107. Белки а и в имеют иэт при pH 8.2 и 6.0 соответственно. В какой области pH возможно их антагонистическое набухание? Показать графически. Какой белок набухает, а какой обезвоживается при pH 6.3?

антагонистическое набухание возможно между 6 и 8,2

В набухает, А обезвоживается

108. С помощью какого из указанных методов хроматографии можно решить следующие задачи: 1) отделить белок от примеси электролитов; 2) определить фосфорорганический инсектицид при бытовом отравлении им; 3) проверить чистоту лекарственного вещества; 4) выделить антитело на специфический антиген; а) молекулярно-ситовая; б) биоспецифическая; в) газо-жидкостная; г) тонкослойная.

1. молекулярно-ситовая

2. тонкослойная

3. газо-жидкостная

4. биоспецифическая

109. При коагуляции некоторого золя под действием электролитов были найдены следующие пороги коагуляции (ммоль/л): Спор(КСl) = 5, Спор(СаСl2) = 0.051, Спор(ВаСl2) = 0.053, Спор(АlСl3) = 0.01. Определите знак заряда коллоидной частицы. В каких из приведенных электролитов ионы-коагулянты обладают близкой коагулирующей способностью?

Заряд частицы отрицательный, т.к. количества катионов-коагулянтов, необходимые для коагуляции, изменяются в порядке, соответствующем их коагулирующей способности.

Близкая коаг. способность: Спор(СаСl2) = 0.051, Спор(ВаСl2) = 0.053

110. Белок гемоглобин состоит из 430 фрагментов нейтральных, 52 фрагментов кислых и 94 фрагментов основных аминокислот. В какой области pH находится изоэлектрическая точка (рI) этого белка? При каких значениях pH растворов этого белка может быть достигнуто наиболее эффективное его высаливание?

pI находится в области 7.При 7 будет достигнуто наибольшее высаливание (в ИЭТ).

111. Из перечисленных ниже веществ укажите, какие относятся к ПАВ, ПИВ или к поверхностно-неактивным (не изменяющим поверхностное натяжение их растворов) веществам и изобразите изотермы поверхностного натяжения для каждого из них: иодид калия, мальтоза, пальмитат натрия, гептанол-1 , бутановая кислота.

иодид калия пив

мальтоза пнв

пальмитат натрия пав

гептанол-1 пав

бутановая кислота пав

изотермы см. выше

1 1 2 .Что произойдет с эмульсией, стабилизированной олеатом калия, если: а) в эмульсию добавить раствор сульфата алюминия; б) профильтровать эмульсию через фильтр смачиваемый водой, но не смачиваемый эмульгированным веществом; в) в эмульсию добавить раствор хлорида кальция?

аб см. выше

в) то же самое, что в а: стабилизатор станет 2 типа: для эмульсии по типу “вода в масле”.

113. Рассчитайте степень набухания крахмала, если 1 г крахмала поглощает 0.3 мл раствора КВг (р = 1.05 г/мл). Как зависит степень набухания от температуры на второй стадии набухания? Ответ поясните.

см. выше

114. Какие ионы будут преимущественно адсорбироваться на адсорбенте C aS04: СОз2- , Р 04 3-, Cl- , NO3- , К+ , Pb2+? В соответствии с каким правилом проходит эта адсорбция?

На поверхности адсорбента преимущественно адсорбируются ионы,

которые или входят в состав вещества адсорбента, или изоморфны его

ионам и способны достраивать кристаллическую решетку вещества, или

образуют с одним из ионов вещества труднорастворимые соединения.

Правило Фаянса-Панета

Преимущественно будут адсорбироваться: СОз2-, Pb2+

в, г, д, ж

Коллоидные ПАВ — длинноцепочечные дифильные органические

соединения с числом атомов углерода в радикале от 10 до 20. По

способности к диссоциации в воде коллоидные ПАВ подразделяют на

ионогенные и неионогенные. В свою очередь ионогенные ПАВ делятся на

анионные, катионные и амфолитные.

Малая растворимость ПАВ влечет за собой ассоциацию их молекул, с

ростом концентрации переходящую в мицеллообразование. Концентрация

раствора ПАВ, при которой начинают образовываться мицеллы, называется

критической концентрацией мицеллообразования (ККМ).

116. При проведении электрофореза при pH = 8 .6 белок гистон остается на старте. Что можно сказать об аминокислотном составе этого белка? К какому электроду будет перемещаться гистон при электрофорезе в среде с физиологическим значением pH?

Он находится в ИЭТ, pI = 8.6. Диполярный ион. Есть и основные, и кислотные группы.

Физиологическое pH = 7,4 (крови). Белок движется к катоду.

117. Укажите, в каком порядке будут выходить из колонки аминокислоты, разделяемые методом ионообменной хроматографии на катионите, при элюировании их раствором с повышающимся значением pH: 1) аргинин; 2) глутаминовая кислота; 3) лизин; 4) аланин, а) 1-2-4-3; б) 4-2-3-1; в) 2-4-3-1; г) 3-2-1-4.

в

118. При смешивании растворов ВаВг2 и К2С204 был получен золь, частицы которого перемещаются к аноду. Изобразите строение мицеллы золя, назовите ее части, укажите знаки фи- и дзета -потенциалов. При добавлении к данному золю электролита Nal наступает коагуляция. Какой ион вызывает коагуляцию золя?

119. К какому электроду будет перемещаться белок альбумин (р/= 4.7) при электрофорезе в среде с pH = 7.0? В каких кислотно-основных формах находится белок при таком значении pH? Схематически изобразите эти формы.

К аноду. Анионные формы “белок-основание” (полианионы) и диполярные полиионы.

1. пав

2. пнв

3. пив

121. Золь хлорида серебра получен добавлением 20 мл раствора NaCl с концентрацией 0.005 моль/л к 30 мл раствора AgN03 с концентрацией 0.0025 моль/л. Схематически изобразите строение мицеллы полученного золя, укажите, какие ионы будут входить в плотный адсорбционный, а какие в диффузный слой. Какой заряд гранулы полученного золя?

NaCl + AgNO3 = AgCl + NaNO3

n(NaCl) = 0.02*0.005 = 10 -4

n(AgNO3) = 0.03*0.0025 = 7.5*10 -5

NaCl в избытке.

124. Изобразите строение мицеллы золя, полученного добавлением раствора СаСl2 к избытку раствора К2С2O4, назовите ее части, укажите знаки ф- и дзета - потенциалов. Коагуляция этого золя была вызвана добавлением электролита NaBr. Какой ион вызывает коагуляцию золя?

Коагуляцию вызывает Na+

126. Какое вещество СН3(СН2)2СООН или СН3(СН2)4СООН обладает большей поверхностной активностью и во сколько раз? Ответ поясните.

гексановая кислота, в 10,24 раз.

правило Дюкло—Траубе.

Поверхностная активность ПАВ на границе водный раствор—газ

увеличивается в среднем в 3.2 раза при увеличении длины углеводородного

радикала ПАВ на гомологическую разность CH2

129. При сталагмометрическом определении поверхностного натяжения (σ) водных растворов карбоновых кислот: С3Н7СООН, С5Н11СООН, С2Н5СООН, С4Н9СООН (одинаковых молярных концентраций) получены следующие значения

все вещества пав

1. С5Н11СООН

2. С4Н9СООН

3. С3Н7СООН

4. С2Н5СООН

правило Дюкло—Траубе.

Поверхностная активность ПАВ на границе водный раствор—газ

увеличивается в среднем в 3.2 раза при увеличении длины углеводородного

радикала ПАВ на гомологическую разность CH2.

График см. выше.

130. Изобразите строение мицеллы золя, полученного из Аl(NOз)з и избытка К3РО4 , назовите ее части, укажите знаки ф- и дзета -потенциалов. Коагуляция этого золя была вызвана добавлением электролита Na2S04. Какой ион вызывает коагуляцию золя?

132. Расположите водные растворы в порядке увеличения их поверхностного натяжения а) 0.05 М С7Н15ОН, б) 0.5 М C12H22011, в) 0.05 М С5Н11ОН, г) 20 % -го KNO3 . Изобразите изотермы гиббсовской адсорбции перечисленных веществ на поверхности раздела раствор-воздух (графики зависимости Г = f(c))

в, а, б, г

133. Изобразите строение мицеллы золя, полученного добавлением pacтвopa AgN03 K избытку раствора К2С204 , назовите ее части, укажите знаки ф- и дзета -потенциалов. Коагуляция этого золя была вызвана добавлением электролита СНзСООNа. Какой ион вызывает коагуляцию золя?

134. Какие явления будут наблюдаться при добавлении в раствор яичного белка: а) нитрата серебра; б) небольшого количества спирта; в) большого количества спирта; г) сухого хлорида натрия?

а) денатурация

б) высаливание

в) денатурация

г) высаливание

136. Золь был получен из MgCl2 и избытка Nа2СОз. Изобразите строение мицеллы золя, назовите ее части, укажите знаки ф- и дзета -потенциалов. Коагуляция этого золя была вызвана добавлением электролита K2SO4 . Какой ион вызывает коагуляцию золя?

коагуляцию вызовет K (ион, противоположный по знаку)

137. Укажите, как будет изменяться вязкость раствора альбумина (р/ = 4.7) при изменении pH этого раствора в области от 3 до 7 с сохранением постоянной концентрации биополимера. Изобразите эту зависимость графически.

вязкость в ИЭТ минимальна. Следовательно, вне ИЭТ будет увеличиваться.

138. Нижеперечисленные вещества расположены в порядке уменьшения интенсивности межмолекулярных взаимодействий. Укажите, какие значения поверхностного натяжения (10-3 Дж/м2) соответствуют этим веществам: 1) анилин; 2) ацетон; 3) этанол; 4) гексан. а) 22.3; б) 23.8; в) 18.4; г) 43.9.

силы межмолекулярного взаимодействия ослабевают, следовательно, уменьшается

поверхностное натяжение.

г, б, а, в

139. Золь Zn(OH)2 скоагулировал при действии NaCl. Что произойдет с образовавшемся при коагуляции осадком: а) при промывании чистой водой; б) при добавлении раствора ZnCl2; в) при добавлении раствора олеата натрия? Можно ли способом (б) перевести весь осадок в свободнодисперсное состояние? Какое свойство коллоидных дисперсных систем проявится при этом?

а) пептизация промыванием осадка (переход обратно в золь, уменьшение концентрации электролита, увеличение толщины двойных электрических слоев, частицы преодолевают межмолекулярное притяжение)

б)диссолюционная пептизация(пептизатор способствует процессу диссоциации с поверхности благодаря образованию растворимых соединений на поверхности частиц)

в)адсорбционная пептизация (ПАВ создает на поверхности частиц адсорбционные пленки, способствующие частицам преодолеть силы притяжения)

способом б) нельзя, так как максимальное количество осадка, перешедшего в золь, соответствует некоторой средней концентрации пептизатора. Повышение его концентрации выше средней вызывает сжатие ДЭС и уменьшает расстояние, на котором действуют силы электростатического отталкивания, в результате чего эффект пептизации уменьшается. Это характеризует такое свойство коллоидных дисперсных систем как неполная воспроизводимость.