Приложение 1

Пищевые вещества

Суточная

потреб-

ность

Пищевые вещества

Суточная

потреб-

ность

1

2

3

4

Вода, мг

Вода питьевая (в т.ч. в чае, кофе и т.д.)

Вода в супах

Вода в продуктах питания

Белки, г

Белки животные

1750-2200

800-1000

250-500

700

80-100

50

моно- и дисахариды

50-100

Органические кислоты (мо-лочная, лимонная и т.п.), г

2

Балластные вещества

25

Минеральные вещества, мг

5

кальций

фосфор

натрий

калий

хлориды

магний

железо

цинк

марганец

хром

медь

кобальт

молибден

селен

фториды

йодиды

800-1000

1000-1500

4000-6000

2500-5000

5000-7000

300-500

15

10-15

5-10

0,20-0,25

2

0,1-0,2

0,5

0,5

0,5-1,0

0,1-0,2

Незаменимые аминокислоты, г

триптофан

лейцин

изолейцин

валин

треонин

лизин

метионин

фенилаланин

1

4-6

3-4

3-4

2-3

3-5

2-4

2-4

Заменимые аминокислоты, г

гистидин

аргинин

цистин

тирозин

аланин

серин

глутаминовая кислота

аспарагиновая кислота

пролин

гликокол

1,5-2

5-6

2-3

3-4

3

3

16

6

5

3

Витамины, мг

аскорбиновая кислота (С)

50-70

тиамин (В₁)

1,5-2,0

рибофлавин (В₂)

2,0-2,5

ниацин (РР)

15-25

пантотеновая кислота (В₃)

5-10

Жиры, г

пиридоксин (В₆)

2-3

Жиры растительные

Полиненасыщенные жирные кислоты, г

холестерин

фосфолипиды

80-100

20-25

2-6

0,3 - 0,6

цианокобаламин В₁₂

0,002-0,005

биотин

0,15-0,30

холин

500-1000

рутин (Р)

25

фолацин (В₉)

0,2-0,4

Углеводы, г

400-500

эргокальциферол (D)

0,0025-0,01, 100-400МЕ

крахмал

400-450

ретинол (А)

1,5-2,5

Пищевые вещества

Суточная

потребность

1

2

каротиноиды

3,0-5,0

α-токоферол

10-20, 5-30

витамин К

0,2-0,3

липоевая кислота

0,5

инозит (B₈), г

0,5-1,0