22.Укажите, какие из следующих веществ являются эмульгаторами в системе толуол—вода: хлорид кальция, стеарат натрия (c17h35cooNa), глюкоза, желчь, олеат кальция ((с17НззСоо)2Са).

Предположила, что это обратная эмульсия!

Олеат кальция, желчь

23. Какие из данных веществ являются поверхностно активными по отношению к воде: сНз(сн2)2соон, сн2(он)сн(он)сн(он)сн2он, NaHco2, nh2(ch2)2cooh, nh2(ch2)2ch2, Na2hpo4?

СНз(СН₂)₂СООН

NH₂(CH₂)₂CH₂

24. Укажите, какой из нижеприведенных белков максимально соответствует следующим характеристикам: а) имеет в составе первичной структуры максимальное количество основных функциональных групп; б) быстрее всех перемещается к аноду в водном растворе с pH = 7 (считать, что радиусы сольватированных белков одинаковы); в) обладает наибольшим буферным действием в растворе с pH = 7; г) практически не набухает при pH = 7. 1) гемоглобин (рI= 6.8); 2) р-лактоглобулин (рI = 5.2); 3) цитохром (рI = 10.7); 4) альбумин (рI= 4.6).

а-3

б-4

в-4

г-1

25.Белки А и В имеют ИЭТ при pH 6.4 и 4.7 соответственно. В какой области pH возможно их антагонистическое набухание? Показать графически. Какой белок набухает, а какой обезвоживается при pH 6.3?

При рН=6.3 набухает белок В, обезвоживается А

26. Золь бромида серебра получен добавлением 20 мл водного раствора AgNО3 с концентрацией 0.005 моль/л к 30 мл раствора КВг с концентрацией 0.0025 моль/л. Схематически изобразите строение мицеллы полученного золя, укажите, какие ионы будут входить в плотный адсорбционный, а какие в диффузный слой. Какой заряд гранулы полученного золя?

27.Расположите данные вещества в порядке возрастания величин их гиббсовской адсорбции на границе водный раствор вещества-воздух (условия одинаковы): а) гептанол-1; б) фруктоза; в) гексанол-1; г)бутанол-1. Укажите единицы измерения величины адсорбции. Ответ поясните.

б,а,в,г

Чем меньше поверхностное натяжение, тем больше величина гиббсовской адсорбции.

Г=[моль/м²]

28. см 16 вопрос

29. Какого типа эмульсия образуется при взбалтывании бензола в воде в присутствии олеата натрия? Изобразите строение частицы полученной эмульсии. Что произойдет при добавлении к этой эмульсии раствора СаСl2? Как называется это явление?

Эмульсия 1 типа (ГЛБ=18)

При добавлении СаСl2 произойдет обращение фаз эмульсий и эмульсия станет обратной.

30. Золь фосфата кальция получен смешиванием 20 мл 0.02 М раствора СаСl2 и 5 мл 0.04 М раствора К3РО4. Изобразите строение мицеллы этого золя, укажите знак φ-потенциала.

31.Для гомологов ряда одноатомных спиртов C_nH_2n+1OH были определены следующие величины поверхностной активности: 10*10³; 0.9*10³; 3.0*10³; 32.3*10³ Дж*м*моль^-1. Соотнесите эти значения со структурными формулами спиртов: бутанол-1, гексанол-1, пентанол-1, пропанол-1 и изобразите изотермы адсорбции для этих веществ на границе раствор—воздух. Покажите на примере любой пары из этих спиртов применимость правила Дюкло—Траубе.

3.0*10³ бутанол-1

32.3*10³гексанол-1

10*10³ пентанол-1

0.9*10³ пропанол-1

пропанол-1 → бутанол-1

0.9*10³х3,2=3.0*10³

32.см. вопрос 26

33.Как изменится (увеличится, уменьшится, не изменится) степень набухания желатина (рI=4.7) в воде при добавлении небольших количеств: а) НСl; б) NaOH; в) Na2SО4;г) KCNS; д) С2Н5ОН? Ответ объясните.

а)увеличится(изменение рН)

б)увеличится(изменение рН)

в)уменьшится(соль связывает воду)

г)увеличится(слабо гидратируется и адсорбируется)

д)не изменится

34.Какая из карбоновых кислот: а) бутановая или б) гексановая имеет большую величину поверхностной активности и во сколько раз? Ответ поясните. Изобразите изотермы поверхностного натяжения этих кислот.

Гексановая, так как длина ее УВ радикала больше на две группы СН2 и поверхностная активность у нее будет в 10,24 раз больше (правило Дюкло-Траубе)

35.Смешали равные объемы 0.015 М растворов AgNО3 и KI. Добавка какого из указанных электролитов приведет к образованию золя Agl: а) КВг или б) NaNО3? Изобразите строение мицеллы этого золя, укажите заряд гранулы.

КВr

Заряд гранулы - отрицательный

36.К какому электроду будет перемещаться белок глюкозооксидаза (рI=4.15) при электрофорезе в среде с pH = 7.0? В каких формах находится белок при таком значении pH? Схематически изобразите эти формы.

К аноду

Формы:диполярный полиион (H3N+)nPt(COO-)m, анионные формы (H2N)nPt(COO-)m

37.Оценив природу и массовые доли растворенных веществ, расположите данные растворы в порядке убывания величины их поверхностного натяжения: а) 0.1 % раствор олеата натрия б) 10% раствор сахарозы в) 0.5% раствор олеата натрия г) 20% раствор хлорида натрия. Изобразите изотермы поверхностного натяжения для данных веществ на границе раствор—воздух.

г,б,а,в

38.Смешиванием 25 мл 0.01 М раствора AgNОз и 35 мл 0.01 М раствора КСl получили золь AgCl. Изобразите строение мицеллы этого золя, укажите заряд гранулы.

39. см. вопрос 24

40.Из перечисленных ниже веществ укажите, какие относятся к ПАВ, ПИВ или к поверхностно-неактивным веществам и изобразите изотермы поверхностного натяжения для каждого из них: фосфат натрия, глюкоза, пальмитат калия, аминоуксусная кислота, гексанол-1, фосфатидилхолин.

фосфат натрия - ПИВ

глюкоза - ПНВ

пальмитат калия (C₁₅H₃₁COOК) - ПАВ

аминоуксусная кислота - ПИВ

гексанол-1 (C₆H₁₄O)- ПАВ

фосфатидилхолин(C13H24NO10P) - ПАВ

41.Напишите формулу золя сульфата бария, полученного из Ва(NОз)2 в избытке H2SO4. Назовите составные части мицеллы, определите границы и знаки термодинамического (φ) и электрокинетического (ζ) потенциалов. Какие из приведенных электролитов по отношению к этому золю являются индифферентными, а какие — неиндифферентными - K2CO3, Mg(NO3)₂, ВаСl₂, Pb(NO3)₂?

Индифферентные:Mg(NO3)_2,

Неиндифферентные:K2CO3, ВаСl₂Pb(NO3)₂

42.От каких факторов зависит скорость электрофореза в золях? Как можно использовать электрофорез для определения изоэлектрической точки белков? Приведите конкретные примеры применения электрофореза и электроосмоса в фармации.

Факторы:

• Напряженность электрического тока

• Диэлектрическая проницаемость дисперсионной среды

• Вязкость среды

• Форма частиц

• Расстояние между электродами

• Электрокинетический потенциал

При рН=рI электрофоретическая подвижность будет = 0 и белок не сдвинется с точки старта.

43. аналогично вопросу 16

44.Укажите, каким из приведенных методов хроматографии можно разделить D-глюкозу (М = 180 г/моль, Т_пл = 146 °С) и D-рибозу (М = 150 г/моль, Т_пл = 87 °С): а) газо­жидкостная; б) адсорбционная колоночная; в) молекулярно-ситовая; г) ионообменная.

а

45.Какой из указанных факторов при действии на растворы белков:1) способствует высаливанию, 2) вызывает денатурацию;а) добавление гуанидина, б) добавление спирта, в) понижение температуры, г) добавление нитрата свинца, д) добавление сульфата аммония, е) pH, близкое к рI

1-в,д,е

2-а,б,г

46.Из перечисленных ниже веществ укажите, какие относятся к ПАВ, ПИВ или к

поверхностнонеактивным (не изменяющим поверхностное натяжение их растворов) веществам и изобразите изотермы поверхностного натяжения для каждого из них: хлорид натрия, маннит, олеат натрия, пентаналь, фосфатидилколамин.

хлорид натрия - ПИВ

маннит - ПНВ

олеат натрия(NaC18H33O2) - ПАВ

пентаналь (C5H10O)- ПАВ

фосфатидилколамин - ПАВ

47. Даны пороги коагуляции некоторого золя для следующих электролитов (в моль/л): КСl — 200, MgSO4 — 4, Аl(NO3)з — 0.02. Каков заряд частиц золя?

Заряд частицы отрицательный, т.к. количества катионов-коагулянтов, необходимые для коагуляции, изменяются в порядке, соответствующем их коагулирующей способности.

48.Укажите, какой из нижеприведенных белков максимально соответствует следующим характеристикам: а) имеет в составе первичной структуры максимальное количество кислотных функциональных групп; б) остается на старте при электрофорезе в растворе с pH = 5.5; в) обладает наибольшим буферным действием в растворе с pH = 4.2; г) имеет наибольшую степень набухания при pH = 8.5. 1) альбумин плазмы крови (рI=4.6); 2) цитохром (рI = 10.7); 3) глюкозооксидаза (рI= 4.15); 4) гистон (pI= 8.5).

а-3

б-1

в-2

г-3

49. Какие из данных веществ являются поверхностно активными по отношению к воде:СН3(СН2)₂СООН, СН2(ОН)СНСН(ОН)(ОН)СН₂ОН, Na₂SO4, NH₂(CH2)₂COOH, СНз(СН₂)4СН₂ОН,К2НРО4? Изобразите изотермы поверхностного натяжения этих ПАВ.

ПАВ:СН3(СН2)₂СООН,СНз(СН₂)4СН₂ОН

50.Свежеосажденный осадок Fe(OH )з перевели в коллоидное состояние, добавив небольшое количество раствора FeCl3. Как называется этот процесс? Изобразите строение мицеллы этого золя, укажите заряд гранулы. Можно ли этим способом перевести в золь весь осадок?

Адсорбционная пептизация

нельзя, так как максимальное количество осадка, перешедшего в золь, соответствует некоторой средней концентрации пептизатора. Повышение его концентрации выше средней вызывает сжатие ДЭС и уменьшает расстояние, на котором действуют силы электростатического отталкивания, в результате чего эффект пептизации уменьшается.

51.Белок инсулин состоит из 40 фрагментов нейтральных, 4 фрагментов кислых и 6 фрагментов основных аминокислот. В какой области pH находится изоэлектрическая точка (р7) этого белка? При каких значениях pH растворов этого белка может быть достигнуто наиболее эффективное его высаливание?

pI=5.5-7

Наиболее эффективное высаливание при рН=I

52.Можно ли разделить методом ионообменной хроматографии следующие смеси: а) фенол, о-нитрофенол, я-метилфенол; б) ксилит, сорбит, маннит? Ответ обоснуйте, исходя из структуры разделяемых веществ.

а) да, т.к. являются электролитами

б)нет, т.к. не являются электролитами

53. Укажите, какие из приведенных соединений относятся к коллоидным ПАВ: а) С6Н5СН2ОН; б) СНзСН2СООН; в) С16НззN⁺НзСl^-; г) C17H31COONa; д) C10H21OSO2Na; е) СНз(СН2)2СООН; ж)С18Н37N⁺(СН3)3Сl^-; з)СН3(СН2)4NH2. Дайте определение понятию «критическая концентрация мицеллообразования».

ПАВ:все

ККМ - концентрация раствора ПАВ,при которой начинают образовываться мицеллы.