- •Максютенко и.С., Колокольцев а.В.
- •Содержание
- •Введение
- •1. Задача для практических занятий Тема 1: Бухгалтерский баланс
- •Тема 2: Счета и двойная запись
- •Тема 3: Ценообразование в предприятиях питания
- •Хозяйственные операции оптовой базы
- •Хозяйственные операции розничного предприятия
- •1. Омлет с кашей №478 по сборнику рецептур
- •2. Бульон с фрикадельками и рисом. №269 по сборнику рецептур
- •3. Соус Голландский №808 по сборнику рецептур.
- •Тема 4: Учет товарных операций
- •Іі. Транспортный раздел
- •Содержание счета-фактуры
- •Операции амбара за 1-5 февраля 200__ г.
- •Операции кафе «Рассвет» за март месяц 200__ г.
- •Операции кафе за март месяц 2002 г.
- •Тема 6: Учет расчетов по оплате труда
- •Хозяйственные операции за май месяц
- •1. Ведомости о личном составе работников магазина
- •Тема 7: Учет доходов, расходов и финансовых результатов предприятий питания
- •2. Задача для контрольных работ
- •Порядок выполнения задачи 4
- •План счетов бухгалтерского учета, активов, капитала, обязательств и хозяйственных операций предприятий и организаций
- •83023, М. Донецьк, вул. Харитонова, 10. Тел.: (062) 97-60-45; 97-60-50.
Хозяйственные операции оптовой базы
Содержание хозяйственной операции |
Варианты |
||
І |
ІІ |
ІІІ |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
1. Получены товары оптовой базой по товаро-транспортной накладной №01836, приемный штамп №88 арендного предприятия “Спортек”. В документе указано: |
|||
а) стоимость товаров по договорным ценам |
140000 |
1800000 |
200000 |
б) НДС |
? |
? |
? |
в) стоимость товаров по покупным ценам |
? |
? |
? |
г) транспортные расходы |
2100 |
3600 |
7000 |
д) НДС на транспортные расходы |
? |
? |
? |
е) тара |
3600 |
5000 |
6200 |
ж) сумма к оплате |
? |
? |
? |
2. Отгружены товары по товаро-транспортной накладной №1156: В документе указано: |
|||
а) стоимость товаров по договорным ценам |
140000 |
180000 |
200000 |
б) НДС |
? |
? |
? |
в) оптовая надбавка 15% |
? |
? |
? |
г) стоимость товаров по отпускным ценам |
? |
? |
? |
д) транспортные расходы |
2100 |
3600 |
7000 |
е) НДС на транспортные расходы |
? |
? |
? |
ж) тара |
18000 |
13200 |
15600 |
з) сумма к оплате |
? |
? |
? |
Задача 16.
Определение стоимости товаров по покупным, продажным ценам и суммы счета поставщика к уплате на розничных предприятиях.
Хозяйственные операции розничного предприятия
Содержание хозяйственной операции |
Варианты |
||
І |
II |
III |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
1. Полученные товары по товаротранспортной накладной №00205 |
|||
а) стоимость товаров по договорным ценам |
85000 |
74000 |
98000 |
б) НДС |
? |
? |
? |
в) оптовая наценка 15% |
? |
? |
? |
г) стоимость товаров по отпускным ценам |
? |
? |
? |
д) ТЗР предприятия розничной торговли. |
3000 |
3700 |
4500 |
е) НДС на транспортно-заготовительные расходы |
? |
? |
? |
ж) товарная наценка розничной торговли 25% |
? |
? |
? |
З) сумма к уплате |
? |
? |
? |
Задача 17.
Калькуляция розничных цен на предприятиях питания.
Для определения розничных цен на продукцию питания используется:
Сборник рецептур, в котором указан сырьевой набор каждого блюда;
розничная цена предприятия питания каждого вида продукта;
Соль;
Специи.
Калькуляция розничных цен на предприятиях питания рассчитывается в специальных калькуляционных карточках, которые составляются на каждое наименование блюда.
Составить калькуляцию розничных цен предприятия питания на следующие виды блюд: