Практичне заняття № 2.4

Тема 2.4. Економічна ефективність виробництва продукції свинарства

МЕТА: Вивчити основні економічні показники розвитку свинарства у досліджуваному господарстві, обґрунтувати систему показників економічної ефективності виробництва м'яса свиней на рівні передових підприємств і окремих областей.

Питання для самостійного вивчення

1. Ціни реалізації та їх диференціація. Прибуток і рентабельність виробництва свинини.

2. Поліпшення племінних і продуктивних якостей тварин. Удосконалення технології виробництва продукції свинарства.

І. Повторення теоретичного матеріалу:

1. Значення свинарства у виробництві продукції харчування.

2. Напрями спеціалізації залежно від типів годівлі. Внутрішньогалузева спеціалізація в свинарстві.

3. Продуктивність свиней. Валове і товарне виробництво свинини.

4. Економічна ефективність виробництва продукції свинарства та її показники.

5. Шляхи підвищення економічної ефективності виробництва свинини.

6. Як визначити прибуток і рівень рентабельності виробництва продукції у свинарстві?

7. Охарактеризуйте показники продуктивності праці, кормовіддачі і собівартості приросту живої маси свиней.

8. Назвіть складові структури собівартості свинини.

9. Як формуються ціни реалізації та їх диференціація у свинарстві.

10. Як збільшити прибуток і рентабельність виробництва свинини.

11. Доведіть необхідність впровадження інтенсивних технологій вирощування і відгодівлі свиней.

ІІ Виконання практичних завдань:

Завдання 1. Визначити економічні показники вирощування свиней на м'ясо на підприємстві, порівняти показники по області і країні. Визначити шляхи підвищення економічної ефективності виробництва на підприємстві (таблиця 2.4.1).

Таблиця 2.4.1

Економічні показники вирощування свиней на м'ясо

Показники	20____р.	20____ р.	20__ р. у % до 20__ р.
Середньорічне поголів’я свиней, гол.
Виробничі витрати в свинарстві, тис. грн.
Витрати кормів, ц корм. од.
Прямі затрати праці в свинарстві, тис. люд.-год.
Загальна сума витрат на оплату праці, тис. грн.
Одержано прибутку в свинарстві, тис. грн.
Площа с.-г. угідь, га
Валове виробництво приросту свиней, ц
Реалізовано свиней на м'ясо, ц
Питома вага свинарства, %:
- в сумі виробничих витрат
- у витратах кормів
- у витратах праці
- у виручці від реалізації
- в сумі прибутку від галузей тваринництва
Щільність поголів’я свиней, голів / 100 га
Середньодобовий приріст, г
Витрати кормів на 1 ц приросту, ц корм. од.
Прямі затрати праці на 1 ц приросту, люд. -год.
Виробнича собівартість 1 ц приросту, грн.
Повна собівартість 1 ц приросту, грн.
Ціна реалізації 1 ц приросту, грн.
Прибуток на 1 ц приросту свиней, грн.
Рівень рентабельності у свинарстві, %
Сума виробничих витрат на 1 середньорічну голову свиней, грн.
Виручка від реалізації в розрахунку на 1 середньорічну голову свиней, грн.
Прибуток на одну середньорічну голову, грн.

Висновки: ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Завдання 2 Визначити, до яких вагових кондицій доцільно відгодовувати свиней, щоб досягти найбільшого економічного ефекту - маси прибутку на одне станко-місце. Вихідна інформація. Для розв’язання поставленого завдання оцінці підлягає поголів’я свиней, що відгодовується до різних вагових кондицій у межах 90-120 кг. Постановочна жива маса поросят - 25 кг, умови утримання і годівлі - ідентичні.

Таблиця 2.4.2

Технологічні та економічні показники відгодівлі свиней до різних вагових кондицій

Показники	Відгодівля до вагових кондицій, кг
	90	95	100	105	110	120
Затрати кормів на 1 ц приросту, ц корм. од.	4,9	5,0	5,1	5,2	5,3	5,4
Середньодобовий приріст, г	400	400	400	410	410	420
Отримано приросту, кг	65	70	75	80	85	95
Всього витрат на приріст, грн.	240	250,6	261,2	272,6	282,4	305,2
Вартість постановочної живої маси молодняка, грн.	118	118	118	118	118	118
Здано свиней беконних і жирних кондицій, %	85	90	80	65	70	80
Виручка від реалізації 1 ц живої маси, що залежить від питомої ваги беконних кондицій, грн.	313	317	312	310	305	300

При цьому слід врахувати ту обставину, що із збільшенням живої маси свиней на відгодівлі з 90 до 120 кг підвищується їх середньодобовий приріст, але разом з тим збільшуються витрати кормів на кожну його вагову одиницю, що породжує тенденцію до підвищення собівартості 1 ц продукції. Протидіючим фактором цьому є те, що із збільшенням вагових кондицій відгодівельного поголів’я в собівартості їх живої маси зменшується частка постійних витрат і витрат на утримання маточного стада та вирощування поросят до двомісячного віку.

Завдання 3.

Вихідні дані:

1. Середньорічне поголів'я свиней на відгодівлі – 389 гол.

2. Середньодобовий приріст – 851 г.

3. Реалізовано свинини – 278 ц.

4. Повна собівартість 1 ц – 1773,40 грн.

5. Виручка від реалізації – 423 тис. грн.

Визначити:

1. Одержаний приріст свиней, ц.

2. Рівень товарності, %.

3. Прибуток(збиток) загальний і за 1 ц, грн.

4. Рівень рентабельності (збитковості), %.