, мыла …………………………………..... |
87 |
Лабораторная работа 13………………………………………………………... |
88 |
17. МОНОСАХАРИДЫ …………………………………………………………. |
94 |
Лабораторная работа 14………………………………………………………...
|
94 |
18. ДИСАХАРИДЫ …………………………………………………………….. |
103 |
Лабораторная работа 15……………………………………………………….. |
103 |
19. ПОЛИСАХАРИДЫ ………………………………………………………….. |
109 |
Лабораторная работа 16……………………………………………………….. |
109 |
20. КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА ПО ТЕМЕ: «УГЛЕВОДЫ»…………………... |
113 |
21. АМИНЫ…………………………………………………………….. ……….. |
114 |
Лабораторная работа 17……………………………………………………....... |
115 |
22. АМИНОКИСЛОТЫ………………………………………………… ……..... |
119 |
Лабораторная работа 18 ……………………………………………………..... |
121 |
23. ДИАЗОСОЕДИНЕНИЯ. АЗОКРАСИТЕЛИ ……………………………..... |
123 |
Лабораторная работа 19……………………………………………………....... |
126 |
24. ЭЛЕМЕНТООРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ ………………………..... |
128 |
Лабораторная работа 20....................................................................................... |
134 |
25. КАЧЕСТВЕННЫЕ РЕАКЦИИ НА БЕЛКИ ………………………………... |
136 |
Лабораторная работа 21……………………………………………………....... |
136 |
26. БЕЛКИ КОЖИ, ШЕРСТИ, ШЕЛКА............................................................... |
142 |
Лабораторная работа 22....................................................................................... |
146 |
27. КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА ПО ТЕМЕ «АМИНОСОЕДИНЕНИЯ, ДИАЗОСОЕДИНЕНИЯ, БЕЛКИ» ……………………………………………............ |
148 |
28. ХИМИЧЕСКИЕ ОТДЕЛКИ…………………………………………………. |
151 |
Лабораторная работа 23………………………………………………….......... |
154 |
29. ХИМИЯ ПОЛИМЕРОВ……………………………………………. ……….. |
155 |
Лабораторная работа 24 ……………………………………………………...... |
157 |
30. КОЛЛОКВИУМ ПО ТЕМЕ: «ТЕОРИЯ СТРОЕНИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ. ЭЛЕКТРОННЫЕ ЭФФЕКТЫ» …………………………….
|
163 |
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………. |
164 |
Библиографический список………………………………………....................
|
165 |
Алфавитно−предметный указатель …………………………….....................
|
171 |