Рулетики из кабачков

В 100г всего 35,3 ккал Курица (филе) 1 шт. Кабачки молодые 2 шт. Сыр твердый нежирный 50 г Чеснок 2 зубчика Соус из паприки готовый  Базилик несколько листиков Соль и черный молотый перец по вкусу. Помыть и нарезать ломтиками вдоль кабачки, толщиной по 0,5 см, выложить их на противень с пергаментной бумагой и посолить. Запекать в духовке при температуре 180° 6-8 минут, тогда кабачки станут мягче и будут лучше сворачиваться. Куриную грудку нарезать тонкими продольными ломтиками, немного отбить, поперчить и посолить. Сдобрить измельченным чесноком и дать немного промариноваться. На ломтики кабачков выложить полоски куриного мяса, присыпать тертым сыром, базиликом и добавить немного соуса, затем скрутить кабачковые рулетики и сколоть их шпажками. Запекать кабачковые рулетики при температуре 180° 25 минут.

Салаты Салат из красной фасоли - рецепт с сухариками и сыром

Ингредиенты:

• сухарики пшеничные - 130 г;

• сыр - 160 г;

• фасоль консервированная - 1 банка;

• луковица;

• чеснок - 3-4 зубчика;

• зелень;

• майонез;

• оливковое масло.

Сначала следует откинуть фасоль на сито, затем обсушить ее. Потом очистить лук и нарезать полукольцами. Затем обжарить на масле до румяности. Сыр следует натереть на терке. Зелень мелко нарубить. Теперь необходимо смешать все подготовленные продукты между собой в глубокой посуде и залить майонезом. Подавать на тарелке, уложив салат из красной фасоли с сухариками горкой и посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря»

Очень вкусный, нежный салат, причем невероятно сытный – хватает всем и надолго! Ингредиенты: -4 яйца -200 гр. ветчины -150 гр. твердого сыра -2 плавленых сырка -2 зубка чеснока -майонез Приготовление: Порежьте яичный белок, твердый сыр и ветчину соломкой и бережно смешайте их с майонезом. Плавленый сырок натрите на крупную терку, добавьте давленого чеснока и немного майонеза, чтоб сыр держался. Сваляйте из этой массы шарики и обкатайте в тертом желтке (на мелкую терку). Положите «яйца» на середину большого блюда. Обложите их приготовленной смесью ветчины, сыра с белком и майонезом. Посыпьте сушеной петрушкой или укропом. Готово!

Греческий салат

Ингредиенты (на 4 порции):

• 400 г спелых томатов разных сортов

• 1 средняя фиолетовая луковица

• 1 огурец

• 1 желтый сладкий перец

• 1 маленький пучок свежего укропа

• 1 горсть свежих листьев мяты

• 1 горсть маслин

• 1 столовая ложка красного винного уксуса

• 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима

• 200 г сыра фета

• 1 чайная ложка сушеного орегано (душицы), соль

Как приготовить греческий салат

1. Все овощи для салата следует нарезать не слишком мелко. Томаты помыть, нарезать кубиками и отправить в миску.

2. Очистить и нарезать перьями лук. Отправить лук к томатам.

3. Огурец помыть и провести по кожице огурца вилкой, продавливая бороздки. Это придаст огурцу более эстетический вид, и в салате он будет выглядеть интереснее. К тому же заправке будет легко проникнуть в него со всех сторон. Разрезать огурец вдоль, а затем на ломтики толщиной примерно 2—3 мм. Добавить к томатам и луку.

4. Сладкий перец помыть, удалить плодоножку и семена. Разрезать перец на 4 сегмента, затем порезать соломкой. Добавить перец к остальным овощам.

5. Укроп и мяту мелко порезать и добавить в салат.

6. Маслины порвать руками на кусочки — так их вкус будет насыщеннее. Отправить в миску к овощам.

7. Заправить салат уксусом, маслом, солью и хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.

8. Сыр разделить на четыре куска. Подавать салат в порционных тарелках с кусочком феты, полив оливковым маслом и приправив орегано.

Готово! Приятного аппетита!

Советы lady.mail.ru:

• Томаты для греческого салата стоит брать спелые и ароматные, лучше всего разных сортов, тогда и вкус салата будет насыщеннее. 

• Можно не добавлять в греческий салат мяту, однако она придает салату особую свежесть.