Слоёные пирожки с курагой

Ингредиенты:

тесто дрожжевое слоеное-500г,

яйцо-1шт,

курага-250г,

сахар-3/4 стакана,

вода 1 стакан.

Для начинки:

курагу замочить в холодной воде на 3 часа, затем варить в той же воде с добавлением сахара. Готовую курагу прокрутить на мясорубке (я взбила в блендере). Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм и разрезать вдоль на длинные полоски шириной 10 см. Вдоль полоски посередине положить начинку, приподнять оба края полоски по бокам и плотно защипать их, затем перевернуть полоску, слегка прижать, чтобы она стала плоской и разрезать на порции. Уложить пирожки на смазанный маслом противень. После 30-минутной расстойки смазать яйцом и выпекать 15-20 мин при 230 гр.

Ингредиенты

тесто слоеное - 500 г курага - 200 г яйцо - 1 шт.

Рецепт

Курагу залейте горячей водой и нагревайте 2-3 минуты при полной мощности. Дайте настояться 10-15 минут. Воду слейте, курагу нарежьте соломкой.

Тесто нарежьте квадратиками, сверху разложите курагу. Края теста смажьте взбитым белком. Квадратики сверните по диагонали и сформуйте треугольные пирожки.

Уложите пирожки на смазанный маслом противень, смажьте взбитым желтком и выпекайте 12-13 минут при средней мощности и 180 °С.

Приятного Вам аппетита!

Самые тоненькие блинчики

Ингредиенты: 350 мл молока 10 ст.л. муки 3 яйца 2 ст.л. фруктозы (можно заменить сахаром, лучше тростниковым) щепотка разрыхлителя щепотка соли пакетик ванилина 1,5 г 1 ст.л. оливкового масла Приготовление: 1. В большой миске смешиваем сначала все сухие ингредиенты и яйца.  2. Добавляем горячее молоко, взбиваем, добавляем масло, снова как следует взбиваем. 3. Разогретую сковородку смазываем оливковым маслом и выливаем на нее полполовничка смеси. Не нужно брать очень много! Сковородка должна быть покрыта тоненьким слоем, тогда будет вкусно. Жарим минуту с одной стороны и полминутки с другой. 4. Подавать блины можно с ягодным соусом, жареными фруктами, мороженым или маскарпоне, что очень и очень вкусно.

Пышные оладьи без яиц (жаренные на небольшом количестве масла)

Ингредиенты: • кефир - 200 г • сахар - 1 ч. л.  • соль  • растительное масло в тесто - 1 ч. л. • сода - 1 ч. л. • мука - около 100 г  Приготовление: Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку (муки около 100 г, но выходит по-разному, в зависимости от густоты кефира и качества муки). Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Можно размешать миксером, венчиком или вилкой. Добавить в тесто 1 ч. л. растительного масла. Тесто получается, как очень густая сметана.Сковорода должна быть с толстым дном. Разогреваем сковороду, в тесто добавляем еще 1 ч. л. растительного масла, быстро перемешиваем. Выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку. Оладьи не размазывать. Жарить на небольшом огне под крышкой.Горячими подаем на стол.

Оладушки

Ингредиенты:

1 яйцо 

4 ст.л. сахара 

250 мл кефира

муки примерно грамм 400 

1 ч.л. соды ( без верха)

Приготовление:

1 яйцо смешать с 4 ст.л. сахара ( сильно сладкое тесто не делаю, потому что любим оладушки с медом, сгущенкой или со сладкой сметанкой), добавить щепотку соли, 250 мл кефира, муки примерно грамм 400 ( тесто должно быть  как густая густая сметана, с трудомстекать с ложки ) и только в самом конце добавить 1 ч.л. соды ( без верха), перемешать и сразу выпекать на растительном масле на  раскаленной сковороде  с обеих сторон, накрывая крышкой. Если положить недостаточно муки, то оладушки  опадут после выпекания, а нужное количество муки  делает их консистенцию правильной. Очень быстро и вкусно!!!

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!