I. Выбор способа перевозок и подвижного состава для перевозки заданных грузов, расчет потребности вагонов и контейнеров и реализации их передвижения на направлении Санкт-Петербург – Томск

1.1. Краткая характеристика заданных Скоропортящихся грузов

Грузопоток данных скоропортящихся грузов на направлении С-Петербург – Томск составляет:

овощи (баклажаны)	7 тыс.т.
бахчевые (дыни)	7 тыс.т.
фрукты (абрикосы)	13 тыс.т.
консервы (мясные)	8 тыс.т.
пиво	10 тыс.т.

Требования к качеству и подготовке данных спг к перевозке

1. Овощи (баклажаны) – к перевозке и в пищу используются плоды технической степени зрелости, в возрасте 25-40 дней, с недозревшими белыми семенами, с белой светло-кремовой мякотью, с плодоножкой, но с уже характерным для данного сорта велличиной и окраской кожицы от светло-лиловой до темно-фиолетовой. Размер плодов с удлиненной формой - не менее 10 см по длине, с другой формой - не менее 5 см по наибольшему поперечному диаметру. Допускается содержание плодов с легким увяданием, со свежими царапинами и следами нажимов - не более 10% от массы партии. Перевозятся при температуре от +9 до +6 С.

2. Бахчевые (дыни) – нормы по отдельным показателям качества дынь устанавливаются в зависимости от срока их созревания. Ранние сорта дынь сохраняются несколько дней, средней спелости – 1-2,5 месяца, осенне-зимние – до 4-6 месяцев. Стандартные дыни должны быть свежими, целыми, здоровыми, без признаков заболевания. Размер по наибольшему поперечному диаметру плодов раннеспелых и мелкоплодных сортов – не менее 10 см, средне – и позднеспелых и сортов с округлыми и овальными плодами не менее 15 см. Допускаются плоды с отклонениями от правильной формы, по размерам и с легкими нажимами – не более 5% от массы партии.

Перевозятся при температуре от 0 до +1 С.

3. Фрукты (абрикосы) – размер плодов по наибольшему поперечному диаметру для европейских и ирано-кавказких сортов должен быть не менее 30 мм, среднеазиатских – не менее 25 мм. Кол-во плодов с зажившими повреждениями от вредителей меньше –

2 – 5%. Перевозятся при температуре от -1 до +1 С.

4. Консервы (мясные) – не имеют ограниченных сроков транспортировки и могут перевозиться на любые расстояния. Консервы упаковываются в герметически закупоренную тару (стеклянную или жестяную), подвергнутую тепловой обработке (стерилизации). Высота укладки в вагоне консервов в жестяных банках, уложенных в закрытые деревянные или картонные ящики, допускается до 3 метров. Оптимальная температура хранения мясных консервов в зависимости от их вида от 0 до +15 С. Не допускаются к перевозке консервы, имеющие вздутость донышек и крышек (бомбаж), ржавчину и деформации корпуса и крышек. Допускается перевозка консервированной продукции в жестяных банках в виде блоков, обтянутых термоусадочной пленкой. Блоки перевозятся только объединенными в пакеты на поддонах с обвязкой пакета термоусадочной пленкой.

5.Пиво - перевозится в стеклянных и полимерных бутылках, жестяных банках или бочках. Хранят пиво в бутылках при температуре от +2 до +12̊С, непастеризованное - не более 8-12 суток, пастеризованное - 45 суток. К перевозке ж/д транспортом принимается только пастеризованное пиво с температурой от +2 до +12̊ С. Пиво пастеризованное, в стеклянных, полимерных бутылках, жестяных банках, упакованных в картонные ящики, перевозится в рефрижераторных вагонах.